🥐Булочки з маком🌰

Інгредієнти:
•🥛120 мл. теплого молока 
•🥄15 г. живих дріжджів 
•🍬60 г. цукру 
•🥚1 яйце
•🧈60 г. розтопленого вершкового масла 
•🌾320 г. борошна 
•🌰500 г. макової начинки 
•🥚🥛1 яйце +1 ст.л. молока (для змащування)

Приготування:

1.Спочатку підготуємо опару, до теплого молока додаємо 1 ст.л. цукру від загальної кількості, дріжджі та 1 ст.л. борошна з загальної кількості. Все добре перемішуємо, накриваємо рушничком та залишаємо на 15 хвилин.На опарі має зʼявитись пишна шапка, це показник того, що дріжджі якісні та з легкістю піднімуть здобне тісто. 

2.Далі до опари додаємо яйце, цукор, розтоплене вершкове масло, борошно та замішуємо тісто. Вимішуємо спочатку в місці, а коли воно почне триматись курки вимішуємо на поверхні. Тісто спочатку буде липнути, розповзатися, але ви не додавайте борошна, а краще активно вимішайте і вже через 5-7 хвилинок воно буде однорідне, гладке та триматиметься кульки.

3.Кульку перекладаємо в змащену олією миску, накриваємо рушником та залишаємо підходити на 1-1,5 годинки в теплому місці.Після того як тісто підійде ми його оминаємо та розкатуємо в тонкий пласт. Змащуємо начинкою, залишаємо невеличкий відступ з краю. Загортаємо в щільний рулетик та защіплюємо краї.

4.За допомогою нитки ділимо на 6 великих або 12 маленьких булочок.Перекладаємо на застелене пергаментом деко, накриваємо рушничком та залишаємо підійти на 15-30 хвилинок.Змащуємо булочки яйцем з молоком та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.Булочки охолоджуємо та за бажанням поливаємо розтопленим шоколадом.

Смачного❤️