Брешаны с сыром и колбасой

- Тесто слоеное дрожжевое (500г) - 1 упак.;
- Колбаса (обычная варёная) - 100 г;
- Сыр твердый (я брала "БЕЛЬФОР", Белебеевского МК) - 200 г;
- Кунжут (обжаренный) - 4 ст. л.;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Соль;
- Перец черный;

1. Упаковку слоёного дрожжевого теста (500 г) размораживаем, раскатываем до 0,5см и смазываем яйцом.
2. Сыр 150г (у меня "БЕЛЬФОР", изумительный сыр Белебеевского молочного комбината) натереть на мелкой тёрке и смачно так посыпать тесто.
3. Затем плотно свернуть тесто в рулет и положить в холодильник примерно на час.
Остывшее тесто разрезать на кусочки размером по 2-2,5см.
4. На столе насыпать кунжут.
Каждый кусочек макаем в семена поверхностью разреза, расплющиваем его ладонью...

5. ... а потом раскатываем скалкой с обеих сторон по семенам.
Получится вот такой овал как на фото.
6. Сыр "БЕЛЬФОР" 50г (продукция Белебеевского МК) и варёную колбасу измельчаем в блендере в пасту.
Обязательно попробуйте на вкус и чего вам в начинке не будет хватать (соли, остроты, пикантности, сладковатого вкуса) того и добавьте.
Я добавила совсем немного соли и чёрного молотого перца.
7. Сырно-колбасную пасту выкладываем на одну половинку теста...
8. ... прикрываем второй половинкой и немного прижимаем.
Не надо их сильно защипывать, иначе они потом, когда будут выпекаться, не откроются!
9. Укладываем нашу заготовку на доску и отправляем в морозилку для заморозки.
10. Когда они замёрзнут, ссыпаем их в пакет и отправляем обратно в морозилку до ожидания своего звёздного часа.
11. А когда наступит тот самый час Х, достаём брешаны, раскладываем их на противень застеленный пекарской бумагой, даём пол часа на разморозку и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут.