Бизнес по красоте

Сегодня расходы «на бьюти» — это неотъемлемая часть жизни большого количества людей, причем не только женщин, но и мужчин. Инвесторам и предпринимателям эта сфера также интересна.

Как пишет Forbes со ссылкой на данные Avito, за первое полугодие 2023 года инвесторы стали интересоваться покупкой франшиз салонов красоты, студий маникюра и барбершопов на 68% чаще по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. А общее число парикмахерских, косметических салонов и барбершопов в городах-миллионниках, по данным 2ГИС, выросло на 3,3%.

Немного статистики

По оценке АПИК (Ассоциации предприятий и профессионалов индустрии красоты), в 2019 году оборот российского рынка парикмахерских и салонов красоты оценивался в 243,3 млрд рублей. Пандемия 2020 года обрушила его на 19,2%, до 196,5 млрд рублей. Но в 2021 году рынок уже вышел в плюс, прибавив сразу 28,8% (оборот составил 253 млрд рублей). Рост продолжился и в 2022 году — на 20,5%, до 305 млрд рублей. В будущем, по прогнозу АПИК, ситуация стабилизируется — к 2027 году оборот составит 413,4 млрд рублей, что на 35,5% превысит уровень 2022 года.

Однако, несмотря на оптимистичные цифры АПИК, российская бьюти-индустрия последние несколько лет испытывает значительные трудности: коронавирус, уход западных брендов, в том числе и косметических, ослабление рубля.

По данным исследования сервиса "Контур.Фокус”, с начала 2020 года по апрель 2023 года в России закрылся каждый третий салон красоты из-за коронавирусных ограничений, изменения курса валют и подорожания расходных материалов. Оставшиеся тоже переживают непростые времена. Как пишет газета «Коммерсант» со ссылкой на исследование «Нескучных финансов» и сервиса «Точка Обороты», к концу второго квартала 2023 года выручка салонов красоты и спа рухнула на 72,82% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Еще 4-5 лет назад многим казалось, что «традиционные» салоны красоты, где девушка может провести целый день и сделать себе все: и волосы, и ногти, и массаж, и брови – уходят в прошлое, а на смену ему идут моно-салоны: студии маникюра, brow бары и барбершопы. Сейчас можно точно сказать, что этого не произошло. Салоны разных форматов прекрасно «уживаются» друг с другом и имеют схожие проблемы. Так что же происходит с рынком бьюти-услуг?

Мы провели опрос, чтобы понять, какие именно бьюти-процедуры пользуются максимальным спросом. Результат получился таким 👇

То есть получается, открывай студию маникюра и будешь в шоколаде? 🤔 

“Моно” или “Мульти”?

Так что же выбрать, если делать свой салон? Редакция Soho News поговорила с разными предпринимателями и узнала их мнение относительно моно- и мульти-салонов. 

Ирина
студия оригинального LPG массажа

 «Почти 6 лет я была владелицей студии LPG массажа, продала ее в прошлом декабре как готовый бизнес. Думаю, что выгоднее, конечно, открывать мульти-салон, с разными услугами. Это если про бизнес и про заработать.

Но если брать мою сферу, аппаратная коррекция фигуры, то в салонах широкого профиля аппараты всегда дешевые (от 30 до 300 тысяч руб. за один, не дороже), и часто они 3 в 1 или 10 в 1. Ни сертификатов, ни эффекта. Купить много качественных аппаратов – слишком дорого.

Например, у нас были оригинальные аппараты LPG SYSTEMS из Франции. Стоимость такого нового аппарата – от 3 млн руб. Но клиенты не всегда понимают разницу между хорошим аппаратом и плохим, чаще смотрят на цену и локацию. На это и делает ставку подавляющее большинство салонов/кабинетов. В результате – низкая лояльность клиентов, низкая возвращаемость, а, следовательно, много усилий на привлечение и плохая репутация. От этого часто закрываются салоны в небольших городах, но всегда открываются другие, похожие. Кстати, все франшизы, которые видела, так и работают.

Я всегда за качество, у меня это дело совести: предоставлять качественные услуги. Одна услуга, в моем случае, — это отстройка от десятков конкурентов с дешевым оборудованием. Взамен я получала благодарных клиентов, душевное спокойствие, но при этом невозможность получать миллионы денег😁. Это скорее про стабильность».

