Bonbon au chocolat très chaude
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150 g Chocolat noir 22 cl Crème liquide 220 g Sucre 10 g Beurre Calories = Très élevé
Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne). Faites chauffer la crème.
Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu’à obtenir une couleur caramel. Ajoutez doucement la crème chaude et mélangez bien sur feu très doux. Lorsque la température atteint 115°C, versez le chocolat fondu puis le beurre et mélangez à nouveau.
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