Бизнес план разливного пива

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Открытие магазина разливного пива — бизнес план

Бизнес план разливного пива

Готовый бизнес-план: магазин разливных напитков

Всем привет, сегодня команда франшизы «Старый Приятель» расскажет об открытии магазина разливного пива, магазина пива или, проще говоря, пивнухи в году с нуля. Наша задача разобраться в вопросе и изучить инструкцию пошагового открытия магазина пива. А начнем с общего обзора пивного рынка и его поведения. Для этого обратимся к статистике. По данным Росстата данные до год потребление пивной продукции снизилось, но не значительно, относительно его пикового значения в годах. Наверное, основным фактором снижения является ограничение рекламы Закон о рекламе и переход потребителя на безалкогольные напитки. Но все же достаточно высокий показатель, который говорит о том, что рынок устоялся и переходит в сторону улучшения качества продукции. Отсюда делаем вывод: в России по-прежнему любят пиво, но при этом люди внимательнее относится к напиткам, стали больше разбираться в качестве хмеля и солода, появилось направление частных пивоварен и крафтового пива. И если раньше ассортимент пивного магазина состоял из позиций, то теперь надо и расширять линейку ассортимента, и добавлять качественного пиво, сваренного в частных пивоварнях. В каждом районе уже более лет работают магазины пива, и чаще всего они работают круглый год, а значит, что и в зимние время магазины зарабатывают прибыль. Давайте разбираться, что вам потребуется для открытия своего бизнеса. Содержание статьи:. На что стоит обратить внимание в пивном бизнесе. Стоимость открытия магазина разливного пива с нуля. Оценим плюсы и минусы этого бизнеса. Требования законодательства к магазинам разливных напитков. Определяемся с форматом магазина, бар или минимаркет. Выбираем правильно место для пивного магазина. Каким должно быть помещение для магазина разливных напитков? Реклама и дизайн пивного магазина. Набор необходимого оборудования для пивного магазина. Выбираем: купить оборудование или взять в аренда у поставщиков? Документы для открытия магазина пива. Ассортимент и ценовая политика магазина. Время работы и ограничения. Поиск и найм персонала. Готовим открытие магазина. Открытие пивного магазина по франшизе. Подведем итоги. Первое на что обращаем внимание этого бизнеса — сезонность. Она проявляется в том, что выручка зимних месяц может быть ниже, чем в летний сезон, но эта проблема решается просто, путем правильного подбора ассортимента магазина основываясь не только на разливном пиве, но и снековой продукции, сигаретах, дополнительных продаж. Еще одна особенность — это специфика продукта. А именно — пивных напитков, которые связывают владельца магазина с алкоголем, а значит необходимо выполнять и 54 ФЗ об онлайн кассах, и регистрироваться и отчитываться в ЕГАИС. Третий момент — это возможные убытки, так как торгуем товаром с ограниченным сроком годности. И это в первую очередь, разливное пиво. Но благодаря правильно настроенной маркетинговой программы и холодильной камере, этой проблемы можно избежать. Стоимость открытия пивного бизнеса составляет от В первую очередь этом будет зависеть от формата выбранного бизнеса:. И, если мы выбираем нижнюю планку вложений, к примеру, магазин за По опыту наших магазинов и партнеров, лучшей обладать суммой от В этом случае вы получите больше возможностей для выбора места, арендовать помещение в проходимом месте и предложить покупателям более широкий ассортимент, к примеру, линий пива и холодильную камеру. Отдельно ниже, более подробно поговорим о каждом формате бизнеса отдельно. Составим ориентировочную смету затрат на открытие бизнеса магазина:. Аренда помещения квадратов в районе Косметический ремонт помещения Онлайн касса и регистрация в налоговой Оборудование и мебель Внешняя реклама и оформление Закупка товара в первый раз Заплата двух продавцам Прочие мелкие расходы 5. Итого получаем Но учитываем, что это примерный расчет, так как в зависимости от региона цены будут меняться. Возьмем самый дорогой регион Москва, и там аренды меньше А также учитываем, что в областях зарплаты гораздо ниже, чем в областных городах. И получаем разницу, которую необходимо расходовать на покупку холодильной камеры, к примеру. Итак, мы уже поняли, что идея открыть пивной магазин в году актуальна, и стартовый капитал на открытие должен быть не меньше А теперь оценим все плюсы и минусы есть у этого бизнеса. Поскольку вы открываете магазин, и он связан с продажей алкогольной продукции, то и законодательства накладывает соответствующие ограничения для ведения бизнеса. Законы постоянно меняются, как в любом