Blended Grasshopper (Morgenthaler Method)
BarbackНа самом деле, первоначально я не собирался выносить Blended Grasshopper by Jeffrey Morgenthaler отдельным постом, планируя просто упомянуть его в общем контексте как интересный riff, но … Но он оказался совершенно невероятной штукой, которая меня реально затянула :) [представьте себе чего только стоили поиски old-fashioned soda glass1, когда я оcознал, что без него фотосессия не получится]. Так что встречайте очередной шедевр Джефри Моргенталлера на ScienceOfDrink.com!
Я уже писал, что коктейль Кузнечик (Grasshopper) – это очень неплохой десертный коктейль, близкий к семейке Александеров, которых, согласитесь, ни у кого не шевельнется язык назвать плохим словом, разве что My Guilty Pleasure или My Favorite Little Sin 8) И он играет на одном из лучших десертных сочетаний мяты и шоколада, которое в сфере сладкого является натуральным connoisseurs choices. Т.е. уже практически Nec plus ultra!
![](http://www.scienceofdrink.com/wp-content/uploads/2015/05/Blended-Grasshopper-Top.jpg)
Однако мир сладостей, совершенно не ограничивается сливочными коктейлями, а следовательно дальнейшее одесертивание Grasshopper-а (вот буквально вплоть до того, что есть такой торт, – торт, карл!) представляется процессом совершенно естественным. В обыгрывании Кузнечика как десертного напитка особенно стали успешны жители Среднего Запада США, где широко популярна фишка заменять сливки в рецепте на ванильное мороженное и делать коктейль соответственно в блендере, что превращает Grasshopper в восхитительный милк-шейк.
Ну и вершиной всего этого процесса, как по мне, стала гениальная ложечка Fernet Branca2 и щепотка соли от гуру американского коктейля Джефри Моргенталлера. Немного передразнивая Джефри (если вы смотрели хоть одно видео с ним, то следующее предложение читайте пожалуйста с очень сильным американским акцентом, ну да, так чтобы ваша речь напоминала какой-то гул в трубе и раскаты грома, короче, была бы совершенно неразборчивой ;), я скажу – На самом деле, я обожаю Джефри, обожаю его Моргенталер Метод, его Best Ever Amaretto Sour, и вот теперь и его Blended Grasshopper 8)
![](http://www.scienceofdrink.com/wp-content/uploads/2015/05/Blended-Grasshopper.jpg)
Я специально оставил в рецепте неметрические указания количеств льда и мороженого, чтобы вы прочитали это объяснение и не запороли вашего Кузнечика – лед и мороженное надо брать по объему, не по весу! По крайней мере, именно в такой пропорции я достиг натурального блаженства 8) [А как там Моргенталер берет я так и не выяснил – видео нет, похоже он шифруется ;) Ну да, Sapienti Sat!]
![](http://www.scienceofdrink.com/wp-content/uploads/2015/05/Old-fashioned-Soda-Glass.jpg)
По алкогольным компонентам все очень просто – любые барные ликеры нормального качества, я использовал Bols Creme de Menthe green и DeKuyper Creme de Cacao white (который мне нравится даже больше аналогичного Bols и которым я когда-то запасся по 5 баксов за бутылку). Жалко, конечно, что теперь такие бутылочки стоят совершенно конских денег, так что придется поиcкать что-то еще не так переоцененное, никто, кстати, такого не видел? ;)
![](http://www.scienceofdrink.com/wp-content/uploads/2015/05/Blended-Grasshopper-D.jpg)
Ну и наконец, я не знаю какое мороженное берет Джефри, но оказалось, что любой наш пломбир хорошо качества отлично работает 8) На самом деле, почти любой наш белый пломбир – это ванильное мороженное, ибо именно ванилин или даже ароматизатор ванили, идентичный натуральному [о, как! ;) ] , является самым распространенным ароматизатором пломбира. Чисто ради фана, я использовал популярный у нас беларусский бренд (хотя само мороженное украинского производства) – Белая Бяроза, т.е. мой коктейль – это Конiк на Белой Бярозе :))))
![](http://www.scienceofdrink.com/wp-content/uploads/2015/05/Blended-Grasshopper-table.jpg)
Ну что вам сказать о вкусе этого напитка – это совершенно обалдейнейший молочный коктейль 8) Согласитесь, ну ничего же непонятно – Improved Whiskey Cocktail – обалдейнейший и Blended Grasshopper ala Morgenthaler – обалдейнейший, они чо, Паша, одинакового вкуса? ;) Э-э-э, не совсем ;) Но уверен, карта электрической активности коры головного мозга будет похожа :)))))))) В общем, я не понимаю, вы что еще читаете, а не бежите за пломбиром?!? У вас, наверное, погода просто пасмурная 8)
Примечания:
1 – ага, представляете штука на фотографии #3 – это такой специальный американский бокал. Он также может называться fontain glass, т.е. тоже отсылает нас в те old-fashioned времена, когда газированные напитки продавались, ага правильно, из фонтанов [на самом деле, это прибор из которого вам колу в Маке наливают, или старый советский газ-вода]. Американцы, оказывается, обожают подавать милкшейки именно в этом типе бокалов.
2 – на самом деле, все гениальное, как обычно, просто (особенно, если ты эрудит и энтузиаст). Сочетание фернет и мятного ликера – это супер-сочетание, на котором, например, построен мой любимый Corpse Reviver #1. Да что там говорить, даже есть спецверсия Фернет Бранки такая – ликер Branca Mentha. Понятно, что как только я увиде моргенталлеровского Кузнечика, я сразу понял, что это весчь.
Автор: Science Of Drink
Дата: JUNE 1, 2015 BY PAVEL Y.