Бизнес-план шашлычной "ЛХВР" - Экономика и экономическая теория бизнес-план

Главная

Экономика и экономическая теория
Бизнес-план шашлычной "ЛХВР"

Месторасположение, организационная структура, основные направления деятельности, положения на конкурентом рынке шашлычной "ЛХВР". Разработка финансового плана развития предприятия: расчет годового товарооборота и издержек производственного обращения.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

4. Менеджмент и организационная структура
Предприятие общественного питания в форме общества с ограниченной ответственностью - шашлычная "ЛХВР".
Часы работы 10.00 - 22.00, без выходных.
Месторасположение: центр города, str. Renasterii. Однако недостатком является непосредственная близость к конкурентам.
Проект реализуется на базе вновь создаваемого предприятия. Предполагается построить предприятие площадью 300 м 2 , на построение которого необходимо 4 200 000 л.
Предполагаемый объем продаж составляет 11 085 962 л/год.
Экономическая рентабельность предприятия 91%.
Закусочная -- предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления для быстрого обслуживания потребителей. Услуга питания закусочной зависит от специализации. Закусочные разделяют:
_по ассортименту реализуемой продукции общего типа и


изированные (сосисочная, пельменная, блинная, пирожковая, пончиковая, шашлычная, чайная, пиццерия, гамбургерная и т. д.).
Шашлычная -- распространенный вид специализированного предприятия. В меню шашлычной не менее трех-четырех наименований шашлыков с разными гарнирами и соусами, а также люля-кебаб, чахохбили, цыплята-табака, из первых блюд -- харчо и другие национальные блюда, пользующиеся большим спросом у посетителей.
Шашлычная "ЛХВР" создается с целью быстрого и качественного обслуживания потребителей, с максимальным вниманием к ним и предложением наиболее качественных изделий, благодаря которым посетитель почувствует себя уютно и комфортно. Шашлычная "ЛХВР" обладает уютной, домашней обстановкой, благодаря чему посетитель будет чувствовать себя легко и непринужденно. Отменный ассортимент блюд, предлагаемый потребителю порадует любого своим восхитительным вкусом. Ассортимент блюд в дальнейшем будет расширяться. Что самое важное , все блюда приготовляются только из натуральных и свежих продуктов.
В связи со своим месторасположением основными потребителями в будние дни будут студенты и работники близлежащих организаций и фирм. Благодаря уютной обстановке в выходные шашлычная подходит для отдыха всей семьи и празднования различных мероприятий. Все условия для отменного отдыха: вкусная кухня, приветливый обслуживающий персонал, непринужденная музыка и освещение создадут праздничное настроение, вам обязательно захочется посетить нас еще раз и пригласить друзей.
Целью данного проекта является создание наилучших условий для отдыха и развлечения всех групп населения, что позволяют низкие цены, благоприятная обстановка и обслуживание на высшем уровне.
Моими прямыми конкурентами являются такие предприятия общественного питания как: "La Roma", "Muz Cafe", "Jass Cafe","Andy'pizza". Провела подсчет наценки в заведениях моих конкурентов.
Итальянская кухня, атмосфера античного Рима.
Заведение экстра-класса для людей, испробовавших многое и познавших истинную ценность удовольствий. Живая музыка по вечерам, приятное освещение и непринужденная обстановка.
Предоставляет доставку итальянских блюд на дом. Организация следующих мероприятий: Банкет, Свадебный банкет, Выездной фуршет, Выпускной вечер, Обслуживание презентаций, Обслуживание конференций, Обслуживание семейных торжеств, Корпоративные мероприятия, День Рождения, Шведский стол, Барбекю, Кофе-брейк, Коктейль - пати.
Организация детских праздников, на которые приглашаются клоуны-ведущие, которые проводят шоу-программы с розыгрышами и конкурсами, показывают DVD-клипы и мультфильмы.
Организуется детская дискотека и разработано специальное здоровое меню. Приятное обслуживание официантами. Часы работы: 24/24.
Разнообразие меню, которое включает:
Расчет наценки на первое блюдо "Чорба" в ресторане "La Roma".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 8 лей.
