Бизнес план роллы

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Бизнес план доставка суши с расчетами: Как открыть суши на вынос как бизнес

Бизнес план роллы

Бизнес-план по доставке суши - «Жажда» - бизнес-журнал

При решении вопроса, как открыть доставку суши, важно проработать идею. Сначала анализируют целевую аудиторию и конкурентов. Рекомендуется посетить подобные заведения и ознакомиться с ассортиментом. Затем оценивают объем вложений, примерный доход и срок окупаемости бизнеса. Каждый раздел бизнес-плана подробно расписывают. Это позволит избежать непредвиденных ситуаций и потери прибыли. Прежде чем разрабатывать бизнес-план доставки суши, нужно хорошо изучить рынок и конкурентов. Эта отрасль считается наименее затратной в ресторанном бизнесе. При этом уровень спроса остается очень высоким. Чтобы открыть доставку суши, не требуется специальное оборудование. Достаточно закупить минимальное оснащение для кухни. Главная проблема при организации суши-бара — это высокая конкуренция. Однако клиентов можно привлечь за счет качественной продукции и удобных условий доставки. Чтобы увеличить число заказов, для бизнеса выбирают место в оживленной части города. При открытии бизнеса акцент делают на продажу роллов. Современная культура общественного питания в России активно развивается: наблюдается стремительный рост числа заведений и разнообразия предложений, которые формируют особый интерес россиян к еде вне дома. Даже в период экономического кризиса население не отказывается от посещений заведений общепита, хотя и стараются экономить на этом виде расходов. По итогам года, среднедушевые затраты на питание вне дома в России составили руб. По мнению экспертов, отечественный рынок общепита имеет перспективы роста, поскольку является достаточно емким. В сравнении с рынками развитых стран, отечественный рынок выглядит свободно — ему есть куда расти: как в отношении количественного заполнения, так и в отношении потребительского спроса. Как показывает статистика, среднедушевые затраты на питание вне дома в России составляют всего руб. Иными словами, американец со средним уровнем достатка тратит на питание в общественных заведениях в 15 раз больше, чем среднестатистический россиянин. Основная проблема рынка общественного питания в России — высокая зависимость от состояния экономики, так как уровень доходов населения корректирует спрос на услуги заведений общепита. По итогам года объем рынка общепита превысил млрд. Поддержку рынку обеспечило активное развитие фастфуда, который стал самым доходным сектором рынка. Данный факт связан с тем, что потребители стремятся к экономии средств, не желая отказываться от посещения заведений общепита. Эта тенденция потребительского поведения повлекла за собой рост популярности услуги доставки. Поэтому наличие услуги доставки еды является весомым конкурентным преимуществом. Эта ниша остается малоосвоенной и от этого еще более перспективной. Рисунок 3. Динамика оборота рынка общественного питания в — гг. Сегодня рынок общественного питания предлагает широкий выбор национальных кухонь и концепций. Таким образом, на сегодняшний день наиболее успешным сегментом является фастфуд — единственный сегмент, демонстрирующий положительную динамику на отечественном рынке общепита. В году объем российского рынка фастфуда составил млрд. С учетом основных тенденций на рынке общепита концепция суши-бара выглядит перспективным направлением ресторанного бизнеса. Во-первых, азиатская кухня продолжает удерживать потребителя. Во-вторых, формат суши-бара позволяет отнести проект к сегменту фастфуда. В-третьих, проект предполагает наличие услуг еда на вынос и доставки. В-четвертых, суши-бар может быть установлен в торговом центре. В таблице 1 отражены ключевые преимущества и недостатки суши-бара, которые следует учитывать при планировании бизнеса. Приведенные данные позволяют сделать вывод об инвестиционной привлекательности ресторанного бизнеса. Реализация проекта суши-бар позволит учесть ключевые тенденции отрасли и занять свободную нишу. Чтобы открыть суши-бар, не требуется больших вложений, а при правильном подходе можно добиться высокой прибыли благодаря постоянному спросу. В последние несколько лет в России наблюдается повышенный спрос на блюда азиатской