Boulgour Mistral, 400
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Le mistral de boulgour est un grain de blé dur cuit à la vapeur et broyé. Inventé il y a plus de 4 000 ans, il a acquis une grande popularité en Méditerranée, en Inde, au Moyen-Orient et en Asie. Pendant le processus de cuisson, les céréales absorbent parfaitement le goût et l'arôme des autres composants du plat, conservant leur forme et restant friables. Le boulgour se marie bien avec la viande, le poulet et les légumes ; il peut être utilisé dans les soupes, les salades et les plats d'accompagnement. Un emballage pratique dans un sac aidera les céréales à ne pas brûler ; elles seront faciles à retirer et à diviser en portions.
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