Наценка = 54 - 8 = 46 лей или 600%.
Расчет наценки на салат "Фантазия" в ресторане "La Roma".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 7,3 л.
Наценка = 29 - 7,3= 21,7=22 л. или 300%.
Расчет наценки на мясное блюдо "Токана" в ресторане "La Roma".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 21 л.
Наценка средняя: (600% + 300% + 150%) / 3 = 350%
"Muz Cafe" Акцент поставлен на музыке, самые разнообразные жанры, выбор на любой вкус. Современная не напрягающая обстановка, обслуживание на высшем уровне. Центром заведения является караоке, где любой может заказать или сам спеть на свое усмотрение любую композицию. Широкий ассортимент вин, спиртных напитков и коктейлей. Режим работы без перерыва (24/24). Организуются семейные торжества, вечеринки, конференции, корпоративные встречи и VIP банкеты, детские мероприятия . Готовится кальян. По праздникам устраиваются вечеринки. Кухня - японская, европейская и национальная. В обслуживание входит обучение пользоваться палочками, если вы не умеете, также официанты рассказывают традиции употребления японской кухни. Меню предоставляет следующий ассортимент: завтраки, салаты, холодные закуски, горячие закуски, первые блюда, все про блинчики, национальная кухня, блюда из рыбы, мяса, птицы, гарниры, десерт, восточное меню, алкогольные напитки, коктейли, безалкогольные напитки, свежевыжатые соки, горячие напитки, сигареты и сигары.
Расчет наценки на первое блюдо "Зама" в ресторане "Muz Cafe".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 7,7 л.
Наценка = 18,4 - 7,7= 10,7=11 л. или 140%.
Расчет наценки на салат "Оливье" в ресторане "Muz Cafe".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 5,7 л.
Наценка = 23,4 - 5,7= 17,7=18 л. или 315%.
Расчет наценки на мясное блюдо "Садж с мясом курицы" в ресторане "Muz Cafe".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 9,5 л.
Наценка = 45,8 - 9,5= 36,3 или 380%.
Наценка средняя: (140% + 315% + 380%) /3 = 280%.
Кухня европейская, режим работы 24/24. Есть терраса, обслуживание официантами, однако не на высшем уровне. Основной акцент ставится на музыке, регулярно приглашаются группы для исполнения концертов. Атмосфера спокойная и непринужденная. Организуются различные мероприятия: семейные торжества, вечеринки, конференции и т.п. меню предлагает широкий ассортимент блюд: завтраки, салаты, холодные закуски, горячие закуски, первые блюда, все про блинчики, национальная кухня, блюда из рыбы, мяса, птицы, гарниры, десерт, восточное меню, алкогольные напитки, коктейли, безалкогольные напитки, свежевыжатые соки, горячие напитки, сигареты и сигары.
Расчет наценки на первое блюдо "Щи зеленые" в ресторане "Jass Cafe".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 7.6 л.
Наценка = 16,7 - 7,6 = 9,1 или 110%.
Расчет наценки на салат "Крабовый" в ресторане "Jass Cafe".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 7.05 л.
Наценка = 23,4 - 7,05 = 16,35 или 230%.
Расчет наценки на национальное блюдо "Мамалыга с токаной" в ресторане "Jass Cafe".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 10.05 л.
Наценка = 56,7 - 10,05 = 46,65 или 460%.
Средняя наценка: (110% + 230% + 460%) /3 = 270%.
Крупнейшая сеть ресторанов. Предлагает широкий ассортимент блюд. Разработано специальное детское меню. Занимается доставкой на дом. Организует детские мероприятия. У каждого филиала своя специфика. Занимается благотворительностью и призывает к помощи желающих. Уютная обстановка, обслуживание официантами, правда не очень быстрое и не самое лучшее. Часы работы 8.00 - 23.00. Меню предлагает блинчики, салаты, первые и вторые блюда, завтраки, детское меню, десерты, напитки.
Расчет наценки на первое блюдо "Зама" в "Andy'pizza".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 4.43 л.
Наценка = 23,4 - 4,43 = 18,97 или 420%.
Расчет наценки на второе блюдо "Филе цыпленка" в "Andy'pizza".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 8.04 л.
