Блюда из перца, Острый перец на зиму

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Какие рецепты и способы заготовки острого перца на зиму Вам известны? Я делаю все очень просто и без рецепта, 1 кг перца острого и полкило обычного красного болгарского, все это перекручиваю на мясорубке, соль и сахар по вкусу, пол стакана растительного масла, довожу до кипения и варю 20 минут, потом в банки по 0,25 гр. Зимой в лет улетает, вкусно и остренько. Я перчик просто высушиваю и храню в банке. Он всегда под рукой и по необходимости добавляется в любое блюд. Очень часто с первым блюдом, особенно в холодную погоду острый перчик употребляется моими домочадцами. И вкусно и согревает после прогулки на свежем воздухе. Острый перец станет отличной закуской в зимний холодный период. И многие хозяйки его заготавливают в зиму. Острый перчик можно засолить на зиму и для этого вам будет нужно: И для рассола понадобится один литр воды,шестьдесят граммов пищевой соли и восемьдесят граммов уксуса 6-процентного. И перцы следует сначала запечь до мягкого состояния в духовом шкафу,потом после того,как они остынут, их нужно разложить по банкам и каждый слой переложить зеленью приготовленной укропа и сельдерея и чесноком. Сделать рассол и после его остывания залить им перец. Хранится такая заготовка в холодильнике. Предлагаю три самых простых и малозатратных по времени способа заготовки жгучего красного перца, которые можно использовать в зимнее время для приготовления различных блюд и в качестве закуски. Для этого рецепта прекрасно подойдет как перец красного цвета, так и перец зеленого цвета. Банки, обычно литровые, стерилизуются, в них укладываются плотно вертикально или горизонтально стручки перца, предварительно бланшированные в дуршлаге в кастрюле с кипящей водой. Перец заливается кипящим рассолом 2 ст. Такой перец подходит в качестве специи для приготовления супов, в молотом виде - для вторых блюд, засолки сала, рыбы и т. Стручки перца целиком укладывают в пакеты или пластиковые контейнеры и помещают в морозилку, расходуя по мере надобности. Потом баклажаны, тоже столько, очищаю, режу кубиком и в соленую воду для удаления горечи , выжимаю их и кладу в кипящую уже приправу, которая посолена и посахарена по вкусу. Минут 10 варю и по банкам. Острый перец можно по-разному сохранить на зиму. Это рецепты квашенного острого перца по-армянски или обычным способом, острый перец в маринаде с уксусом или яблочным уксусом, в томатном соке или со свежими помидорами, без помидоров с болгарским перцем и чесноком или только чесноком, также острый перец можно солить, залить растительным маслом , лучше оливковым. Есть рецепты с измельченным острым перцем на зиму или рецепты маринования, целиком укладывая в баночки. Иногда перец перед тем, как закатать в банки запекают в духовке или обжаривают на сковороде с растительным маслом - так он мягче и проходит дополнительную обработку, а остроту при этом сохраняет. Есть рецепты с сушеным острым перцем - для этого перец нанизывают на нитку, при комнатной температуре подвешивают сушиться. Можно также заготовить в баночки вяленый острый перец. Предлагаю рецепт закуски из острого перца. Эта закуска хороша к любым блюдам, можно брать вместо кетчупа на природу. Острый перец надо промыть и очистить от семян или оставить семена, если нравится 'поострее'. Помидоры ошпарим или бланшируем, а затем помещаем в прохладную воду, чтобы удалить кожицу. После этого измельчаем их, порезав на кусочки или натирая на терке. Лук очищаем, режем на дощечке полукольцами и бросаем на большую сковороду с растительным маслом, обжариваем. К луку добавляем помидоры, обжариваем все вместе, пока из помидоров выпарится влага и томатная масса станут гуще. Далее к луку и помидорам кладем острый перец целиком стручки, вычистив от семян или полностью с семенами. Все вместе тушим, пока перец станет мягче и немного изменит свой цвет. Вместо сковороды также подходит казан. Когда перец станет мягче, то присолим, кладем специи, измельченный чеснок и продолжаем тушить. После того, как потушится несколько минут можно перекладывать в баночки и сразу же закатывать под ключ. Если есть опасения, то можно стерилизовать в течение пятнадцати минут. После этого, как обычно остужаем, опрокинув вниз горлышком и укутав баночки, пусть остынут. Заготовка на зиму с острым перцем готова. Килограмм острого перца и килограмм сладкого болгарского перца перекрутить на мясорубке, добавить триста грамм чеснока, соль по вкусу. Разложить смесь в небольшие банки и сверху залить растительным маслом слоем в сантиметр. Острый перец можно квасить, залив рассолом, на литр воды столовая ложка соли и столько же сахара. Для лучшего брожения можно положить корочку ржаного хлеба. Вот такой рецепт приготовления острого перца на зиму мне встретился в книжечке 'Рецепты на бис', он на 5 кг горького перца, но можно на пробу сделать поменьше, из расчета на 1 кг. Итак, 5 кг перца, один стакан уксуса не кислоты , 1 ст. Перец надо разрезать вдоль до семян, положить в воду на сутки, потом воду слить. Залить кипятком и оставить до остывания, потом воду опять слить. Затем варить перец частями в маринаде несколько минут Уже остывший после варки перец положить в стерилизованные банки, залить маринадом и стерилизовать. Мне очень нравится рецепт острого перца с медом, более подробно с этим рецептом можно ознакомиться на этом источнике: Для приготовления такого перца потребуются следующие компоненты:. Я в этом году так консервировала - стручки острого перца промыла, проткнула ножом возле плодоножек чтобы воздух вышел. Брала не по весу, а на глаз - сколько влезет в баночки. Банки простерилизовала, положила на дно по листику смородины, чеснок зубчика порезанных , несколько горошин черного перца и зонтик укропа. Уложила перчики старайтесь, чтобы они не торчали над поверхностью маринада , залила кипятком, накрыла простерилизованными крышками. Через 10 минут маринад слила, вскипятила, залила снова. Еще через 5 минут слила, добавила сахар-соль, вскипятила. В банки добавила уксус и маринад, закрутила, поставила дном вверх и укутала на сутки. Если вы у нас впервые: Рецепты и способы заготовки острого перца на зиму? А можно острый перец замариновать и для этой цели будут нужны: Из этого количества выйдет две поллитровых баночки. Для приготовления такого перца потребуются следующие компоненты: Дальше необходимо сделать следующее: Сладкий перец, маринованный с крыжовником на зиму-рецепт? Заготовки на зиму из баклажан - салат '12 негритят'. Лечо из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь с рисом. Как засолить вкусную целую морковь в бочке на Зиму рецепт? Как замариновать свеклу в яблочном уксусе на Зиму рецепт? Аджика из кабачков на зиму - рецепт. Помидоры с чесноком на зиму - рецепты с фото Пальчики оближешь. Какие заготовки на зиму маринады, соленья, салаты можно хранить дома? Какие есть рецепты заготовок,острых приправ к мясу,на зиму? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей! Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Статистика проекта за месяц. Помогите нам стать лучше. Введите контрольное число с картинки:

Блюда из перца, Острый перец на зиму

Как острый стручковый перец замариновать на зиму?

Закуска из острого перца на зиму

Запасаемся острым перчиком: засолка, маринование и другие способы заготовки