Бизнес план роллы

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Доставка суши и роллов — пошаговый бизнес план

Бизнес план роллы

Бизнес-план по доставке суши

Первые заведения с японской кухней на российском рынке появились более 15 лет назад, но они до сих пор не теряют свою популярность. Суши и роллы пользуется большим спросом среди разных слоев населения: молодежь, студенты, люди среднего возраста вне зависимости от уровня достатка. Несмотря на конкуренцию в данной сфере, место для качественного продукта и сервиса по приемлемой цене остается и на сегодняшний день. При грамотном подходе суши-бар может стать рентабельным и перспективным бизнесом с постоянным потоком клиентов. Суши-бар — это заведение общественного питания с японской кухней, основным блюдом которого являются роллы и суши. В данном бизнес-плане мы рассмотрим суши-бар, находящийся в крупном торговом центре на фуд-корт площадке. Такое месторасположение обеспечит большой поток клиентов и будет способствовать быстрому развитию. Популярность фуд-кортов среди потребителей в последнее время только увеличивается. Основные преимущества данного формата для владельцев ресторанного бизнеса:. Составляя меню, уместно ограничиться исключительно приготовлением роллов и суши, а также добавить в меню несколько десертов и безалкогольные напитки. Подобное решение позволит существенно уменьшить вложения в приобретение оборудования, а также сэкономить на выплатах зарплаты персоналу. По данным Росстата, оборот общественного питания в России за прошедший год составил млрд рублей. В период кризисов ситуация на рынке общественного питания нестабильная. Динамика показателей данной отрасли представлена в таблице. Надо иметь в виду, что в кризисные годы происходит переток клиентов из одного сегмента в другой. Так люди, раньше посещавшие дорогие рестораны, переходят в заведения с более низкой ценовой категорией. А привычка питаться в общественных местах у населения остается в любое время. Таким образом, при соблюдении оптимального соотношения между ценой и качеством, есть возможность захватить большой кусок рынка. Целевая аудитория любителей японской кухни очень широка. Основная категория потребителей — молодежь лет обоих полов, вне зависимости от уровня достатка. Имея в своих услугах доставку, вы также очень сильно расширяете свою клиентуру. Еду на вынос предпочитают люди, которые ведут активную образ жизни, фрилансеры, работающие в малом и среднем бизнесе, компании которых не представляют корпоративное питание. Данная ниша является высоко конкурентной, поэтому необходимо продумать серьезную рекламную кампанию для запуска проекта. В первую очередь следует тщательно проработать концепцию и дизайн заведения. Нужно создать яркую, привлекающую вывеску. Ваше заведение должно выделяться на фоне других в фуд-корте. В рамках рекламной кампании для привлечения первых клиентов можно устроить праздничное открытие с шарами, громкой музыкой и бесплатными напитками. Далее мы рекомендуем зарегистрироваться в социальных сетях, проводить розыгрыши, сообщать своим клиентам об акциях. Периодически в ТЦ и около него следует раздавать флаеры с приятными бонусами, чтобы клиенты приходили именно к вам. Услугу доставки можно развивать также через социальные сети и мобильные приложения, такие как Delivery Club. Качественное обслуживание и хорошая кухня должны стать визитной карточкой вашего заведения. Поверьте, сарафанное радио — это самая быстрая и лучшая реклама. Но заслужив авторитет и доверие посетителей, постарайтесь его не потерять. Первое, что нужно сделать, — зарегистрироваться ИП, а также встать на учет в налоговой службе, выбрав форму налогообложения. Интерьер японского суши-бара должен быть лаконичным. Используйте неяркие оттенки: бежевый, коричневый, светло-желтый, серый. В интерьер японского суши-бара хорошо вписываются зеленые растения, аквариумы, икебаны. Во всех городах существуют оптовые продуктовые базы или фирмы, специализирующиеся на поставках продуктов питания. Выберите одного основного и несколько дополнительных поставщиков. Это минимизирует возможные форс-мажоры. Например, основной продавец резко завысит отпускные цены, либо не сможет обеспечить бесперебойность. Заручившись деловыми контактами, вы можете рассчитывать на дополнительные скидки как постоянному клиенту. Покупайте часто, но небольшими партиями. Так вы будете платить дороже за доставку, но сэкономите на хранении продуктов, вам не будут нужны специальные системы долгого хранения вроде овощного ящика. Это позволит также обеспечить свежесть продуктов. Многие оптовики имеют в запасе готовые наборы поставок, то есть могут полностью взять на себя оснащение вашей точки всеми необходимыми продуктами питания по минимальным ценам. Для успешной реализации проекта следует нанять команду высококвалифицированных работников. Основной персонал имеет следующий состав:. На работу рекомендуется нанимать квалифицированных сотрудников, обладающих большим профессиональным опытом. Не пытайтесь сэкономить на профессиональных сушистах и официантах, ведь именно от их работы будет зависеть престиж и авторитет вашего заведения, который так трудно завоевать и так быстро можно потерять. Основной статьей затрат в инвестициях является оборудование. В следующей таблице распишем его по статьям. План продаж по проекту представлен в следующей таблице. Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первый год реализации Проекта. План продаж 2-ого года реализации проекта имеет сезонные колебание, однако в целом стабилен. Таким образом, рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок. В ежемесячные затраты входят как постоянные, так и переменные издержки прямые расходы , зависящие от объемов продаж. Эксплуатационные и маркетинговые платежи, платежи за вывески, уборку помещения и вывоз мусора. Основной статьей ежемесячных расходов является закупка товаров. В следующей таблице представлен подробный план закупок. Финансовый результат за 2 года деятельности представлен в таблице. Средняя чистая прибыль за первые 2 года работы составляет руб. Финансовый результат 1-ого года реализации проекта, руб. Финансовый результат 2-ого года реализации проекта, руб. При горизонте планирования 2 года можно выделить следующие экономические показатели:. Тщательно проработанная концепция заведения и маркетинговая политика позволит вам занять свой место в данной нише. Следует постоянно работать над повышение лояльности своих клиентов. Начинающим рестораторам можно воспользоваться услугами консалтинговых компаний, которые помогут с набором правильной команды и обучением. Таким образом, соблюдая основные рекомендации и имея четкий план действий для достижения своих целей, риски возможные в данном бизнесе сводятся к минимуму. Портал БИБОСС использует данные браузера пользователя cookie, ip адрес и местоположение для обеспечения корректной работы разделов сайта и сбора статистики. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь на сбор этих данных. Поиск бизнес-плана Общественное питание. Бизнес план суши-бара. Преимущества суши-бара : Высокий спрос. Узконаправленная, специфическая ниша и продукция. Низкая себестоимость изготовления суши и роллов. Умеренная сумма инвестиционных вложений. Возможность масштабирования бизнеса. Сумма первоначальных инвестиций составляет 1 рублей. Точка безубыточности достигается во второй месяц работы. Срок окупаемости составляет от 12 месяцев. Средняя чистая ежемесячная прибыль рублей. Суши Love Федеральная сеть магазинов японской кухни. Too much sushi Современный сервис доставки суши. Суши Wok Магазин японской кухни. Основные преимущества данного формата для владельцев ресторанного бизнеса: Высокая проходимость торгового центра, и соответственно высокие доходы; В торговом центре работают несколько сотен человек, которые также являются клиентами точек общественного питания; Дефицит помещений для создания отдельного заведения ресторанного типа; Торговые центры очень часто проводят различные маркетинговые мероприятия для привлечения посетителей, что экономит бюджет владельца ресторана; Фуд-корт площадка — это интересный вариант развития сети, реклама и продвижение бренда компании. Ассортимент: Суши традиционное блюдо нигири. Роллы они же макидзуси. Запеченные и теплые роллы. Наборы или сэты. Напитки: Охлаждённые соки; Лимонады и газированная вода; Кофе; Чай. Десерты: Мороженое; Молочные коктейли; Чизкейки; Штрудели. Для максимизации прибыли суши-бар будет заниматься доставкой блюд на дом. График работы: — Оборот общественного питания гг. Росстат Год Млн руб. В процентах к предыдущему году в сопоставимых ценах ,8 ,2 87,3 ,0 ,3 1 ,9 1 ,0 1 ,7 1 95,0 1 97,3. Регистрация бизнеса Первое, что нужно сделать, — зарегистрироваться ИП, а также встать на учет в налоговой службе, выбрав форму налогообложения. Для регистрации в налоговых органах нужно будет выбрать соответствующие коды деятельности по ОКВЭД: Поскольку бизнес связан с обслуживанием людей, то нужно будет также: получить разрешающие документы у пожарной службы и СЭС; оформить для всех сотрудников суши-бара санитарные книжки. Выбор местоположения Фуд-корт крупного ТЦ в любом районе города. Характеристика помещения Площадь: кухня — 40м2, зал для посетителей — 60м2; Наличие вродо- и электроснабжения кухни; Вместимость: 40 посадочных мест; Отсутствие по близости аналогичных заведений японской кухни. Поиск поставщиков Во всех городах существуют оптовые продуктовые базы или фирмы, специализирующиеся на поставках продуктов питания. Основной персонал имеет следующий состав: Управляющий; Сушисты — 4 человека; Официанты — 4 человека; Администратор — 2 человека; Работники кухни для мытья посуды и уборки — 2 человека. Бухгалтерия и курьеры будут находиться на аутсорсинге. Основные требования к персоналу: Наличие медицинской книжки; Опыт работы поваром; Честность; Трудолюбие; Отзывчивость; Приветливость. Всем работникам начисляется фиксированная заработная плата. Фонд оплаты труда, руб. Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 1 руб. Регистрация 10 Подготовка технологических карт на продукцию 8 Аренда 80 Ремонт Закупка оборудования 1 Хозтовары, канцтовары, упаковка 60 Первоначальная закупка продуктов 50 Реклама 50 Прочее 62 Итого: 1 Наименование Цена, руб. Рисоварка 20 Термос для настаивания риса для суши 5 Инструменты для приготовления суши ножи, разделочные доски, коврики и т. План продаж 1-ого года реализации проекта, руб. Структура продаж 1 месяц 2 месяц 3 месяц 4 месяц 5 месяц 6 месяц Выручка доходы зала: 1. Суши количество в месяц 1 1 1 1 1 1 средний чек 70 70 70 70 70 70 2. Роллы количество в месяц 1 1 1 1 1 1 средний чек 3. Напитки количество в месяц 1 1 1 1 1 1 средний чек 4. Десерты 67 76 78 79 81 82 количество в месяц средний чек Выручка доходы доставки: 74 87 1. Суши 21 23 25 27 29 31 количество в месяц средний чек 70 70 70 70 70 70 2. Роллы 50 60 70 80 90 количество в месяц средний чек 4. Десерты 3 4 5 6 6 7 количество в месяц 30 37 44 51 58 65 средний чек Выручка доходы итого: Структура продаж 7 месяц 8 месяц 9 месяц 10 месяц 11 месяц 12 месяц Выручка доходы зала: 1. Суши количество в месяц 1 1 2 2 2 2 средний чек 70 70 70 70 70 70 2. Напитки количество в месяц 1 1 1 1 2 2 средний чек 4. Десерты 84 85 87 88 90 91 количество в месяц средний чек Выручка доходы доставки: 1. Суши 33 35 37 39 42 44 количество в месяц средний чек 70 70 70 70 70 70 2. Роллы количество в месяц средний чек 4. Десерты 8 9 10 11 12 12 количество в месяц 72 79 86 93 средний чек Выручка доходы итого: 1 1 1 1 1 План продаж 2-ого года реализации проекта, руб. Структура продаж 13 месяц 14 месяц 15 месяц 16 месяц 17 месяц 18 месяц Выручка доходы зала: 1 1 1. Суши количество в месяц 2 2 2 2 2 1 средний чек 70 70 70 70 70 70 2. Напитки количество в месяц 2 2 2 2 1 1 средний чек 4. Десерты 96 94 88 77 количество в месяц средний чек Выручка доходы доставки: 1. Суши 48 46 45 49 42 37 количество в месяц средний чек 70 70 70 70 70 70 2. Десерты 14 13 13 14 12 10 количество в месяц 91 средний чек Выручка доходы итого: 1 1 1 1 1 Структура продаж 19 месяц 20 месяц 21 месяц 22 месяц 23 месяц 24 месяц Выручка доходы зала: 1 1 1. Роллы количество в месяц 1 1 1 1 1 2 средний чек 3. Напитки количество в месяц 1 1 2 2 2 2 средний чек 4. Десерты 73 76 91 96 количество в месяц средний чек Выручка доходы доставки: 1. Суши 35 37 44 46 49 51 количество в месяц средний чек 70 70 70 70 70 70 2. Десерты 10 10 12 13 14 15 количество в месяц 86 90 средний чек Выручка доходы итого: 1 1 1 1 В таблице представлены усредненные ежемесячные издержки. Аренда помещения 80 Коммунальные услуги 10 ФОТ Реклама 10 Бухгалтерия удаленная 10 Расходы на курьера 10 Эксплуатационные и маркетинговые платежи, платежи за вывески, уборку помещения и вывоз мусора 15 Закупка продуктов Итого План закупок 1-ого года реализации проекта, руб. План закупок 2-ого года реализации проекта, руб. При горизонте планирования 2 года можно выделить следующие экономические показатели: Срок окупаемости составляет 12 месяцев; Чистый дисконтированный доход — 2 руб. Как и любая деятельность, открытие суши-бара сопровождается определенными рисками: присутствие конкурента из крупной сети; Тщательно проработанная концепция заведения и маркетинговая политика позволит вам занять свой место в данной нише. Наличие несколько поставщиков продуктов позволит избежать возникновение сбоев. Смотрите также. Бизнес план бара. Бизнес план спортбара. Бизнес план кислородного бара. Бизнес-план пивного бара. Бизнес-план глэмпинга. Добавить комментарий. Пожаловаться на комментарий Реклама Оскорбление Пропаганда наркотиков Призыв к незаконной деятельности Другое Отправить жалобу. Другие страны. В процентах к предыдущему году в сопоставимых ценах. Количество работников. Заработная плата. Подготовка технологических карт на продукцию. Цена, руб. Термос для настаивания риса для суши. Инструменты для приготовления суши ножи, разделочные доски, коврики и т. Мебель для кухни столы, стулья, подвезные шкафчики. Выручка доходы зала:. Выручка доходы доставки:. Выручка доходы итого:. Закупка товаров итого. Выручка доход зала:. Выручка доход доставка:.

Использование бизнес плана