Botros 10 - Piatti Tipici

Tiana di carciofi e patate

Ingredienti:

• patate a fette
  carciofi tagliati a spicchio e bolliti
  uova
  provola
  salame
  pangrattato
  formaggio grattugiato
  prezzemolo
  pepe nero
  olio
  sale

Preparazione:

In una ciotola mettere i carciofi bolliti ed aggiungere le patate crude tagliate a fette aromatizzandole con olio, sale, aglio, prezzemolo e pepe nero.

Disporre uno strato in una teglia, formare un secondo strato con salame, provola, uova tagliate a pezzetti e formaggio grattugiato.

Ricoprire con un nuovo strato di patate e carciofi, aggiungere acqua fino a raggiungere i carciofi.

Spolverare la superficie con pangrattato e formaggio grattugiato ed infornare per la cottura, creando una crosticina dorata in superficie.

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