Наценка = 30,8 - 8,04 = 22,4 или 270%.
Расчет наценки на второе блюдо "Картофель фри" в "Andy'pizza".
Стоимость сырья на 1 порцию составляет 3 л.
Средняя наценка: (420% + 270% + 310%) /3 = 330%.
Проведя анализы и наблюдения можно составить следующую таблицу.
Некоторая продукция замороженная и несвежая
Центр города, средне оживленная улица
Центр города, средне оживленная улица
Центр города, средне оживленная улица
Центр города, рядом остановка, большой поток людей
Таблица 2. Выделение сильных и слабых сторон конкурентов.
Удобное месторасположение, низкие цены, качественная продукция, высокое качество обслуживания
Известное заведение, постоянные клиенты, широкий ассортимент предлагаемых блюд и услуг, кухня нескольких стран
Большой выбор блюд и напитков, хорошее обслуживание, постоянные клиенты
Широкий ассортимент предлагаемых блюд и услуг, постоянные клиенты кухня нескольких стран
Распространенное заведение, средняя наценочная категория, предназначенная для большого контингента, широкий ассортимент, удобное расположение
Неизвестное заведение, недостаточный управленческий опыт
Распространено, в ассортименте в основном пицца
Привлечение инвесторов, рекламная кампания
Рост инфляции, изменения курса валют, снижение покупательной способности населения, неблагоприятная политика государства
Возможность появления новых конкурентов, снижение покупательной способности населения
Снижение покупательной способности населения, неблагоприятная политика государства
Снижение покупательной способности населения, неблагоприятная политика государства
Неблагоприятная политика государства
Рассмотрев данные таблиц, можно сделать вывод: планируемое предприятие - это закусочная низких цен, предназначенная для разнообразного контингента населения, располагающая широким ассортиментом продукции с хорошим и качественным обслуживанием.
Таблица 3. Потенциальные потребители.
Табличные данные основываются на данных, составленных при переписи населения 2008 года.
Из табличных данных можно сделать вывод, что основными клиентами нашего предприятия являются учащиеся училищ и ВУЗов, а так же население занятое в экономике. На то, что учащиеся ВУЗов являются нашими клиентами, говорит и месторасположение предприятия, которое находится вблизи "ASEM", так как шашлычная "ЛХВР" является предприятием быстрого питания, что весьма удобно для студентов, которые могут во время перемен быстро отведать вкусной и не дорогой пищи. Почему они будут потреблять пищу именно в нашей шашлычной? Потому что у нас доступные для студентов цены, а предприятия, находящиеся вблизи имеют высокую наценочную категорию, ресторан, расположенный в отеле "Турист", так же не является лучшим местом для потребления пищи студентами.
Для осуществления данного проекта мы заключаем договор с:
Поставщиками основного сырья, которым является мясо (говядина, свинина, баранина, окорок) и рыба.
1. Поставщик свежей рыбы Lucian Fish.
3. Поставщик воды минеральной и сладкой Coca - cola.
5. Остальные необходимые продукты будут закупаться на городском центральном рынке.
4. Менеджмент и организационная структура
Людские ресурсы являются неотъемлемым звеном на предприятии общественного питания. Это совокупность знаний, навыков и физической силы работников организации. Целью управления этими ресурсами является эффективное и рациональное использование людских ресурсов.
Весь персонал предприятия делится на:
1. Административно управленческий персонал.
Административно управленческий персонал.
Директор - выполняет следующие функции:
несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива;
представляет предприятие во всех учреждениях и организациях;
распоряжается имуществом предприятия;
осуществляет поиск поставщиков сырья, полуфабрикатов и услуг;
разрабатывает и реализует сбытовую и ценовую политику предприятия;
издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников;
применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия.
Технолог подчиняется непосредственно Директору и выполняет следующие функции:
отвечает за выпуск высококачественной продукции и качество ассортимента;
осуществляет разработку новых видов продукции;
отвечает за внедрение в производство новейших достижений науки и техники;
отвечает за механизацию и автоматизацию производственных процессов;
следит за соблюдением установленной технологии;
осуществляет оперативный контроль над ходом производства;
разрабатывает календарные графики работы;
устраняет причины, нарушающие нормальный режим производства;
осуществляет контроль над комплексностью и качеством готовой продукции;
организует контроль над качеством поступающего на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов.
Бухгалтер подчиняется непосредственно Директору, является его заместителем по экономическим вопросам и отвечает за следующие функции:
руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы;
разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования;
проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия;
разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии;
осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами;
устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом;
организует и ведет на предприятии бухгалтерский и налоговый учет в соответствии с требованиями действующего законодательства и утвержденной учетной политикой предприятия.
Рассчитаю необходимое количество поваров:
Повар - это профессионал, имеющий кулинарное или кондитерское образование, опыт работы в пищевой сфере. Домашний повар составит правильный рацион питания для всей семьи, как для взрослых, так и детей. По Вашему желанию, повар разработает специальное питание: диетическое, раздельное, вегетарианское и т.д.
Профессиональный повар дома обеспечит сбалансированное и правильное питание для каждого члена семьи. Ведь правильное и вкусное питание - залог здоровья и хорошего самочувствия.
составление меню, раскладки и перечня необходимых продуктов питания;
профессиональное составление поваром рациона;
уборка рабочих инструментов и места;
Расчет численности производственных работников:
n - количество изготовляемых изделий в день;
t - норма времени, необходимая на изготовление единицы изделия;
Т - продолжительность рабочего дня одного работника;
л - коэффициент, учитывающий рост производительности труда (1,14).
Количество производственных работников
Салат зеленый с огурцами и помидорами
Осетр,жаренный звеном с картофелем фри
Таким образом, для работы на кухне необходимо 2 производственных работника. Так как график работы 2 дня работы через 2 дня выходных, в общей сложности понадобится 4 повара и 2 бармена. Так как по правилам на 20 посадочных мест необходимо 2 официанта, следовательно мне нужно на 75 мест 2 официанта, если учесть что они работают с выходными, то потребуется 4 официантов. Так же по стандарту на 90 - 100 м 2 необходима 1 уборщица, таким образом потребуется 1 уборщица, с учетом выходных - 2.
честность, порядочность, добросовестность, хорошее знание карты вин, знание компьютера, кассового аппарата.
честность, порядочность, добросовестность, знание этикета, компьютера, кассового аппарата.
честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить, творческий подход к работе
творческий подход к работе, коммуникабельность, административные навыки
добросовестность, честность, ответственность, аккуратность
Люди, выполняющие подсобные работы, к которым относятся грузчики, закупщики. Для выполнения данных работ предназначается 1 человек
Таким образом можно рассчитать стоимость работников.
Таблица 6. Расходы на оплату труда наемных работников (лей/месс)
Расходы на оплату труда в год составляют 696 000 л.
Отчисления в соц. Фонд составляет 23% и на мед. Страхование 3,5%. Таким образом, в общей сложности отчисляется в фонды 184 440 л/год.
Организационная структура предприятия.
Финансовый план разрабатывается на основе других разделов плана экономического и социального развития предприятия. В свою очередь разработка финансового плана оказывает существенное влияние на формирование плана себестоимости, использование материальных и других ресурсов.
Планирование производственной программы и товарооборот.
В данном разделе рассчитывается производственная программа предприятия. Производственная программа - это основной раздел годового и перспективного бизнес-плана развития предприятия. В ней определяется объем изготовления продукции по номенклатуре, ассортименту и качеству в натуральном и стоимостном выражениях.
Так же рассчитывается товарооборот предприятия дневной, месячный и годовой. Товарооборот - экономический показатель, отражающий совокупную стоимость продаж за день, месяц или год.
N пос.мест - количество посадочных мест в зале.
Ц - коэффициент оборачиваемости одного места в час.
N пос. = 75*4 = 300 посетителей в день.
Исходя из этого можно узнать какое количество блюд понадобится для обслуживания всех посетителей в день.
где n - коэффициент потребления блюд (для шашлычной 2,5).
Таблица 7. Расчет товарооборота за день
Стоимость сырья в год составляет 10 689*365=3 901 485 л.
