Бизнес план шоколад

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Шоколадный бутик: бизнес-план

Бизнес план шоколад

«Шоколадный» бизнес на дому: прибыль, рентабельность, подводные камни

Шоколад это продукт, популярный как среди детей, так и среди взрослых. Начинающий предприниматель, убедившись, что на рынках царит изобилие этого вкусного товара, может решить, что все ниши заняты, и перспектив в этой производственной сфере не предвидится. Давайте вместе разберемся, возможно ли самому начать шоколадный бизнес, насколько такое дело будет доходным, и какие существуют варианты продвижения изделий. Спрос на шоколадные изделия испытывает регулярные колебания. Связано это с тем, что цены растут, а уровень реальных доходов населения начиная с года понижается. Обострилась ситуация с основным видом сырья — это какао-бобы, которые ввозятся из 4 африканских регионов. Их стоимость значительно возросла, при этом площади, занятые плодовыми культурами, уменьшаются. Товар характеризуется сезонными перепадами: его продажи возрастают в период праздников и держатся на стабильном уровне в холодное время года. Летом спрос традиционно понижается. Однако в целом потребление сладостей показывает положительную динамику: согласно статистике, за последние 6 лет жители России ежегодно стали приобретать на 2 кг шоколадных изделий больше в году этот показатель составлял 6 кг. Неверным является мнение, что подобным бизнесом могут заниматься только крупные производители. В нашей стране есть благоприятные условия для открытия своего мини производства:. Хорошие темпы продаж позволят в короткий срок вывести производство шоколада на уровень окупаемости. Конкретные цифры:. Оптовая цена сырья за 1 кг : какао бобы руб. Трудно произвести точный расчет расхода каждого ингредиента, так как он зависит от выбранной рецептуры, сорта шоколада элитный, горький, молочный и т. В обычных шоколадных плитках продукты какао заменяются в силу своей завышенной стоимости на дешевые аналоги. Стандартная стоимость шоколадной плитки гр. В случае полной продажи изготовленной партии получим месячную выручку в размере 26 Обычно на старте проектов мощности загружаются на процентов, во избежание ненужного перепроизводства, и реальная прибыль будет в 2 раза меньше. Перед финансовыми расчетами нужно решить, какую производственную модель вы будете использовать. По способу позиционирования на рынке это может быть франчайзинг или создание собственного фирменного названия. Возможные направления бизнеса они могут совмещаться, выпускаться как в упаковках, так и на вес :. Франчайзинг означает открытие своего дела под вывеской известного бренда. Для этого нужно купить франшизу — право использования товарного знака, это дает следующие преимущества:. Ручное изготовление изделий подразумевает работу в домашних условиях и создание разнообразного ассортимента на заказ например, посредством интернета. Этот способ подойдет, если у вас нет достаточного начального капитала для закупки техники и других крупных затрат аренда помещений и т. Такой род деятельности не может пройти официальную регистрацию, так как завод должен располагаться в нежилых зданиях. В ручном процессе используется уже готовая шоколадная масса высокого качества обычно бельгийских производителей. В случае официального открытия цеха, шоколад ручной работы можно сделать дополнительным видом дохода, под его изготовление предусматриваются соответствующая площадь и количество рабочих рук. Выгода в том, что такие сладости, как правило, реализовываются по более высоким ценам. К первой части относятся закупка и наладка производственной линии. Оборудование можно закупить целиком либо приобрести отдельные приборы. Полностью автоматизированная линия российского производства обойдется как минимум в 6 рублей, импортные аналоги будут значительно дороже. Преимущество покупки — вы получаете готовое к работе качественное оборудование, на обслуживание которого требуется минимум персонала что означает сокращение затрат на зарплаты и налоги. Позволяет снизить первоначальные расходы приобретение отдельных аппаратов стоимость указана в рублях :. Общая сумма затрат в первый месяц при закупке заводской линии достигнет 9 60 рублей. Использование отдельных агрегатов понизит затраты, получим размер расходов 7 рублей. Работая в режиме загрузки мощностей