Botros 7 - Piatti tipici
Antonietta Condito (https://t.me/BotrosGiornale) [Art. 4 Dicembre 2022]
Zuppa di baccalà, broccoli e fagioli
Cuocere la fagiola.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, cuocere i broccoli e scolarli.
In una terrina far soffriggere dell'olio con l'aglio ed aggiungere la passata di pomodoro.
A metà cottura tagliare il baccalà a pezzetti, eliminare le lische ed unirlo al sugo.
Quando è cotto, aggiungere i broccoli e la fagiola inserendo un po' della loro acqua di cottura.
Regolare di sale e pepe, lasciare insaporire tutti gli ingredienti e servire.
Buon appetito!
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