Бланк технико технологической карты для общепита

Технологическая карта фирменного блюда предприятия общественного питания (рекомендуемый образец заполнения)

=== Скачать файл ===

Технико-технологическая карта — нормативный документ, который разрабатывается предприятием на новые изделия блюда , производимые только внутри самого предприятия. Данный документ не действует для изделий, производимых другими предприятиями. Технико-технологическая карта отображает не только всю подробную технологию производства того или иного изделия блюда , а так же включает требования к безопасности самого технологического процесса и показатели качества используемого сырья. Данный документ содержит в себе результаты лабораторных исследований по показателям, характеризующим безопасность производимого изделия. Данный документ должен содержать порядковый номер, который проставляет и регистрирует работник отдела кадров. Технико-технологическая карта состоит из нескольких разделов, которые являются обязательными к заполнению:. Технико-технологическая карта должна подписываться ее непосредственным разработчиком, инженером-технологом, руководителем предприятия общественного питания или же уполномоченным лицом, имеющим право подписи. Срок действия данного документа, как правило, определяется руководством предприятия или же лицом, ответственным за хранение данного вида документа. Перейти к основному содержанию Skip to search. Формы и документы Бланки и образцы. Агропром Бухучет Делопроизводство Доверенности Договоры Кадры Медицина Миграционные Налоги и Фонды Недвижимость Образование Общепит Отчетность Почтовые Регистрация Статистика Строительство Субсидии и дотации Судебные Торговля Транспорт Трудовые договоры Универсальное. Технико-технологическая карта состоит из нескольких разделов, которые являются обязательными к заполнению: Прикрепленный документ Размер Образец технико-технологической карты блюда. Скачать doc 42 КБ. Образец технико-технологической карты блюда.

С тетями в бане 3 рассказ

История города пушкина царского села

Лучшая программа для коллажа фото