Расходы на налоги: расходы на налоги составляют 3% от товарооборота, следовательно, получим: (10 689 + 1 450,0)*0,03 = 364,17 леев. В месяц эта сумма составляет 364,17*30 = 10 925,1 леев. А в год получим 364,17*365 = 132 922,05 леев.
Фруктовая вода: 75*0,02=1,5 л = 6 порций по 250 г
Минеральная вода: 1,5 литров = 6 порций по 250 г
Горячие напитки: 75*0,05=3,75 л, из них:
Чай: 3,75*0,2 = 0,75 литров = 5 порций по 150 г
Кофе: 3,75*0,7=2,6 литров = 26 порций по 100 г
Вино "Букет Молдавии" 12 порций по 0,1 гр = 1,2 л.
Коньяк "Kvint" 15 порций по 0,05 гр = 0,75 л.
ржаной хлеб 50 г. На посетителя, т.е 15 кг. (15/0,5=30 булок) = 30 * 4 л.=120 л.
Белый хлеб 100 г. На посетителя, т.е 30 кг (30/0,4=75 булок) = 75 * 2,4л.=180 л.
Таблица 8. Сырье необходимое для реализации у барной стойки
На производимые блюда ставим наценку 250% и на напитки, которые реализуются через барную стойку 200%, следовательно, общий товарооборот составит:
СА = 10989*2,5 + 1450*2,0 = 27472,5 + 2900,0 = 30 372,5 леев;
СА недели = 30372,5*7= 212607,5 леев;
СА месяц = 30372,5*30 = 911 175 леев;
СА год = 30372,5*365 = 11 085 962 леев.
Деньги на расчетном счете составляют 10 - 20% от товарооборота в месяц, следовательно, 183 000 л.
Расчет и планирование издержек производственного обращения.
Издержки производства - затраты, связанные с производством и обращением произведенных товаров. В бухгалтерской и статистической отчетности отражаются в виде себестоимости. Включают в себя: материальные затраты, амортизационные отчисления, расходы на оплату труда, проценты за кредиты, расходы, связанные с продвижением товара на рынок и его продажей.
Плита электрическая INDESIT K 3С0 M
Компьютер Hewlett Packard Compaq 500B (WU074ES)
Кассовый аппарат Panasonic KX-FA55A
Амортизация в год: 263 795*365 = 96 285 175 леев.
Расчет затрат на отопление заведения:
На обогрев 1 м 2 необходимо 12,6 лей, следовательно на отопление шашлычной на 75 мест потребуется 300 м 2 *12,6 леев = 3 780 леев. На содержание помещения во время всего отопительного сезона потребуется 3 780*5 = 18 900 леев.
Затраты на непроизводственную электроэнергию составляют 5 % от товарооборота, т.о получим 106 898*30*0,05% = 160 347 л/мес. В год эта сумма составляет 160 347*12 = 1 924 164 лея.
Таблица 11. Электроэнергия на производстве
Плита электрическая INDESIT K 3С0 M
Компьютер Hewlett Packard Compaq 500B (WU074ES)
Кассовый аппарат Panasonic KX-FA55A
Затраты на электроэнергию на производстве в месяц: 248,06*30 = 7 441,8 леев.
В год: 248,06*365 = 90 541,9 леев. Издержки на рекламу в среднем составляют 2 % от годового товарооборота:
Издержки на страхование имущества составляют примерно 0,5%, таким образом, получим, 55 428,5 л/год.
Транспортные расходы составят 0,5 % годового товарооборота: 55 428,5 л/год.
Издержки на банковский кредит: в сумме краткосрочный и долгосрочный составят 718 400 л.
Другие расходы составляют примерно 2%, следовательно, 221 719,24.
Статьи издержек предприятия общественного питания
Издержки на содержание здания, охрану, воду, отопление, противопожарную безопасность
На малоценные и быстроизнашивающиеся предметы
На 1 посадочное место рассчитано 1,2 м 2 , следовательно получим
S зала. =75*1,2 = 90 м 2 , примем за 100 м 2 .
На другие помещения отводится площадь в два раза больше площади зала, т.е 100*2 = 200 м 2 . S общ. = 100 м 2 + 200 м 2 = 300 м 2 .