кухни. И если раньше суши и роллы можно было встретить только в ресторанах, то сегодня это стало привычной едой на уровне фастфуда — роллы заказывают даже на работу в качестве бизнес-ланча. Бизнес на приготовлении и продаже суши и роллов достаточно распространен. Однако высокая конкуренция в отрасли компенсируется тем, что продажа суши и роллов — высокорентабельное дело. Чтобы добиться успеха в этой сфере, необходимо определиться с концепцией заведения и грамотно составить бизнес-план. Данный бизнес-проект предполагает открытие суши-бара суши-маркета , которые предоставляет населению услуги общественного питания и учитывает основные направления гастрономической моды. Суши-бар в формате торгового острова будет расположен на территории фуд-корта в торгово-развлекательном центре. В чем преимущества торгового острова? Во-первых, высокая проходимость и концентрация целевой аудитории. Во-вторых, в торговом центре работают несколько сотен человек, которые также являются потенциальными клиентами. В-третьих, сами торговые центры часто проводят мероприятия по привлечению аудитории, что позволит владельцу суши-бара сэкономить на рекламе. В-четвертых, для данного формата не требуется большой штат сотрудников — будет достаточно человека. Ассортимент суши-бара включает широкий выбор суши и роллов, несколько вариантов супов и лапши, а также напитки. Фирменной фишкой заведения будут суши-сэндвичи. Блюдо представляет собой крупный ролл для полноценного перекуса. Это создает альтернативу бургерам, обычным сэндвичам и органично вписывается в концепцию фастфуда. Включение в ассортимент супов объясняется тем, чтобы привлечь посетителей на бизнес-ланчи. В таблице 2 отражено примерное меню суши-бара. Исходя из этого, средний чек суши-бара составляет рублей. Также можно добавить в меню специальное предложение бизнес-ланча. Предложение будет действовать с до Ассортимент заведения должен обновляться со временем в соответствии с вкусовыми предпочтениями потребителей. Для исключения невостребованных позиций будет проводиться постоянный мониторинг заказов. При составлении меню суши-бара важно соблюсти принцип полного и вариативного использования продуктов, чтобы минимизировать риск порчи продуктов при непопулярности того или иного блюда. Данный перечень услуг призван охватить максимальную аудиторию и удовлетворить спрос разных категорий потребителей. Производство осуществляется собственными силами с использованием только натуральных качественных ингредиентов. Среди прочих продуктивных идей, доставка суши как бизнес, позиционируется неизменно положительно в плане ряда преимуществ. Таким фактором может похвастаться не каждая коммерческая отрасль. Впрочем, минусы тоже есть. Но их слишком мало для того, чтобы отказаться от перспективной затеи. Первый вопрос, который интересует начинающих предпринимателей, — общая сумма капиталовложений, требующихся для открытия бизнеса. И в этом случае, она определяется в зависимости от намерений и возможностей. В этой сфере, самый дешёвый способ — открытие бизнеса доставки суши на дом. Он скорее нелегальный, и в дальнейшем может привести к нежелательным последствиям. Ведь ни регистрацию ИП, ни получения сопутствующих разрешений от организаций, выполняющих контроль за данной деятельностью, — не предусматривает. Однако, является отличным вариантом для начала бизнеса доставки суши с нуля, если сумма инвестиций крайне ограничена. Если говорить об отдельном помещении со специальным оборудованием, официальном оформлении, получении разрешений санэпидстанции и пожарной службы, — то проект можно отнести к списку идей бизнеса за рублей. Примерно такой стоимостью исчисляется весь организационно-подготовительный процесс. Хотя, для некоторых городов, где недорогая аренда и низкий процент конкуренции, — её можно сократить вдвое. Предположительно, что уже с первых месяцев работы, доход станет довольно ощутимым. Это обосновано широким потребительским рынком, и быстрым созданием круга постоянных клиентов. Помимо того, все вложения очень быстро окупаются. В некоторых случаях, этот момент наступает спустя полгода. Конечно, если речь идёт о достаточно крупных вложениях. Домашний бизнес — этот срок сокращает втрое. Опять-таки, если только предпринимательские способности у Вас преобладают. Не