Бизнес план шаурма с расчетами

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Бизнес план шаурмы

Бизнес план шаурма с расчетами

Как открыть ларёк с шаурмой: пошаговая инструкция и расчёты

Меня зовут Марк Колчин, мне 27 лет. Я проживаю в городе Краснодар. Я организовал бизнес по продаже шаурмы и детально расскажу о том, как я это сделал. Я рассматривал несколько видов деятельности, но так получилось, что мне была знакома работа повара. Я хорошо знал данный вид деятельности, и поэтому решил вложить деньги именно в организацию точки фаст-фуда. Я решил открыть точку по продаже шаурмы, так как данный продукт имеет повышенный спрос у потребителя. Для организации данного бизнеса, мне необходимо было минимум рублей. Накоплений у меня почти не было, и я решил подать заявку на кредит в разные банки. Несколько кредитных заведений одобрили мою заявку. Из всех банков я выбрал тот, в котором был наименьший процент и ежемесячная выплата. Мой ежемесячный платеж составляет 22 рублей. Для организации хорошей торговли необходимо проходное место. Так как сумма для организации бизнеса у меня была небольшая, то мне понадобилось уже готовое место, где я мог сразу же установить оборудование и начать работать. Я выбрал место на остановочном комплексе, вблизи строящегося торгового центра. Вкратце объясню причины, по которым мне пришлось отказаться от других вышеуказанных вариантов. В торговых центрах большая конкуренция, и что бы мою торговую точку заметили покупатели, мне пришлось бы вкладывать большие деньги на красивое дорогое оборудование. Торговые точки вблизи учебных заведений работают сезонно. Торговля там зависит от заработных плат родителей учеников. В таких местах развитие бизнеса остановиться на определенном этапе. Городские рынки переполнены подобными местами, а найти свободное место под аренду торговой точки именно в проходном месте мне не удалось. В густонаселенных или спальных районах города такой бизнес нужно организовывать вместе с продажей разливного пива. Сумма, которой я располагал на тот момент, не позволила мне организовать дополнительный бизнес по продаже разливного пива. Я остановился на остановочном комплексе, где в аренду сдавалось помещение площадью 17 квадратных метров. В помещение до этого располагалась табачная лавка. В данном помещении было два входа, и большая витрина. Я решил разделить помещение на две части, что бы в одном была зона кухни, а в другом небольшая зона для гостей, в которую я планировал установить барные столики и пластиковую мебель. В зоне кухни я решил сделать помещение под раздевалку, хранение вещей и продуктов. Стоимость аренды составляла рублей за квадратный метр, что в общем, составило 13 рублей в месяц. Отопления в помещении не было. Я остановился именно на этом варианте, рассчитывая, что открытие торгового центра обеспечит мне поток клиентов. Затраты у меня начались с выплаты аренды за первый месяц. В это время я планировал сделать ремонт и подготовить помещение к работе. В ремонтные работы входило: покупка материалов для покраски помещения, покупка и укладка кафельной плитки на пол, подшивка потолка панелями, установка вытяжки под печь, усиление электропроводки под оборудование. Для оборудования помещения мебелью я заказал барную стойку, чтобы перегородить кухонный блок от гостевого. Также, я заказал рабочие столы, которые расположил вокруг витрины в рабочей зоне. Всю мебель, кроме пластиковой, я заказал в мебельном цеху. Я выбрал изделия из самых простых материалов, так как не располагал сразу крупной суммой денег на приобретение качественного оборудования. В процессе, я планирую поменять всю мебель и оборудование на качественное. Но это будет только после выплаты кредита. Оборудование и инвентарь я приобретал не все новое, так как на рынке продавалось много бывшего в употреблении, но функционирующего оборудования. Когда помещение было готово, я решил оклеить его рекламным материалом. В целях экономии и с рассмотрением перспектив на будущее я выбрал дизайн, который уже использовался в другом городе. В данном дизайне присутствовало название других блюд: гиро, фахитос, гамбургер, хот-дог, донар. Сразу объясню, почему я выбрал уже использующуюся рекламу, и не стал удалять с вывесок те блюда, которые я не делаю. Это я сделал для расширения в будущем товарной линейки. Для приготовления этих блюд у меня не было нужного оборудования. Я собирался их закупать и перепродавать в разогретом виде. Но после погашения первого кредита я сразу же, возьму новый кредит и приобрету необходимое оборудование для приготовления данных блюд. Здесь я не буду много