Булочки Синнабон

Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко - 250 мл
• Слив. масло - 70 гр
• Сахар - 100 гр +ваниль по желанию
• Дрожжи - 1 ч.л. и щепотка соли
• Яйцо - 1 шт
• Мука - 550 гр

Начинка:

• Сахар - 100 гр +корица, либо сахар - 100 гр + какао - 2 ст.л.
• Слив.масло - 50-70 гр

Крем:

• Творожный сыр - 200 гр
• Сах.пудра - 1 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 пакет
• Молоко - 3-4 ст.л.

Приготовление:

1. Подогрейте молоко до 30-40°C. Можно сразу подогреть со слив.маслом, так удобнее. Соединяем молоко, масло, сахар, дрожжи, соль, яйцо. Перемешиваем и подсыпая муку, замешиваем мягкое тесто.Смотрим по консистенции. Даем тесту подойти.
2. Разминаем один раз, раскатываем и смазываем мягким слив.маслом. Сахар соедините с какао и/или корицей. Сворачиваем в рулет и делим с помощью зубной нити, обычной нити или ножа. Оставляем на расстойку. Выпекаем при 180°C. режим с конвекцией, до румянца. Примерно минут 20-25 и сразу горячие булочки поливаем кремом. Соедините сыр, сахар, ваниль и молоко, доведите до консистенции как на видео.

Приятного аппетита!