Botros 11 - Piatti Tipici
Antonietta Condito (https://t.me/BotrosGiornale) [Art. 2 Aprile 2023]![](/file/4e02d37ebe0074a7efb7f.png)
Mpanti
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Ingredienti:
- finocchietti selvatici
farina
peperoncino in polvere
formaggio grattugiato
sale
olio
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Preparazione:
Pulire i finocchietti selvatici spellando la parte terminale ed eliminando la parte più dura. Tagliare a pezzetti e lavare più volte. Portare a bollore dell'acqua salata e far cuocere i finocchietti.
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Quando l'acqua torna a bollire versare la farina a pioggia mescolando continuamente con una frusta facendo attenzione a non formare grumi di farina. Ottenere una consistenza media che raffreddandosi diventerà più densa.
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Continuando a mescolare aggiungere olio e formaggio grattugiato. A fuoco spento sempre mescolando, aggiungere il peperoncino.
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