расписывать, потому что все процедуры, связанные с получением разрешительных документов стандартны. На сбор необходимых бумаг я потратил 11 рублей. Для ведения бухгалтерской отчетности я заключил договор с фирмой, которая занимается предоставлением бухгалтерских услуг. Стоимость таких услуг составляет 4 рублей в квартал. Это недорого для предпринимателя, и экономит массу времени, а также уберегает от ненужной бумажной волокиты. Рентабельность фаст фуда очень высока. Для примера расчета рентабельности можно взять обычный чай, который продается на всех точках быстрого питания. У меня он стоит 20 рублей. Все необходимые продукты покупаются на оптовом рынке. Для приготовления одной порции чая необходимо:. Чистая прибыль с одного стакана чая составляет 13 рублей. Кофе, я приобретаю на оптовом рынке. Но я беру кофе не в пакетиках, а в банках. Молоко у меня стоит в холодильнике и при желании, клиент может купить кофе с молоком или без него. Себестоимость такого кофе составляет около 8 рублей. Сейчас, с наступлением холодов, чай и кофе реализуется в больших количествах. Иногда, в день продается более стаканов горячих напитков, что дает прибыли около 2 рублей. Далее, для примера можно рассмотреть основное блюдо моего мини-кафе — шаурму. Для приготовления шаурмы используется:. Себестоимость обычной порции шаурмы составляет 44 рубля, причем продажная стоимость ее на моей торговой точке составляет рублей. Здесь продажная стоимость превышает себестоимость в 2. При реализации всего 50 порций в день, доход только с шаурмы может составлять 3 рублей, что при ежедневной продаже такой нормы будет приносить рублей в месяц. Чуть хуже дела обстоят с гамбургерами, хот-догами, треугольниками, гиро и донарами. Их я покупаю уже готовыми. Для употребления в пищу их необходимо разогреть в микроволновой печи или гриле. К примеру, я покупаю хот-доги и гамбургеры по оптовой цене у производителя полуфабрикатов. Хот-дог мне обходится в 40 рублей, а хороший, качественный гамбургер в Хот-дог я реализую по цене 90 рублей, а гамбургер по Именно для повышения рентабельности бизнеса я собираюсь приобрести оборудование, что бы самостоятельно готовить гамбургеры, гиро, донары, фахитос, хот-доги. Это не только повысит рентабельность бизнеса, но и даст возможность значительно улучшить качество приготавливаемых блюд. Не секрет, что полуфабрикаты готовятся из самых дешевых продуктов и это отталкивает посетителей заведения, если в них продавать продукцию низкого качества. Покупателей нужно завлекать хорошим качеством блюд, приготовленных по оригинальному, домашнему рецепту. Также, на моей торговой точке продаются напитки. Я не заключал договора с компаниями, поставляющими газировку и воду. На фотографии можно увидеть, что у меня стоят холодильники с брендом Coca-Cola, но это не означает, что я заключил с ними договор. Мне не выгодно торговать их продукцией по фиксированным ценам. Продукция таких компаний зачастую дорогая. Не всякий покупатель согласится потратить 50 рублей на газированную воду. Мне выгодно покупать газировку, воду и соки именно на оптовом рынке. К примеру, самая простая вода, объемом 0. Данную воду я реализую по 20 рублей. В жаркое время года такой воды может уходить свыше бутылок в день, что приносит прибыли до рублей. Это чистая прибыль, без учета затрат на охлаждение. После ремонта и подготовительных мероприятий я приступил к полноценной работе. Я нанял повара — продавца с окладом 18 рублей и с рабочим графиком два дня через два. Это было необходимо мне для того, что бы я мог заниматься закупкой товара и прочими организационными делами. Первый закуп у меня вышел на 17 рублей. Это, конечно же, мало, но на момент открытия не раскрученной точки, такого количества вполне хватало. В первый день продаж мне удалось продать только 26 порций шаурмы и примерно такое же количество чая и газировки. Хот-доги и другие блюда почти не продавались. Почти вся первая неделя торговля была на этом уровне. Далее, в течение первого месяца продажи колебались от 20 до 40 блюд в день. В таком же темпе прошел и второй месяц. В выходные продажи росли, а в будние дни падали. Я выбрал место на остановочном комплексе, где рядом проезжая часть и жилые многоэтажные дома. Торговый комплекс на тот момент находился на завершающей стадии строительства. Посетителей там пока не было, и мое место работало больше на перспективу. В первые три месяца у меня выходило не более 10 тысяч рублей заработка. Это было связанно с текущими ежемесячными расходами. Также, давали знать о себе потери, которые я нес в виду низких продаж. К примеру, почти все