Блинчики-чебуреки

Блинчики получаются нежные, эластичные, долго не черствеют. 

Ингредиенты:

· тёплая вода - 0,5 л.
· мука - 8-9 ст. л.
· майонез - 2 ст. л.
· яйца куриные - 2 шт.
· сахар - 1,5 ст. л.
· растительное масло - 2 ст. л.
· щепотка соли.

Для начинки:

· вареная говядина - 200 гр.
· лук репчатый - 1 шт.
· сливочное масло - 2 ст. л.
· петрушка - несколько веточек.
· соль, сахар, перец.

Приготовление:

1) Приготовить тесто на блинчики из теплой воды, муки, яиц, майонеза. Не забудьте посолить и добавить сахар. Дать постоять минут 10 и выпекать блинчики. Для блинчиков-чебуреков делаем тесто немного погуще, чтобы они были толстенькие. Так что добавляйте муки немного больше. Тесто можно приготовить по любимому рецепту - на молоке, кефире или с добавлением муки другого сорта. Выбор за вами.

2) Готовим начинку. Кусок отварной говядины измельчить в блендере или использовать мясорубку.

3) Лук нарезать и обжарить на сливочном масле. Для вкуса я посыпаем лук щепоткой сахара.

4) Когда лук зазолотится всыпать измельченное мясо и жарить еще минут 5. Посолить, поперчить по вкусу.

5) Измельчить зелень и всыпать в начинку. Перемешать и снять с огня. Начинка готова.

6) На разогретую сковороду вылить тесто.

7) Пока тесто не схватилось, на одну сторону блинчика выложить мясную начинку.

8) Аккуратно завернуть половину блинчика на начинку и придавить края лопаткой, чтобы они склеились.

9) Чтобы сделать на блинчиках красные линии, в часть теста добавить сок свеклы. На сковороду сначала нанести красное тесто, а потом белое и готовить блинчики-чебуреки как описано выше.

Приятного аппетита!