Бок-чой стир-фрай
@chinese_cuisine
Ингредиенты:
350 г – бок-чой (не большие)
4 зубчика – чеснока
3 шт – сушеных чили перца
1 ч.л – кукурузного крахмала + 1 ст.л воды
¼ ч.л – сахара
½ + ¼ ч.л – соли
1 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- Бок-чой разрежьте вдоль на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Нарежьте сушеный чили. Измельчите чеснок.
- Смешайте кукурузный крахмал, соль и сахар со столовой ложкой воды.
- В кастрюле доведите до кипения большое количество воды, добавьте половину чайной ложки соли и положите бок-чой. Оставьте бланшироваться на 20-30 секунд (не передержите). Откиньте бок-чой на дуршлаг.
- Разогрейте глубокую сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло. Положите чеснок и сушеный чили и обжаривайте до появления аромата (около 20 секунд).
- Переложите в сковороду бок-чой и обжаривайте, помешивая на сильном огне в течение полминуты.
- Влейте подготовленную суспензию предварительно перемешав ее (крахмал мог осесть). Хорошенько еще раз все перемешайте и можно снимать с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
