Бограч в хлебной тарелке

- Сало (копченое) - 100 г;
- Мясо (говядина, баранина, свинина, я брала говяжьи ребра) - 400 г;
- Лук репчатый (средний) - 2 шт;
- Морковь (большая или 2 средние) - 1 шт;
- Помидор (средние, можно заменить 1 ст. л. томатной пасты) - 2 шт;
- Картофель (средний) - 7 шт;
- Паприка сладкая (я брала 1 столовую ложку) - 1 ч. л.;
- Хлеб (серый) - 1 шт;
- Соль;
- Специи;
- Чеснок - 3 зуб.;
- Зелень;

1. Сало режем небольшими кубиками, отправляем в казан
2. Отправляем на огонь, чтобы оно растопилось и позолотилось
3. Всыпаем нарезанный лук
4. Обжариваем до прозрачности-золотис тости
5. Всыпаем паприку, помешивая лук
6. Добавляем морковь. Вместе с морковью можно добавить, при желании, болгарский перец
7. Затем мясо
8. Добавляем любимые специи - у меня коренья, черный перец, базилик, розмарин и адыгейская соль
9. Доливаем немного воды
10. Добавляем мякоть помидоров или томатную пасту, солим.
Накрываем крышкой и оставляем мясо тушиться примерно на полчаса, до мягкости
11. Добавляем нарезанный картофель.
12. Доливаем воду, выравниваем на соль и специи и тушим все дальше до готовности картофеля.
13. Буквально за 3-4 минуты до выключения добавляем петрушку, чеснок и семена тмина
14. С хлеба отрезаем верхушку
15. Вынимаем аккуратно весь мякиш, делая тарелку
16. Наливаем супчик и наслаждаемся!