полуфабрикаты, купленные для открытия, на четвертый день продаж мне пришлось выкинуть. Точнее, я раздал их неимущим, так как срок годности данных продуктов заканчивался. Если учесть средние продажи по 30 порций шаурмы, 10 порций сторонних блюд в день, и примерно 40 — 50 порций напитков, то общая месячная выручка составляет ориентировочно 00 рублей. Из этой суммы нужно вычесть траты на закупку продуктов и расходных материалов. Остается примерно 85 рублей. Из этой суммы вычитаем ежемесячные расходы и получаем 10 рублей. Замечу, что данная статистика была взята из периода с В это время стоит жаркая погода и почти не продается чай, прибыль с которого превышает прибыль с торговли прохладительными напитками. Это также сильно влияло на заработок. Я разработал некую систему, которая позволила мне улучшить продажи. Я начал привлекать новую аудиторию. Для этого я договорился с крупными фирмами такси, и сделал скидку для водителей и клиентов данных операторов. Это существенно понизило мою привычную накрутку, но повысило трафик. В итоге, трафик увеличил выручку, и соответственно, прибыль. Также, я продлил рабочее время до В вечернее время приезжает много таксистов. Они делают очень хорошую выручку. От такого нововведения выигрывают все. Таксисты, а часто и их пассажиры, получают вкусную шаурму со скидкой, а у меня увеличивается приток клиентов и создается вирусная реклама моего заведения. Повару за сверхурочную работу я доплачивал по рублей за каждый час работы. К ноябрю года мой заработок, с учетом всех ежемесячных трат составляет 25 — 35 тысяч рублей в месяц. Еще одной мерой, предпринятой мной, будет уменьшение порций шаурмы и продажа напитков в картонных стаканах — непроливайках. Что это даст? Ответ прост — небольшую по размеру шаурму можно есть за рулем одной рукой. Это позволит мне привлечь в качестве клиентов ту массу водителей автобусов и маршрутных такси, которые проезжают в течение дня мимо моей торговой точки. Они редко берут шаурму, потому что большую порцию тяжело употреблять в пищу одной рукой, находясь за рулем. Эти водители не могут стоять на остановке как таксисты. Рабочее время у них лимитировано, а график расписан по минутам. Если есть за рулем, то это подвергнет опасности пассажиров. Поэтому водители рейсового транспорта перекусывают в основном пирожками. Данное нововведение решит проблему обеда на ходу и привлечет большую аудиторию водителей. Мини-порция не испачкает одежду и это также привлечет большее количество посетителей, потому что традиционная шаурма — это блюдо, которым легко испачкаться. Это конечно не мое изобретение. Его придумали челябинские бизнесмены и успешно используют уже несколько лет. Вот уже через считанные дни откроется торговый центр, который строился по соседству. Я планирую повысить план продаж своего магазина до порций в день. Это будет сделано за счет посетителей и персонала торгового центра. Пока, в новом торговом центре не планируется открытия столовой или точек фастфуда. По этой причине я сделаю скидки для персонала ТЦ. Мне важно сделать для людей полноценный обед за рублей. Пусть это будет сытная шаурма с чаем, но важно, что бы ценник такого обеда не выходил за рублей. Я ни когда не был бизнесменом и сделал первые шаги самостоятельно, учитывая опыт других и свои собственные ошибки. Я с уверенностью могу сказать, что любой фаст фуд — дело очень прибыльное и перспективное. Любая хорошая точка может перерасти в сеть, а хорошая местная сеть в крупную франшизу. Фаст фуд не требует огромных затрат и его может позволить себе любой начинающий предприниматель. Здесь я поделился собственным опытом и на своем примере показал, что можно начинать бизнес с небольшими вложениями, приобретая частично бывшее в использовании оборудование. Это, к примеру, изготовление и продажа корн — догов. Я буду осваивать данное направление в году, и ставить такие точки в торговых центрах. Затратная часть на организацию данного бизнеса мала, а рентабельность высокая. Данный бизнес не требует специальных знаний и умений. Все можно освоить за короткое время. Пробуйте, и у вас все получится! Круто Интересно Топ 24 Топ 7 Топ Читай, думай, зарабатывай community. Мой опыт работы оператором колл-центра на дому Автор Михаил Ветютнев. Оценщик поисковой системы асессор - работай из дома Автор Роман Вакунов. Home Долго, но много Бизнес по продаже шаурмы - мой опыт. Автор Роман Вакунов. Оцените статью. Поделись с друзьями! Так себе. Не для меня. Роман Вакунов создатель и редактор сайта ZarabotayDengi. Тестирую для вас всевозможные способы заработка. Забыли пароль?

Сбербанк вложить деньги