забывайте, что в начале пути нужно быть не только хорошим поваром, но и познать азы маркетинга, экономики, бухгалтерии. Суши, роллы, и прочие блюда японской кухни, готовятся очень быстро и просто. За считаные часы, даже новичку удастся освоить технику их приготовления, посмотрев обучающие видео в интернете. Более того, на начальных этапах организатору не потребуются помощники. По крайней мере, до тех пор, пока не будет наработана клиентская аудитория. Открыв доставку суши и роллов с нуля, — необходимо постоянно рекламировать данный сервис. Это очень просто сделать, используя социальные сети и мобильные приложения типа «Инстаграмм». Как правило, в дальнейшем сработает принцип «сарафанного радио», и Вам не придётся вести постоянную охоту на подписчиков. Достаточно будет уделить внимание этому занятию, всего раз в месяц. На страничке аккаунта или группы в соцсети , желательно оформить меню с фотографиями, номинальным весом готового блюда, перечнем составляющих ингредиентов, и его стоимостью. Благодаря такой функции, клиенту не придётся задавать многочисленные вопросы в телефонном режиме либо в личной переписке. А Вам, соответственно, отвечать на них. Заранее предусмотрите скидки постоянным клиентам, бонусы при покупке на определённую сумму, поощрения за объёмный заказ. Или же процентные скидки. Сейчас есть огромное количество интернет-магазинов, в которых можно заказать все необходимые продукты для приготовления суши. Таким образом, работать гораздо легче, быстрее и выгоднее. Вам не нужно будет тратить время на поездки в супермаркет, а после чего отдельно заказывать недостающие ингредиенты. Особенно это касается бизнеса суши на вынос, который открывается в небольшом населённом пункте. К тому же, на оптовую партию продукции, магазинами всегда предусмотрены скидки. Даже если это слишком мелкий опт, владелец всегда одержим идей как увеличить продажи в розничном магазине. А потому готов предложить более выгодные условия клиенту, который делает большую покупку. Если же требуемые продукты можно купить в своём городе, стоит договориться о систематической поставке товара либо ездить на закупку самостоятельно. В любом случае, наладить график покупок, лишним не будет. Все продовольственные компоненты японских блюд, очень компактны. А потому не занимают много места. Соответственно, для их хранения вовсе не обязательно арендовать склад. Вполне можно ограничиться холодильником для скоропортящейся продукции, и шкафом для сбережения составляющих с длительным сроком хранения. В отличие от других видов кулинарной промышленности, бизнес идея доставка суши, занимает выигрышную позицию в плане приобретения необходимой бытовой техники, посуды, и специальных приспособлений. На первом этапе потребуется:. Остальные приборы машинку для приготовления роллов, суши-кейс, набор специализированной посуды, формы для роллов, и прочую утварь , — можно купить со временем. Готовый бизнес доставки суши, исключает почти все риски. Конечно, если он изначально правильно налажен. И основной критерий, определяющий такое положение вещей, — это недостаточное количество конкуренции на сегодняшний день. Нельзя сказать, что поле деятельности полностью свободно. Но всё же, в данный момент очень реально стабилизироваться в этой сфере, сыграв на качестве и внушительном объёме порций готовых блюд. Основная часть ингредиентов для суши и роллов — свежая рыба и морепродукты. К сожалению, они слишком быстро портятся. Чтобы избежать неоправданных затрат, эти продукты стоит покупать в небольшом объёме. Благо, работа транспортных и курьерских служб в России, налажена хорошо. Если нет личного транспорта, нужно дополнительно договариваться об услуге доставки. Чего ожидают клиенты от сервиса по доставке еды, помимо качества и стоимости? Конечно же, быстроты исполнения заказа. Согласитесь, что трудно будет соблюдать этот пункт, не имея личного транспорта. В таком случае, можно договориться о доставке со службой такси либо с курьером. Приготовление пищи — процесс, требующий самоотдачи. В том числе, это касается и блюд, которые готовить быстро и легко. Ведь ключевое слово здесь — «готовить». А это время, и силы. Ленивым от природы, придётся бороться со своим невыигрышным фактором, и полностью настраиваться на работу. При нелегальной