Brunette tarte à la crème
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Accueil > Recettes > Dessert > Crème > Crème vanille > Tarte à la crème et à la vanille
Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille.
Lorsqu'il bout, ajouter la farine que l'on aura délayée dans un peu de lait.Ajouter aussi les sucres.
Remuer à feu doux jusqu'à épaississement. Laisser un peu refroidir puis ajouter les jaunes d'oeufs.
Verser sur une pâte brisée et cuire à 180°C jusqu'à ce que cela dore dessus.
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Pour la pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, 30 g de sucre, 1 œuf.
Pour la crème : 250 gr de sucre, 40 gr de farine, 1 l de lait, 3 œufs entiers, 3 jaunes, ½ verre de crème, parfum.
Faire la pâte; la rouler et la faire pré-cuire
Pour la crème :
Travailler les œufs avec 250 g de sucre et 40 g de farine. Ajouter le lait, la crème et le parfum
Verser la crème sur la tarte pré-cuite. Faire glacer au four
Catégorie de recette
Apéritif
Boissons
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Desserts
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« La tarte est bien entendue meilleure si l'on confectionne soi-même la pâte à tarte... »
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Accueil > Recettes > Tarte à la crème
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette.
Mélanger la crème et le sucre, et verser le mélange sur la pâte.
Enfourner et laisser cuire environ 30 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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