Блины "Совсем не к чаю"

Блины
- Мука пшеничная/Мука - 150 г;
- Пюре картофельное - 180 г;
- Молоко - 260 мл;
- Дрожжи (сухие от САФ-МОМЕНТ) - 1 ч. л.;
- Сахар - 1 ч. л.;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Масло растительное - 1,5 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л.;
Дополнительно
- Чеснок - 3 зуб.;
- Хрен (слабоострый) - 1 ст. л.;
- Сливки (33%) - 1 ст. л.;
- Масло топленое;
- Укроп (сушеная зелень) - 1 ч. л.;

1. Поставить опару на блины.
В 100 мл теплого молока развести дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки.
Накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут.
Я использую сухие дрожжи от САФ-МОМЕНТ, отличное качество.
2. В остальное молоко добавить картофельное пюре, яйца, соль.
Тщательно размешать.
3. В эту массу ввести просеянную муку, размешать.
4. Опара готова.
Дрожжи от САФ-МОМЕНТ работают на "отлично".
5. Добавить ее в общую массу, размешать до однородности.
Влить растительное масло. Размешать.
Дать еще 20 - 25 минут для активирования дрожжей.
6. В это время приготовить чесночно- хреновую смесь.
Чеснок почистить, измельчить вместе с сухим укропом, мне удобнее делать это в ступке.
Затем добавить сюда хрен и сливки, перемешать.
7. Печь блины на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
Перед первым смазать сковородку растительным маслом.
8. Готовый блин горячим смазать топленым (сливочным) маслом и чесночной смесью.
9. Сложить блин пополам.
10. Выложить в стопку.
Выход 8 средних блинов.