Буберт

Продукты:

🔸 Манная крупа - 50 г

🔸 Молоко - 500 мл

🔸 Куриное яйцо - 3 штуки

🔸 Сахар - 65 г

🔸 Ванильный экстракт - ½ чайной ложки

🔸 Вишня - 130 г

🔸 Вода - 350 мл

🔸 Картофельный крахмал - 20 г

1) В сотейнике довести молоко до кипения и постепенно всыпать манную крупу, интенсивно перемешивая, заварить кашу, затем снять с огня.

2) Взбить желтки с 40 грамм сахара, добавить к ним ваниль и немного манки, перемешать, влить смесь в сотейник к манке, вернуть на небольшой огонь и мешать, пока масса не загустеет. Не доводить до кипения.

3) Взбить белки до мягких пик и аккуратно вмешать их в кашу также на медленном огне, не доводя до кипения.

4) Для киселя в чистый сотейник бросить ягоды, сахар, крахмал и влить воду. Поставить на огонь и довести до однородной густой консистенции. Выложить кашу в глубокую тарелку и обильно полить киселем.