наполовину и ее увеличении только после начала активных и стабильных продаж, вы уже в начальный период получите доход порядка 8 миллионов рублей и в следующем месяце можете выйти на прибыльный выпуск продукта. Предпринимательство желательно оформлять, если планируются небольшие объемы выпуска, и будет работать минимальный штат сотрудников. Выгоды оформления ИП:. Дополнительно понадобятся разрешения от Роспотребнадзора, государственных служб пожарного надзора и экологического контроля. Нужно пройти регистрацию в налоговом управлении, органах местной власти, учреждении статистики и пенсионном фонде. Реферат подробное описание подается на каждый вид продукта, контролирующим органам предоставляются образцы сырья и перечень изделий. Лабораторные исследования проводит Роспотребнадзор, он выдает разрешение на работу цеха и впоследствии будет контролировать качество выпускаемого товара и соответствие всем нормативам самого предприятия. К зданиям предъявляются определенные условия: площадь не менее 40 кв. Покрытие стен — плитка до 1,5 м или натуральные краски если уровень выше. В наличии должны быть: пространство для размещения оборудования, хранилище сырья и готовых изделий, отведенное место для запасной аппаратуры. На складах соблюдается постоянный, без перепадов температурный режим — в пределах от 16 до 18 градусов во избежание порчи продуктов. Их размеры подбираются в зависимости от объемов выпуска. Комнаты для отдыха сотрудников, санузел. К ним предъявляются стандартные требования. Шоколад изготавливается на основе тертых какао-бобов, сахарной пудры и масла какао. Различают три вида бобовых культур: стандарт Forastero , высококачественные Trinitario и наивысшего качества Criollo. Порошок из бобов может заменяться молотыми плодами кэроба дерево семейства бобовых , они в раза дешевле. Пальмовое масло или молочный жир, масло из арахиса и кокоса часто употребляют вместо какао масла, оно также значительно снижает стоимость. Однако эти замещения негативно сказываются на вкусовых качествах. Помимо этих основных ингредиентов, применяют широкий спектр добавок: молоко или сухие сливки для молочных плиток , сухофрукты фрукты в шоколаде , орехи, мармелад, ванилин, коньяк и другие. Их присутствие зависит от выбранной рецептуры и может значительно повысить себестоимость продукта. Другой вариант: использование приобретенной шоколадной массы, которая расплавляется и дополняется веществами, прописанными в рецепте. Старайтесь держать оптимальный запас сырья в пределах месячного потребления , так как его срок годности ограничен. Например, какао бобы хранятся не более 6 месяцев. Независимо от выбранной стратегии производства, шоколадному заводу потребуются:. Если дополнительно используется метод изготовления шоколада вручную, то количество персонала дополнительно увеличивается примерно втрое. Предприниматель с целью сокращения затрат может сам вести бухгалтерский учет либо возложить эту обязанность на менеджера. Оптимальным будет выбор водителя со своей машиной, что снимает с фирмы обязанность по ремонту и обслуживанию. Конширование, это процесс тщательного смешивания подогретых элементов, самая ответственная операция. Какао порошок перемешивается с пудрой, из этой массы испаряют воду. Обезвоженная масса соединяется с маслом какао и доводится до состояния однородности. Длительность этой процедуры определяет вкус будущих сладостей: для элитного шоколада обработка проводится до 15 дней, стандартные плитки готовятся в пределах 3 суток, самым дешевым шоколадкам достаточно одного дня. Темперирование, то есть кристаллизация при контролируемых температурах. Нагретая до градусов масса подвергается охлаждению до 33 градусов и в течение 35 минут регулярно перемешивается. Формование, заполнение шоколадом формочек и застывание, на этом этапе изделие приобретает готовый вид. При необходимости добавляются наполнители: цукаты, мармелад, вафли и т. Если используется закупленная шоколадная масса, процесс сокращается до ее плавления, добавления начинок, формирования готовых шоколадок и их упаковки. Приготовление разновидностей имеет свою специфику: в пористый шоколад запускается воздух в режиме смешивания, горькие сорта потребуют больший процент какао, белые сорта производятся на основе молока и без бобов. Чтобы успешно продать товар, заинтересованного покупателя