Исходя из этих данных, можно выяснить, какой должен быть первоначальный капитал для материальной организации шашлычной на 75 мест.
Inv = стоимость здания + стоимость оборудования + стоимость сырья + МБП
Inv = 3 840 000 + 148 965 + 84 937 + 115 185 = 4 200 000 л.
Кредит составляет 30% от инвестиций, следовательно, 1 350 000 л, из которых 1 000 000 долгосрочный кредит и 350 000 краткосрочный кредит.
Выплата краткосрочного кредита (1 год):
Выплата долгосрочного кредита (4 года):
- обязательства по заработной плате
Исходя из баланса, можно сделать вывод:
- состояние предприятия на начало года:
П = К р /К р + До = 2 713 000/2 713 000 + 350 000 = 0,88
- состояние предприятия на конец года:
П = К р /К р + До = 3 973 000/3 973 000 + 408 000 = 0,91.
Можно сделать вывод, что состояние моего предприятия на конец года улучшилось и является устойчивым и нормальным.
Рассчитываем ликвидность предприятия:
L 1 = K a /К об. = 440 230/350 000 = 1,25;
L 2 = K a /К об. = 1 536 625/1 144 590 = 1,34.
Расчет основных экономических показателей проектируемого предприятия.
В данном разделе рассматриваются следующие экономические показатели: товарооборот, добавленная стоимость, прибыль брутто, прибыль нетто, рентабельность предприятия, экономическая рентабельность предприятия, срок окупаемости предприятия, фондоотдача, фондовооруженность, фондоемкость, оборачиваемость оборотных средств в днях и оборотах. Все расчеты показателей представлены ниже.
СА = 10989*2,5 + 1450*2,0 = 27472,5 + 2900,0 = 30372,5 леев;
СА недели = 30372,5*7= 212607,5 леев;
СА месяц = 30372,5*30 = 911 175 леев;
СА год = 30372,5*365 = 11 085 962 леев.
2. Добавленная стоимость. Рассчитывается как разница между годовым товарооборотом и стоимостью сырья за год.
ДС = 11 085 962 - 3 901 485 = 14 987 447 л.
Прибыль брутто = 11 085 962 - 7 227 273 = 3 858 689 л.
4. Расчет чистой прибыли (прибыли нетто). Высчитывается, как прибыть брутто минус налог на прибыль.
Прибыль нетто равняется 3 858 689 - 0 = 3 858 689 л.
R пр = Pr neto /CA = 3 858 689 /11 085 962 * 100% = 35%
R эк = Pr neto /Inv = 3 858 689 /4 200 000 * 100%= 91%
Т ок = Inv/ Pr neto = 4 200 000/3 858 689 = 1,8
Ф отд = СА/ОФ = 11 085 962/3 988 965 = 2,8
Ф воор = ОФ/N раб = 3 988 965/19 = 209 946
Ф ем = ОФ/СА = 3 988 965/11 085 962 = 0,35
10. Оборачиваемость оборотных средств.
Оборотные средства это деньги в кассе, стоимость сырья, МБП, краткосрочный кредит, которые в сумме составляют 25 000+3 901 485+115 185+350 000 = 4 391 670 л. Таким образом оборачиваемость оборотных средств в оборотах составляет СА/ОС = 2,5; оборачиваемость оборотных средств в днях: Т/Об раз = 365/2,5 = 146.
Производительность труда одного работника: т/о / N раб = 11 085 962/19 = 583 471,68 л.
Таблица 12. Основные экономические показатели проектируемого предприятия.
в том числе работников производства
Средняя производительность труда на 1 работника предприятия
Удельный вес заработной платы в т/о
Поставленные задачи в работе выполнены и цель достигнута.
В рамках разработки бизнес-плана обоснована экономическая эффективность создания в г.Кишинев предприятия общественного питания, предоставляющего услуги быстрого питания высокого качества, сориентированное на население с доходами на уровне среднего и выше среднего. конкурентный финансовый план товарооборот
Для реализации проекта привлекаются частные инвестиционные ресурсы в сумме 4 200 000 леев. Проект реализуется на базе вновь создаваемого предприятия в форме общества с ограниченной ответственностью.
