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Ateliers militaires
Dimanche | 3, 10, 24 juillet - 7, 14, 21 août 2022
DATE : 3, 10, 24 juillet - 7, 14, 21 août 2022
JOUR : Dimanche
HEURE : 11 h à 16 h
PUBLIC : Tous
LANGUE : français, anglais
TARIF : inclus dans le droit d’entrée
ACHETEZ VOS BILLETS
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DATE : 3, 10, 24 juillet - 7, 14, 21 août 2022
JOUR : Dimanche
HEURE : 11 h à 16 h
PUBLIC : Tous
LANGUE : français, anglais
TARIF : inclus dans le droit d’entrée
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Mercredi au dimanche | Jusqu'au 4 septembre
Fin de semaine | 9 et 16 juillet - 13, 14 et 21 août - 4 septembre
Achetée par Marguerite Bourgeoys en 1668, cette ancienne maison de ferme a été le lieu d’accueil des Filles du Roy.
© 2022 MAISON SAINT-GABRIEL
Droits d’auteur
Conditions de vente
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Menu commenté « À la table de Catherine Crolo »
Cet été, le site de la Maison Saint-Gabriel accueille des démonstrations historiques animées par des médiateurs des Anciennes Troupes militaires de Montréal.
Admirez l'habit et l’équipement des militaires de la Nouvelle-France. À travers des jeux interactifs, découvrez différents aspects de leur quotidien :
Danse et musique écossaises sont également au rendez-vous !
(Veuillez noter qu'il n'y aura pas de musique ou de danse écossaise le dimanche 21 août.)
*En cas de pluie, l’atelier n’a pas lieu.
Le musée renoue avec la tradition avicole de l’époque de la ferme en accueillant un poulailler dans ses jardins.
La poule Chantecler est l’une des trois races reconnues par la Loi sur les races animales du patrimoine agricole du Québec. Les deux autres sont le cheval Canadien et la vache Canadienne.
Cette poule est issue de croisements, effectués par le frère Wilfrid (1876-1963) de l’Abbaye d’Oka, afin d’obtenir une race adaptée au climat d’ici. Sa petite crête et ses barbillons rudimentaires sous le bec sont moins vulnérables au gel.
En plus d’être résistante au froid, la poule Chantecler est particulièrement appréciée pour la qualité de sa chair.
En 1918, on confie à sœur Brault le soin d’instaurer l’aviculture. Jusque dans les années 1950, elle veille à l’achat de 1 000 poussins par année pour la ferme de la Pointe.
Son élevage inclut des poules Leghorn, Rhode Island, Plymouth Rock et Wyandotte, quatre races utilisées dans les croisements de la Chantecler.
Goûtez l’histoire à l’occasion de ce repas
inspiré de la Nouvelle-France.
Petite crêpe de sarrasin
farcie de champignons et nappée de béchamel, fromage fondu, thym et ail.
Soupe-repas
bouillon de bœuf et bière – petits lardons
légumes racines – légumineuses – fines herbes
Petit pain à la levure traditionnelle
Pain des pauvres
avoine – pommes – coulis de sucre à la crème de sœur Madeleine
Pour accompagner votre repas :
Les Filles du Roy (bière blanche) ou Le St-Gabriel (cidre rosé) 6 $ en supplément
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Cette section est en développement, elle sera en ligne bientôt.
L’expérience du menu commenté est offerte sur réservation seulement. Le personnel du restaurant Le Réfectoire est présent en fonction des réservations. Les mets sont préparés spécialement pour les visiteurs qui en ont fait la demande. Afin d’éviter le gaspillage et les déplacements inutiles des membres de notre équipe, nous vous invitons à respecter les conditions de réservation et d’annulation ci-dessous.
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