можно найти в следующих сегментах:. Вариантом может быть открытие собственного фирменного магазина, однако это потребует дополнительных расходов на персонал, оборудование и аренду торговых помещений. В этом случае торговля должна проводиться в людных местах, рядом с торговыми центрами и оживленными улицами. Вам придется принять решение, если производство расположено далеко от торговой точки: либо смириться с увеличением транспортных затрат на доставку продукции, либо переместить производство ближе. Это в свою очередь обернется ростом арендной платы и других платежей. Поэтому открытие собственных торговых павильонов планируйте на первоначальном этапе, с учетом возможных убытков. Как видите, бизнес на шоколаде способен принести ощутимую прибыль. Правильные предварительные расчеты и грамотное ведение дела принесут вашему предприятию несомненный успех. Произносишь слова - карамельные яблоки и сразу возникают приятные детские воспоминания. Про них мы когда-то читали в сказках. Красивые и блестящие, в них сказочные герои видели свое отражение. По одной из легенд, наиболее правдивой, появились карамельные яблоки на востоке. Современный мир представляет собой нестабильную экономическую систему с отсутствием уверенности в завтрашнем дне. Такая тенденция является одной из причин расторжения трудовых договоров работающего населения и ухода в частный бизнес. Ведь намного выгодней вкладывать средства в развитие собственного дела. Одним из самых потрясающих вкусностей современности заслуженно считается сладкая вата. Яркий сахарный комочек всех без исключения радует тающим вкусом и доступной ценой. Получайте актуальные новости бизнеса, руководства, информацию о франшизах и многое другое! Материалы сайта разрешается копировать и публиковать с обязательным указанием автора и гиперссылки на сайт 'Технология бизнеса'. Поделись своей идеей: admin технология-бизнеса. Бизнес-планы по сфере бизнеса и стартовому капиталу Заказать бизнес-план Разместить бизнес-план Финансовые модели Идеи для бизнеса Бизнес-идеи по категориям и размеру инвестиций Разместить бизнес идею Франшизы Каталог франшиз Все о франчайзинге Разместить франшизу База знаний Статьи Тесты Шаблоны документов Сервисы для бизнеса Калькуляторы Вопрос специалистам Добавить бизнес-идею. Бизнес на разведении волнистых попугаев. Как наладить производство полипропиленовых мешков. Как открыть бизнес по производству подсолнечного масла. Бизнес-план по производству шоколада. Оценка выгодности инвестиций Спрос на шоколадные изделия испытывает регулярные колебания. В нашей стране есть благоприятные условия для открытия своего мини производства: это продукт не первой необходимости, но он всегда востребован на рынке, существует несколько направлений развития бизнеса, можно выбрать один конкретный способ или совмещать разные методы, возможность создания собственных уникальных рецептов, использование различных сырьевых ингредиентов, что способствует удешевлению себестоимости. Из недостатков можно отметить: высокий уровень конкуренции, большое количество продавцов, необходимость регулярного обновления выпускаемого ассортимента, зависимость от цен на импортные сырьевые поставки, потребуются значительные вложения, чтобы выйти на крупные рынки сбыта. Расчет рентабельности Хорошие темпы продаж позволят в короткий срок вывести производство шоколада на уровень окупаемости. Конкретные цифры: Средняя производительность оборудования — кг продукта в день кг в час. За 22 рабочих дня цех выпустит 52 кг. Предварительная подготовка Перед финансовыми расчетами нужно решить, какую производственную модель вы будете использовать. Выбираем производственный метод: изготовление шоколада вручную, использование линии по выработке изделий или по отдельности закупленной аппаратуры , комбинация этих способов. Возможные направления бизнеса они могут совмещаться, выпускаться как в упаковках, так и на вес : традиционный шоколад белый, горький, пористый и т. Бизнес на продаже карамельных яблок. Бизнес-план по организации сбора меда. Как открыть бизнес по пчеловодству? Сладкий бизнес на сахарной вате. Новости бизнеса. Материалы сайта разрешается копировать и публиковать с обязательным указанием автора и гиперссылки на сайт 'Технология бизнеса' Политика обработки персональных данных.

Основные методы инвестиционных проектов