Botros 19 - Piatti Tipici
Antonietta Condito (https://t.me/BotrosGiornale) [Art. 7 Dicembre 2023]
Pignolata
Ingredienti:
- 500 gr. di farina di grano duro
5 uova
buccia d'arancia grattugiata
miele q.b.
Preparazione:
Su una spianatoia mettere la farina a fontana, aggiungere all'interno le 5 uova e la buccia d'arancia grattugiata.
Iniziare ad impastare fino a formare un composto omogeneo e liscio, dandogli una forma cilindrica.
Tagliare la pasta a strisce ed iniziare a lavorare per formare dei bastoncini di circa un centimetro di spessore.
Tagliare a dadini (circa 1 cm) e friggere in olio di semi caldo, fin quando diventeranno dorati.
Togliere dalla padella e lasciare scolare.
In una padella far sciogliere qualche cucchiaio di miele, aggiungere i dadini di pasta fritta ed amalgamare bene.
Trasferire in un vassoio e, secondo i gusti, guarnire con codette.
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