Марина
много лет была руководителем в сети салонов премиум сегмента, сейчас самозанятая

 «Лучше открывать салоны красоты с разными услугами, чтобы человек пришел и получил весь спектр услуг сразу. И самое главное: нужно научить всех мастеров делать кросс-продажи. Обязательно каждый мастер должен рекламировать каждого другого мастера, чтобы клиент понимал, что есть в данном салоне. Мульти всегда будет в топе 😀».

Валерия
мастер-парикмахер, самозанятая

«Если бы открывала салон, то хотелось бы, наверное, с различными услугами. Хотя я знаю достаточно салонов, которые и на моно-услугах грамотно работают и неплохо зарабатывают.

Мне кажется, «традиционный» салон удобнее и интереснее для клиентов, потому что можно прийти в один салон и сразу получить все услуги. Я думаю, что и доверия у клиентов это больше вызывает.

Но в плане организации такого салона – это сложнее. Потому что, допустим, найти мне как организатору салона грамотных парикмахеров и даже их где-то подучить самой – не проблема. А вот с маникюрными мастерами, например, мне было бы уже сложнее. Хотя я много общаюсь с мастерами из других сфер и тоже что-то в этом понимаю.

Поэтому для клиентов, я думаю, это удобнее и комфортнее, а в плане организации салона это сложнее. Но интереснее😃».

Елена
мастер-визажист, бровист, преподаватель, сейчас самозанятая

 «Если бы открывала салон, это не был бы моно-салон, это были бы разные услуги. Обязательно к бровям и макияжу я бы еще ногти добавила. Потому что маникюр - регулярная и очень прибыльная услуга. Да и в моем городе, а он небольшой, 30 тысяч население, точно больше сможет заработать мульти-салон.

Да, и еще, хотела посоветовать: какой бы формат салона вы ни выбрали, обязательно ведите соц. сети, если через них вы привлекаете клиентов. Нужно ежедневно, методично появляться там самой и показывать работы. Не от случая к случаю, а каждый день. Даже если показывать особо нечего, и клиентов, допустим, у меня сегодня нет, я все равно еду в свою студию и что-то там снимаю. Какие-то полезности, просто разговариваю, какие-то косметические покупки показываю. Таким образом я создаю впечатление постоянной занятости, даже когда ее нет 😁».

Настя
салон "Collective", салон "SMSL"

«Я всегда хотела свой салон, какой стилист не мечтает о своем салоне😃. Но еще я точно знала, что хочу салон не одна. Потому что если ты еще хочешь сам работать, то тебе нужен человек, который будет, как минимум, управлять салоном. Хороший управленец. Я нашла такого человека, Заиру, мы с ней друг друга идеально дополняем.

И мульти-салон мы решили делать тоже потому, что нас двое. Заира отлично разбирается в маникюре, а я - в волосах. Поэтому она отвечает за одно, а я за другое. К этому у нас добавились еще брови, потому что, я считаю, это услуга, которая всегда нужна, и мои гости любят, чтобы было все и сразу, в одном месте.

Еще, конечно, обязательно надо все четко просчитывать. Я точно могу сказать, что без цифр существовать невозможно в этом бизнесе. Эмоции хорошо, все классно, но цифры показывают реальность.

Если вы думаете уходить в самозанятые или открывать салон, то мой главный совет: постоянно развивайтесь. Учитесь командой, вкладывайте силы. Хорошо подумайте про то, классный вы менеджер или вам нужен менеджер рядом? Как вы поделите обязанности? Поймите, что конкретно вы хорошо умеете и в чем ваша сильная сторона. Изучите рынок рядом, изучите рынок в целом. Смотрите вперед, работайте с людьми, слушайте свою команду. И, я думаю, в этом случае у вас все получится!».

А какая рентабельность?

В бьюти-бизнесе средняя рентабельность - 20-30%.

