Блинчики "На Закате"

- Молоко - 700 мл;
- Мука пшеничная/Мука (с хорошей горкой) - 7 ст. л.;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Сода - 0,5 ч. л.;
- Сахар - 1 ч. л.;
- Соль (в тесто - 0,5 ч.л.;
в соленое тесто - по вкусу);
- Масло подсолнечное - 100 г;
- Сыр плавленый (соленая начинка) - 100 г;
- Приправа ("Итальянские травы" - в соленое тесто) - 1 ч. л.;
- Майонез (в соленую начинку) - 2 ст. л.;
- Огурец (соленый; соленая начинка) - 1 шт;
- Творог (сладкая начинка) - 200 г;
- Сметана (сладкая начинка) - 3 ст. л.;
- Молоко сгущенное (сладкая начинка) - 2 ст. л.;
- Ваниль;
- Свекла (отварная; в тесто) - 2 шт;

1. Для начала сделаем тесто: муку смешать с содой, сахаром и солью, и небольшими порциями вливать молоко, размешивая тщательно все комочки.
2. Взбиваем в блендере 2 яйца и отварную свеклу.
3. Вводим в наше тесто, добавляем подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
4. вот наше основное тесто и готово... НО, я буду делать 2 вида блинчиков, поэтому тесто делю примерно пополам, смотря каких блинчиков мне больше хочется - закусочных или десертных.
В первую половину добавляю соль по вкусу и смесь итальянских трав, во ВТОРУЮ - ваниль и сахар по вкусу.
5. Начинаем выпекать наши блинчики, вот какие красивые и яркие они получаются.
6. Одновременно, пока пекутся блины, делаем наши начинки, ГЛАВНОЕ - не забывать про то, что блины на сковороде.
СОЛЕНАЯ НАЧИНКА: натереть плавленый сыр на терке, смешать с майонезом.
7. Нарезаем соленый огурчик маленькими кубиками.
8. Смешиваем с сырной смесью. Соленая начинка готова.
9. Первая партия блинов уже готова, начинаем заворачивать "соленые" блинчики.
10. А тем временем, пока жарятся "сладкие" блинчики, займемся сладкой начинкой: творог смешиваем со сметаной, сгущенным молоком и ванилькой, хорошенько перемешиваем.
11. И начинаем заворачивать десертные блинчики.
12. Жаль, что не все блинчики дожили для заворачивания, поэтому получилось вот такие 2 тарелочки вкуснятины.
13. ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!