Bravolli! Boulgour, 350

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Le boulgour (burgul, boulgour) est une céréale de blé, un produit populaire dans la cuisine des pays du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Avant de devenir boulgour, les grains de blé sont traités thermiquement à la vapeur, puis séchés et pelés, après quoi ils sont broyés à la taille souhaitée. Si vous n'avez pas encore essayé le boulgour Bravolli, il est temps d'essayer cette céréale. Ajoutez une nouvelle touche à des plats familiers. Le boulgour sera un excellent substitut au riz et au millet habituels. Qu'est-ce que le boulgour ? Cette céréale est très appréciée dans les pays méditerranéens et au Moyen-Orient. Il s’agit essentiellement de grains de blé, mais transformés d’une certaine manière. Tout d'abord, les grains de blé sont cuits à la vapeur, puis soigneusement séchés, pelés de leur coque et broyés, mais pas en petites fractions, comme les grains de semoule. Le résultat est un grain brillant, de taille moyenne, de couleur miel, avec un goût et un arôme caractéristiques. Pour faire du boulgour, seul du blé dur est utilisé. Préparez une bouillie friable à partir de céréales additionnée de lait et de beurre. Vous pouvez faire revenir des champignons avec des oignons puis les mélanger avec les céréales préparées. Le boulgour fait de merveilleux plats d'accompagnement. Essayez-le : toutes les expériences culinaires fonctionneront avec cette céréale d'outre-mer.

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