деятельности можно столкнуться со штрафными санкциями. Старайтесь не задерживаться в роли «нелегального бизнесмена», и как можно скорее развивайтесь и регистрируйте своё предприятие. Бесплатная доставка будет работать от минимальной суммы заказа в рублей. Средний чек заказа, по предварительной оценке, составит рублей. Служба доставки будет работать с до В качестве помещения для изготовления блюд японской кухни и обработки заказов будет арендовано небольшое помещение при частной столовой, общей площадью 52 кв. Плюс такого сотрудничества в том, что здесь уже созданы все условия для производства продуктов питания и помещение соответствует всем требованиям СЭС. Поэтому затраты на организацию производственного процесса будут связаны лишь с покупкой оборудования и инструментов для кухни: столы, холодильное оборудование, электрооборудование рисоварки, суши-кейсы, ошиборницы посуда, униформа, кухонный инвентарь. Ориентировочные затраты на данном этапе составят тыс. Аренда будет обходиться в 35 тыс. Ингредиенты и материалы для производства суши и роллов будут закупаться у местных оптовых поставщиков. Прежде всего, это: рис, морепродукты, приправы, растения, соусы, пасты, крупы, сыр, консервы, грибы, посуда в т. В зависимости от объема заказов ежемесячные затраты на закупку сырья будут составлять от до тыс. Спрос на блюда восточной кухни, в том числе суши и роллы, не зависит от сезона. Поэтому конкретной даты открытия нет, но, чем раньше будет принят первый заказ, тем быстрее будет видна доходность или убыточность бизнеса. Сроки работ по запуску доставки суши отметим в таблице:. Возможно, процесс пойдет быстрее, и все работы будут закончены за два месяца. Самым долгим будет процесс привлечения клиентов и получения первого заказа. Активную рекламу можно начинать заранее, чтобы не простаивала кухня и имел возможность работать персонал. Ассортимент блюд будет дополнен по мере раскрутки службы доставки суши и роллов. Стоимость заказа может быть минимальной, но бесплатная доставка будет осуществляться лишь при заказе на сумму от рублей. За заказ меньшей суммы будет браться тариф относительно удаленности заказчика от места размещения кухни. Клиенту выгоднее сделать заказ на заявленную сумму, чтобы не платить денег за транспортировку. В качестве персонала будут приняты: технолог, повара 3 чел. К нанимаемому технологу и поварам будут предъявляться особые требования. Опыт работы, в том числе в работе с блюдами японской кухни будет обязателен. Ежемесячный фонд оплаты труда составит тыс. Лицензирование и сертификация данной деятельности не требуется, поэтому из организационных документов потребуется только лишь регистрация предприятия. Организационно-правовой формой нашей организации будет общество с ограниченной ответственностью в составе одного учредителя. Основной акцент в развитие нашего сервиса доставки будет сделан на интернет. В крупном городе без продвижения в интернете развить подобный бизнес не представляется возможным. В доказательство тому статистика поисковых запросов яндекса на примере г. Уфа , согласно которой запрос «доставка суши уфа» ищут порядка 5 раз в месяц. Поэтому на создание сайта и его раскрутку будут приложены все усилия. Примерный бюджет на онлайн продвижение составит тыс. В данную сумму будет входить создание сайта, продвижение его в поисковых системах, создание группы в соц. Кроме этого, планируется активно рекламироваться в СМИ, разносить буклеты по почтовым ящикам многоквартирных домов также эффективный рекламный канал и работать с офисными центрами и крупными организациями города. С целью роста объема заказов планируется регулярно проводить акции. Перейдем к расчету основных показателей эффективности работы бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы. При таких расчетах вложения в дело окупаются за 10 — 15 месяцев с учетом периода на раскрутку бизнеса. Об инвестиционной привлекательности настоящего проекта можно судить на основе простых и интегральных показателей эффективности. Изменение стоимости денег во времени учтено с помощью метода дисконтирования денежных потоков. Срок окупаемости проекта при первоначальных инвестициях в рублей составляет 7 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит рублей. Выйти на плановый объем продаж планируется в конце первого года работы суши-бара. Годовой объем чистой прибыли за первый год работы составит более 2,5 млн. Чистая приведенная стоимость положительна и составляет 1 рублей, а индекс доходности больше 1, что говорит об инвестиционной привлекательности проекта. Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо провести анализ внешних и внутренних факторов. К внешним факторам относятся угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, рынков сбыта. К внутренним — эффективность управления организацией. Даже расположение точки в торговом центре не исключает ошибок местоположения. Могут быть переоценен трафик посещения или недооценена конкурентная среда. Поэтому необходимо тщательно подходить к анализу торговой точки и учитывать различные факторы;. В первом случае возникает риск увеличения расходов и, как следствие, отпускной цены, что может негативно сказаться на спросе. Во втором случае, риск связан с перебоями в производстве. Снизить вероятность этих угроз возможно при грамотном выборе поставщиков и включении в договор всех необходимых условий, которые предусматривают материальную ответственность поставщика при их нарушении;. Поскольку рынок общественного питания достаточно насыщен и конкуренция на нем высока, поведение конкурентов может оказывать сильное влияние. Чтобы его минимизировать, необходимо формирование своей клиентской базы, постоянный мониторинг рынка, наличие программы лояльности клиентов, формирование конкурентных преимуществ и уникальных предложений;. Чтобы снизить этот риск, необходимо заключать договор долгосрочной аренды и тщательно выбирать арендодателя. Нивелировать этот риск можно путем разработки эффективных программ лояльности, включающих скидки, услуги «счастливые часы» и т. Это может повлечь за собой снижение эффективности продаж, сокращение выручки, формирование негативного имиджа заведения. Снизить этот риск проще всего на этапе подбора персонала, принимая на работу сотрудников, отвечающих всем требованиям. Также следует предусмотреть систему премирования персонала;. Нивелировать риск позволит проведение регулярного обслуживания оборудования с целью поддержания его работоспособности;. Для ресторанного бизнеса этот риск имеет высокую степень вероятности. Излишки продуктов может возникнуть по двум причинам: во-первых, из-за низкого уровня продаж и непопулярности некоторых блюд; а во-вторых, из-за ошибок в прогнозировании объема продаж. Снизить этот риск возможно путем грамотного планирования и прогнозирования, пересмотра ассортимента, исключения из меню нерентабельных блюд. Ошибки хранения продуктов, поломка холодильного оборудования могут привести к порче продуктов. Избежать этой угрозы возможно при обучении персонала и контроле за его работой, а также регулярном техническом обслуживании оборудования;. Нивелировать риск возможно при постоянном контроле качества продукции, получении обратной связи от клиентов заведения и проведении корректирующих мероприятий. Обобщенные данные по анализу рисковой составляющей проекта приведены в таблице 8. Благодаря количественной оценке рисков можно установить, на чем управленцам следует сосредоточить внимание и какие меры предусмотреть, чтобы минимизировать потери. В соответствии с приведенными расчетами, наиболее серьезными рисками являются риск реакции конкурентов, порчи продуктов и снижения репутации. По первому направлению следует уделить особое внимание формированию конкурентных преимуществ, особенно ценовой политике, маркетинговой стратегии, а также созданию гибкой системы работы с клиентами. По второму направлению следует организовать грамотное планирование продаж и объема закупок, устанавливать материальную ответственность, а также вести контроль расходования продуктов. Во избежание риска снижения репутации необходимо тщательно выбирать персонал, проводить его обучение, отслеживать мнение клиентов и предусмотреть систему премирования сотрудников. Услуга по доставке суши и роллов по заявке клиента приобретает свою популярность у потребителей. Но не каждый бар или ресторан желает вводить эту функцию в свою деятельность, потому что возникают дополнительные сложности и финансовые затраты. Менее развит этот бизнес в региональных центрах и удаленных населенных пунктах, что дает