Алена, хозяйка "традиционного" салона и студии маникюра в Санкт-Петербурге, рассказала, что если считать по переменным расходам, получается так:

✔ 40% - зарплата мастера
✔ 10% - расходники
✔ 5% - расходы на администратора

Рентабельность выходит 45%. А дальше начинаются постоянные расходы. Если получается вписать их в 25%, это отлично.
И выходит рентабельность бизнеса в "традиционном салоне" 20% в среднем.
Причем рентабельность на каждую услугу примерно одинаковая. За исключением "брендовых" услуг, у которых очень дорогие расходники. Например, слим программа массажа на итальянском бренде. Там рентабельность получается в лучшем случае 10%.

Если говорить о рентабельности в моно-студии, то там:

✔ 45% - зарплата мастера
✔ 10 % - расходники.
От администратора в моно-студии Алене удалось отказаться за счет внедрения автоматизации процессов.

Поэтому рентабельность по переменным расходам у нее получилась 55%, а постоянных расходов там сильно меньше, чем в "традиционном салоне", но и потолок потенциальных доходов тоже меньше.

“Моно”

Опрошенные нами предприниматели сходятся во мнении, что мульти выгоднее с точки зрения бизнеса. Как тогда выживают моно-салоны, и почему все равно каждый год открываются студии маникюра, броу-бары, салоны массажа лица?

По мнению психологов, востребованность услуг с приставкой «моно» обусловлена тем, что в нашем сознании узкоспециализированный мастер ассоциируется с бОльшим профессионализмом. Например, в медицине мы скорее пойдем к «узкому» специалисту, чем к специалисту-универсалу. Вероятно, это работает и в бьюти. Моно-салоны привлекают клиентов высокой квалификацией своих мастеров в определенной сфере.

Моно-салоны не теряют популярности. Об этом, в частности, свидетельствуют и данные Авито Недвижимость: в 2023 году спрос и на покупку, и на аренду бьюти-кабинетов вырос почти в 2 раза по сравнению с тем же периодом 2022 года.

Большим плюсом моно-салонов является то, что на открытие нужно меньше денег. В том числе за счет меньшего размера помещения по сравнению с «традиционным» салоном. Оборудования тоже нужно меньше, хотя, как показывает опыт Ирины, это оборудование тоже может быть очень дорогим. Островок с маникюром можно открыть и в галерее торгового центра. А если рядом еще есть парикмахерская или моно-салон другого направления, можно ловить дополнительный трафик, при этом не конкурируя с соседями.

Если в вашем салоне мастера оказывают только одну услугу, то они постоянно в ней совершенствуются. Например, косметолог в многопрофильном салоне оказывает услугу по уходу за бровями 1-2 раза в день, а brow-мастер в моно-салоне – 8-10 раз в день. Профессионализм мастера растет, качество услуги повышается. Также в моно-салоне легче выстроить обучение и «повышение квалификации» мастеров, ведь учиться нужно только чему-то одному.

Мода и тренды в бьюти постоянно меняются, и чтобы оставаться в топе, нужно постоянно мониторить все эти изменения. «Традиционным» салонам может быть сложнее отслеживать изменения во многих сферах. Моно-салон в этом плане выигрывает. Перестроить и адаптировать рабочие процессы в случае изменений ему также будет проще.

А какие есть проблемы?

Проблемы моно- и мульти-салонов очень похожи. Мы поговорили с бизнес-юристом Анастасией, у которой есть клиенты из бьюти-бизнеса, и вот, что она рассказала.

Анастасия
юрист для малого бизнеса

«У меня есть несколько клиентов из бьюти-сферы, это и многопрофильный салон, и моно-салоны. 

Одна из основных проблем, с которыми все они сталкиваются, это попытки мастеров увести клиентскую базу. Защита клиентской базы – жизненно необходимая история. Были случаи, когда мастера устраивались на работу, какое-то время работали, а потом уходили, уводя с собой клиентов. Поэтому необходимо организовать процесс так, чтобы у администраторов и мастеров не было доступа к базе клиентов. У меня есть пример, где у одного салона две владелицы. Они построили процесс так: запись всегда ведет только одна из них. У администратора нет доступа к базе. Если нужно связаться с клиентом, то она просто в программе вводит имя клиента и программа сама делает звонок или отправляет сообщение. Номера телефона ни администратор, ни мастера не видят.

