Борщ вегетаріанський від Ніки Бєлоцерковської
@recipes_chef
Інгредієнти:
- Помідори — 1 кг
- Картопля велика — 5 шт.
- Капуста — 0,5 кг
- Буряк — 300 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Оливкова олія — 3 ст.л.
- Червоний солодкий перець — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
Приготування:
1) Спочатку почистіть овочі і наріжте буряк тоненькою соломкою.
2) Розігрійте сковороду на середньому вогні і налийте в неї олію. В розігріту олію додайте буряк і, помішуючи, готуйте на середньому вогні.
3) В цей час наріжте моркву (теж тоненькою соломкою) і додайте її до буряка.
4) Потім цибулю поріжте кубиками і теж відправте у сковорідку.
5) Поки овочі гасяться-обсмажуються, займіться помідорами. Використовуйте помідори повністю, з насінням і шкіркою. Збийте їх або блендером або пропустіть через м'ясорубку.
6) Коли томат буде готовим, відправте його в сковорідку до овочів. Доведіть до кипіння і залиште на повільному вогні.
7) В цей час поставте на газ п'ятилітрову каструлю, на 2/3 заповнену водою і починайте чистити картоплю.
8) Поріжте картоплю маленькими шматками і опустіть її до каструлі з водою, яка ось-ось вже закипить.
9) Варіть картоплю практично до готовності, потім посоліть і перекладіть у каструлю весь вміст сковороди.
10) Залиште на середньому вогні і почніть рубати капусту. Порубіть її тоненькою соломкою. Перець теж тоненько наріжте.
11) Опустіть капусту і перець в каструлю.
12) Зачекайте коли добряче закипить, додайте зелень петрушки, зменшіть вогонь до мінімуму.
13) Доведіть до смаку сіль-цукор-кислота. Зачекайте пару-трійку хвилин. Все, борщ готовий! Капуста повинна залишитися хрустскою! Це основна умова.
Такий борщ можна подавати відразу ж, гарячим, прямо з печі, а можна і холодним.
Зрозуміло, що можна зварити такий борщ на бульйоні, можна додати квасолю, тільки не зелену, не в стручках, можна навіть з банки, готову, і буде ще смачніше.
Смачного!
Наші канали:
Психологія сексу — вчимось займатися сексом із задоволенням для себе та свого партнера (своєї партнерки).
Рецепти від Шефів — проста та корисна їжа від світових шефів на вашій кухні.
Спитай у Кума — все, що пов'язано з ремонтом і будівництвом.
Цитати справжніх українців — тут ви знайдете цитати великих українців про головне: життя, любов, дружбу, саморозвиток та успіх.
Словник Vocabulary — кожного дня ми вивчаємо три нових слова англійською мовою.
Come on UA — вивчайте щодня по два фразових дієслова, і за рік ви будете майстерно володіти англійською.