В работе проведена оценка экономической эффективности инвестиционного проекта. Было установлено, что предприятие является экономически устойчивым и стабильным, как на начало, так и на конец года.
Анализ основных экономических показателей предприятия в период реализации инвестиционного проекта показал, что можно прогнозировать существенное улучшение финансового состояния предприятия. Срок окупаемости предприятия 1,8 года.
Основными преимуществами проектируемой закусочной являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.
Разработав данный бизнес-план, я хочу показать, что открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию шашлычной "ЛХВР" является экономически целесообразным.
Характеристика шашлычной и холодного цеха, гигиенические требования к размещению предприятия. Разработка производственной программы шашлычной. Составление таблиц реализации продукции холодного цеха. Технологический расчет и подбор оборудования. курсовая работа [184,5 K], добавлен 26.06.2013
Компьютерные программы разработки бизнес-плана. Планирование оборотных средств для написания плана. Цель и структура финансового плана в инвестиционном плане. Аналитическая система Project Expert. Расчет издержек производства и себестоимости продукции. контрольная работа [25,6 K], добавлен 15.10.2013
Теоретическая сущность бизнес-планирования. Составление бизнес-плана и обоснование финансово-экономической целесообразности организации. План товарооборота, маркетинга, по труду и заработной плате, издержек обращения. Расчет амортизации основных средств. курсовая работа [76,2 K], добавлен 09.06.2014
Характеристика предприятия: направления деятельности, целевые рынки; разработка бизнес-плана в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Выбор состава товаров и услуг, оценка материального и финансового положения. курсовая работа [1,9 M], добавлен 02.07.2011
Методика разработки и содержание бизнес-плана, его элементы. Виды деятельности предприятия, его организационная структура и экономические показатели. Организация и система оплаты труда. Разработка бизнес-плана по созданию свинофермы и реализации свиней. дипломная работа [75,8 K], добавлен 03.10.2013
Проект бизнес-плана крестьянского хозяйства с целью увеличения производства продукции животноводства. Виды деятельности предприятия. Анализ рынка, конкурентов и организация сбыта. Разработка организационного, производственного, финансового планов; риски. бизнес-план [74,9 K], добавлен 01.03.2016
История создания, организационная структура и виды деятельности предприятия ООО "Лико-сервис", перспективы его развития и конкурентная позиция на рынке. Анализ динамики экономических показателей товарооборота, издержек обращения, прибыли и рентабельности. отчет по практике [46,3 K], добавлен 29.09.2010
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Бизнес-план шашлычной "ЛХВР" бизнес-план. Экономика и экономическая теория.
Как Начать Сочинение По Роману Дубровский
Принципы Права Социального Обеспечения Реферат
Курсовые Работы На Заказ Санкт-Петербург
Дневник Медицинской Практики
Определение направлений на местности
Реферат: Основи журналістики як наукова дисципліна про теоретико-
Курсовая работа по теме Консультативная помощь семьям, находящимся в состоянии развода
Реферат На Тему Профилактика Аппендицита
Реферат: The Tragedy Of Hamlet 3 Essay Research
Крупнейшие Аэропорты Мира Реферат
Курсовая работа: Ценообразование на предприятии ОАО "Селена". Скачать бесплатно и без регистрации
Контрольная работа по теме Концепции маркетинга
Реферат: Станичные казаки
Практическая Работа Бухгалтерская Отчетность
Реферат Психофизические Основы Учебного И Производственного Труда
Сочинение: Роман Шолохова Поднятая целина как зеркало русской коллективизации
Реферат по теме Разрушение общественных учреждений
Реферат: Формирование коллектива предприятия
Реферат: Структурний функціоналізм
Отчет по практике: Анализ управления финансовыми результатами на предприятии
Анализ и прогнозирование международных миграционных процессов - Международные отношения и мировая экономика курсовая работа
Мобильные персональные компьютеры: виды, варианты исполнения, их сравнение - Программирование, компьютеры и кибернетика реферат
Расследование уголовного дела в случае грабежей - Государство и право курсовая работа