благоприятную почву для старта молодым предпринимателям. Общественное питание Предварительная работа над идеей Нюансы и специфика дела Описание отрасли и компании Описание товаров и услуг суши-бара Основные преимущества и недостатки суши бизнеса Плюсы: Низкий порог вхождения Высокая рентабельность бизнеса Простота в приготовлении продукции, возможность работать самостоятельно Легко разрекламировать деятельность Возможность закупать продукцию у одного поставщика Не требуется арендовать склад для хранения продуктов Минимальный перечень специализированного оборудования Риски практически исключены Минусы: Скоропортящиеся продукты Не пассивный вид дохода Меню службы доставки Производственный план Сроки запуска кухни и службы доставки Прейскурант и условия для клиентов Подбор персонала Какую систему налогообложения выбрать для предприятия Маркетинговый план Финансовый план Сколько можно заработать на доставке суши и роллов Оценка эффективности Возможные риски В итоге. Предварительная работа над идеей При решении вопроса, как открыть доставку суши, важно проработать идею. В бизнес-план доставки суши и роллов включают следующие разделы: выбор формы собственности; концепция заведения; расположение; необходимое оснащение; ассортимент продукции; поиск поставщиков; персонал и должностные инструкции; маркетинговая политика; первоначальные и ежемесячные расходы; способы продвижения; период окупаемости. Нюансы и специфика дела Прежде чем разрабатывать бизнес-план доставки суши, нужно хорошо изучить рынок и конкурентов. Описание отрасли и компании Современная культура общественного питания в России активно развивается: наблюдается стремительный рост числа заведений и разнообразия предложений, которые формируют особый интерес россиян к еде вне дома. Рисунок 1. Объем рынка общепита в разных странах, г. Рисунок 2. Среднедушевые затраты на питание вне дома в разных странах, г. Рисунок 4. Таблица 1. Описание товаров и услуг суши-бара В последние несколько лет в России наблюдается повышенный спрос на блюда азиатской кухни. Таблица 2. Пример меню суши-бара Позиция меню Количество позиций, шт. Средняя стоимость, руб. Суши-бар будет предоставлять следующие виды услуг: продажа суши, роллов, бизнес-ланчей; еда на вынос; доставка готовой продукции. Таким образом, основными преимуществами суши-бара являются: 1 уникальное японская кухня в удобном формате; 2 наличие услуг доставки и еды на вынос; 3 цены ниже, чем в ресторане; 4 уникальное предложение: суши-сэндвичи, которые заменяют полноценную порцию. Основные преимущества и недостатки суши бизнеса Среди прочих продуктивных идей, доставка суши как бизнес, позиционируется неизменно положительно в плане ряда преимуществ. Плюсы: Низкий порог вхождения Первый вопрос, который интересует начинающих предпринимателей, — общая сумма капиталовложений, требующихся для открытия бизнеса. Высокая рентабельность бизнеса Предположительно, что уже с первых месяцев работы, доход станет довольно ощутимым. Простота в приготовлении продукции, возможность работать самостоятельно Суши, роллы, и прочие блюда японской кухни, готовятся очень быстро и просто. Легко разрекламировать деятельность Открыв доставку суши и роллов с нуля, — необходимо постоянно рекламировать данный сервис. Возможность закупать продукцию у одного поставщика Сейчас есть огромное количество интернет-магазинов, в которых можно заказать все необходимые продукты для приготовления суши. Не требуется арендовать склад для хранения продуктов Все продовольственные компоненты японских блюд, очень компактны. Минимальный перечень специализированного оборудования В отличие от других видов кулинарной промышленности, бизнес идея доставка суши, занимает выигрышную позицию в плане приобретения необходимой бытовой техники, посуды, и специальных приспособлений. Риски практически исключены Готовый бизнес доставки суши, исключает почти все риски. Минусы: Скоропортящиеся продукты Основная часть ингредиентов для суши и роллов — свежая рыба и морепродукты. Не пассивный вид дохода Приготовление пищи — процесс, требующий самоотдачи. Меню службы доставки Основное меню нашего заведения будет включать: Суши Спайси Сливочные суши Классические роллы Роллы Горячие закуски Роллы в тесте Ассорти суши, роллы Салаты Специи Шашлычки Десерт