Botros 11 - Piatti Tipici

Mpanti

Ingredienti:

•  finocchietti selvatici
  farina
  peperoncino in polvere
  formaggio grattugiato
  sale
  olio
  
  

Preparazione:

Pulire i finocchietti selvatici spellando la parte terminale ed eliminando la parte più dura. Tagliare a pezzetti e lavare più volte. Portare a bollore dell'acqua salata e far cuocere i finocchietti.

Quando l'acqua torna a bollire versare la farina a pioggia mescolando continuamente con una frusta facendo attenzione a non formare grumi di farina. Ottenere una consistenza media che raffreddandosi diventerà più densa.

Continuando a mescolare aggiungere olio e formaggio grattugiato. A fuoco spento sempre mescolando, aggiungere il peperoncino.

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