Также был случай попытки увести поставщика косметики и расходников. Администратор одного из салонов связалась с поставщиком и начала клеветать на владелицу, что она нарушает условия договоренностей с этим поставщиком по перепродаже продукции. Нужно понимать, что часто с поставщиками работают «на доверии», поэтому потеря этого доверия со стороны поставщика легко может привести к прекращению отношений. Так что я рекомендую к контактам поставщиков тоже допускать только очень ограниченный круг лиц.

Бывает недобросовестное отношение со стороны арендодателей. Например, при заключении договора аренды устно оговаривалось, что арендатору критично важен тот факт, чтобы в этом ТЦ больше не было салонов красоты. Арендодатель согласился, а потом в этом же ТЦ открылся сетевой салон, что, конечно же, негативно повлияло на прибыль первого арендатора. Здесь очень важно обговаривать такие вещи не устно, а прописывать все условия в договоре аренды помещения.

Еще часто возникают проблемы из-за непонятной для сотрудников системы оплаты труда. Например, есть несколько KPI (количество продаж, отсутствие жалоб от клиентов, кросс-продажи и т.д.), и если хоть один не выполняется, то сотрудник не получает премию. Сформулировано все это было не очень понятно и прозрачно, в результате предприниматель получил несколько жалоб в трудовую инспекцию от сотрудников. Поэтому система оплаты труда должна быть понятная, прозрачная, и  порядок расчета заработной платы и премии должен быть закреплен в трудовом договоре».

О проблемах предпринимателей из бьюти также писал проект банка Тинькофф «Бизнес секреты». В августе 2023 года они поговорили с предпринимателями из разных городов. Основными проблемами они назвали:

1️⃣ Массовый уход мастеров в самозанятые. По словам предпринимателей, сейчас наблюдается тенденция ухода большого количества мастеров из салонов в самозанятые. Это началось еще во время ковидных ограничений, и с тех пор этот процесс не останавливается. Наша героиня Марина поступила так же, более того, она советует всем мастерам, у которых есть достаточное количество клиентов уходить из найма и работать на себя. «Мой совет: если есть большая база клиентов, работать только на себя. Таким образом ты больше заработаешь, ты в гармонии с любимой работой, есть время для самосовершенствования, для путешествий, для себя».

2️⃣ Увеличение стоимости косметики и расходных материалов. Падение курса рубля, уход западных брендов, санкции, проблемы с логистикой – все это не может не отражаться на стоимости косметики и расходников. Большая часть из них не российского производства. Некоторые предприниматели отмечают, что сейчас ситуация начала выправляться, они нашли поставщиков, которые производят все это в России. Но полностью заместить пока не удается. А цены поднялись в среднем на 40-60%, на некоторые позиции – больше, чем на 100%. Такой рост цен сильно влияет на маржинальность услуг и, в конечном счете, на выручку.

3️⃣ Общее падение доходов клиентов и их стремление экономить. Люди стали реже посещать салоны и делать меньше процедур. Также эта проблема соотносится с первой, клиентам дешевле пойти на квартиру к мастеру, чем в салон. На возможные риски и последствия (отсутствие необходимых условий, соблюдение санитарных норм и т.д.) многие не обращают внимания.

Так что же выгоднее открыть?

Тут, как всегда, ответ зависит от многих вводных. Вот некоторые из них:

📌 Размер капитала для старта

• мульти-салон, очевидно, открыть дороже: нужно больше помещение, больше оборудования, больше мастеров;
• моно-салон может быть и небольшим корнером маникюра или макияжа в галерее торгового центра, вложений нужно меньше, можно попробовать здесь и сейчас.

📌 Локация

• маленький город – зайдет «традиционный» салон с большим выбором услуг;
• большой город – вполне залетит и моно-салон, если все правильно просчитать и выбрать правильную услугу, локацию, ценовую политику.

📌 Организаторские способности

• многопрофильный салон организовать сложнее и с точки зрения организации бизнеса, и с точки зрения менеджерских задач по управлению сотрудниками;
• салон с одной услугой сделать проще, и по крайней мере на первых порах, можно попробовать обойтись меньшим количеством мастеров.

Ну, и самое главное, нужно отталкиваться от себя, от того, что вам нравится, что вы умеете. А заработать можно и там, и там.

И еще: не забывайте о тех советах, которые дала юрист Анастасия. Они пригодятся в любом случае, какой бы формат салона вы ни выбрали.