Булочки с яблоками

Ингредиенты:

тесто:

молоко - 200 мл.

прессованные дрожжи - 25 гр. их можно заменить сухими дрожжами 7 гр.

сахар - 50 гр.

соль - 1 ч.л.

яйцо - 1 шт.

растительное масло - 3 ст.л.

мука 450-500 гр.

начинка:

яблоки - 500 гр. чистый вес

сахар - 100 гр.

лимонная кислота -1/8 ч.л. или лимонный сок 1-2 ст.л.

для смазывания:

яичный желток - 1 шт.

молоко - 2 ст.л.

Приготовление

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом замесим тесто. В миску отправила яйцо, сахар, соль, прессованные дрожжи, растительное масло и тёплое молоко. Хорошо перемешиваем.

В несколько приёмов добавляем муки и замешиваем тесто.

Миску смазываем растительным масло, кладём в нее колобок теста, накрываем полотенцем и убираем на расстойку на 1,5 - 2 часа.

Приготовим начинку.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины.

Режем на небольшие кусочки, перекладываем в сковороду.

Добавляем сахар и лимонную кислоту.

Варим до мягкости яблок и выпаривания лишней жидкости.

Главное чтобы яблоки не превратились в кашу.

Остужаем.

Подошедшее тесто делим на 12 равных частей.

Лепим булочки.

Укладываем на противень, даём расстояться 15-20 минут.

Смешиваем яичный желток и молоко.

Смазываем поверхность булочек.

Ставим противень в духовку.

Выпекаем при 180с 25-30 минут.