Напитки Бесплатная доставка будет работать от минимальной суммы заказа в рублей. Производственный план В качестве помещения для изготовления блюд японской кухни и обработки заказов будет арендовано небольшое помещение при частной столовой, общей площадью 52 кв. Сроки запуска кухни и службы доставки Спрос на блюда восточной кухни, в том числе суши и роллы, не зависит от сезона. Прейскурант и условия для клиентов Наименование блюда Количество штук в порции Цена за порцию, рублей Суши — — С лососем 2 С тунцом 2 С кальмаром 2 Морской окунь 1 60 Тигровая креветка 1 75 Тори унаги 2 Спайс краб 1 70 Роллы — — Спайс свежий огурец, лосось, соус 6 Сяке маки лосось 6 Калифорния 8 Филадельфия 6 Самурай лосось, авокадо, краб 6 Нежный сыр сливочный, лосось соленый 6 Томаго маки копченый лосось, свежий огурец, омлет 6 Цезарь с копченой курицей 6 Ассорти 24 Лапша в ассортименте с овощами — Лапша с морепродуктами — Салаты с соусами в ассортименте Соусы васаби, соевый, имбирь маринованный 50 г от 40 Напитки в ассортименте 0,5 л от Ассортимент блюд будет дополнен по мере раскрутки службы доставки суши и роллов. Подбор персонала В качестве персонала будут приняты: технолог, повара 3 чел. Какую систему налогообложения выбрать для предприятия Лицензирование и сертификация данной деятельности не требуется, поэтому из организационных документов потребуется только лишь регистрация предприятия. Маркетинговый план Основной акцент в развитие нашего сервиса доставки будет сделан на интернет. Финансовый план Перейдем к расчету основных показателей эффективности работы бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы Арендная плата — 35 руб. Заработная плата — руб. Реклама — 30 руб. Коммунальные расходы — 25 руб. Итого — руб. Сколько можно заработать на доставке суши и роллов Средний чек — руб. Среднее количество заказов в день — 15, в месяц — Выручка в месяц — руб. Оценка эффективности Об инвестиционной привлекательности настоящего проекта можно судить на основе простых и интегральных показателей эффективности. Возможные риски Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо провести анализ внешних и внутренних факторов. Специфика заведения определяет следующие внешние риски: неудачный выбор местоположения суши-бара. Поэтому необходимо тщательно подходить к анализу торговой точки и учитывать различные факторы; повышение цен на сырье, недобросовестные поставщики, некачественное сырье. Снизить вероятность этих угроз возможно при грамотном выборе поставщиков и включении в договор всех необходимых условий, которые предусматривают материальную ответственность поставщика при их нарушении; реакция конкурентов. Чтобы его минимизировать, необходимо формирование своей клиентской базы, постоянный мониторинг рынка, наличие программы лояльности клиентов, формирование конкурентных преимуществ и уникальных предложений; отказ в предоставлении аренды помещения или повышение стоимости аренды. Также следует предусмотреть систему премирования персонала; поломка оборудования и простои производства. Нивелировать риск позволит проведение регулярного обслуживания оборудования с целью поддержания его работоспособности; порча продуктов вследствие низкого спроса, поломки оборудования для хранения, неправильного хранения, ошибок в планировании. Избежать этой угрозы возможно при обучении персонала и контроле за его работой, а также регулярном техническом обслуживании оборудования; снижение репутации заведения в кругу целевой аудитории при ошибках в управлении или снижении качества услуг. Таблица 8. Количественный анализ рисков Наименование риска группы рисков Вероятность наступления Значимость риска для деятельности предприятия баллов Оценка риска п. В итоге Услуга по доставке суши и роллов по заявке клиента приобретает свою популярность у потребителей. Оцените статью. Понравилась статья? Последние записи. Общественное питание. Бизнес план кофейни. Сколько стоит открыть кальянную и как это сделать. Бизнес-план кофе с собой: готовый пример с расчетами. Как открыть мини-кафе с нуля в небольшом городе — пошаговая инструкция. Кафе в жилом доме: требования и план организации бизнеса. Как открыть суши-бар с нуля: бизнес план с расчетами. Комментарии 0. Комментариев нет, будьте первым кто его оставит.

Курс биткоина лайв