другом бизнесе, поэтому стоит проконсультироваться перед открытием с юристом, франчайзером или юристом. Какие ограничения стоит отметить в году? Какой формат выбрать магазина, бар или минимаркет? Мы уже знаем, что пивной бизнес работает в трех форматах, если не брать в расчет спортивные бары, частные пивоварни и рестораны. Сравнивая каждый формат, мы получим следующую картину:. Формат магазина интересен в первую очередь из-за низкого порога вложений, достаточно от И самое главное, если нет достаточного опыта и вы решили самостоятельно открыть бизнес, без опытного партнера или франшизы, то для «новичка» это самый просто и проверенный вариант. Да, и, в дальнейшем, вы спокойно сможете перейти на уровень выше. Но если позволяют вам позволяют финансы открыть более выгодный бизнес, который может работать ночью, как бар-магазин пива, или минимаркет с широкой ассортиментной матрицей и высоким средним чеком, то лучше выбрать эти варианты. Они принесут больше зара. Как подобрать место для пивного магазина. Помимо форматов бизнеса, давайте рассмотрим, где можно его расположить. В первую очередь это будут помещения или отделы внутри супермаркетов, продуктовых магазинов. Стоимость аренды при этом будет выше, но нам будет гарантирован клиентопоток, а счет выгодно расположения с соседства. А после открытия можно рассчитывать на первый покупателей, при этом, не затратив ни одного рубля на рекламу. Во вторую — это помещения с собственным входом. Этот вариант интересен тем, вы становитесь полным хозяином и можете делать все под себя и не будут действовать какие-либо запрете или ограничения. Здесь больше возможности и в рекламе на фасаде, выборе товарной группы, графике работы. Третий вариант, наименее популярный, это островка. По опыту могу сказать, что данный вариант стоит выбирать, если гарантирована высокая проходимость, и нет конкуренции. Успешность открытия магазина будет завесить от ряда факторов, к примеру:. Именно совокупность факторов мы будем считать за успешность открытия пивного бизнеса в году, то есть если выбрано правильное место, с достаточно высокой проходимостью, где не так много конкурентных точек, у нас хороший ассортимент, имеется холодильная камера, световая реклама, то шансы на успех очень высокие. На этот вопрос достаточно просто ответить, если мы будет знать, что самое главное оживленный клиентопоток, а значит это спальный район или новостройки. Все просто, чем больше посетителей, тем больше продаж. И самые максимальные часы покупки пивного товара в рабочие дни — это вечернее время, и все выходные. Хорошо помогут спортивные трансляции и выходные дни. Но надо понимать, и не брать подвальные помещения и вторые этажи, так как с трудом вериться, что клиент пойдет так далеко, да и находясь в подвале жилого дома, можно нарваться на проверки, к примеру, пожарной инспекции. Сейчас на сайтах администрации в разделах регулирования алкогольным рынком стали опубликовывать схемы, ограничения и прочую информацию, которая ограничивает продажу алкоголя. А мы помним, что пиво — это алкоголь, хоть и без лицензии. Критерии подходящего помещения для пивного магазина:. Эти параметры мы будем считать основными и достаточными на первых этапах. Пару слов обмолвимся о рекламе и о дизайне магазина. Если для рекламы мы должны использовать максимально выделяющиеся и яркие решения, к примеру, световые буквы, фасадные баннеры, то дизайн должен быть максимально простой и лаконичный. Примеры световых букв. Они позволят в ночное время рекламировать ваш бизнес без использования дополнительно подсветки, что очень важно в зимнее время. Дизайн внутреннего помещения может быть простой, а если позволяет бюджет, то стоит добавить тематического оформления, картинки, постеры, кружки. А если бюджет позволяет сделать «крутой» дизайн, то можно ориентироваться на цвета ирландского паба или сделать все в стиле «американского лофт». Будет хорошо, если ваш магазин позволит вам выделить среди конкурентов и приобретет отличительные черты, которые отметят и запомнят клиенты. Мебель пивного магазина разрабатываем в соответствии с выбранным дизайном, но не забываем, что нужно позаботится о высокой влажности, особенно там, где установлены системы розлива пива. Мебель должно состоять из барной стойки и стеллажей, которые расстановлены по всему периметру магазина. Если с выбором помещения и дизайном стало понятнее, то переходим к основной части пивного бизнеса — это оборудование для розлива. Что сюда входит:. И мы будем считать, что это минимальный набор для магазина. Можно сильно сэкономить и запросить оборудование у поставщиков. Чтобы правильно понять этот вопрос, надо ответить: вы хотите попробовать открыть магазин и не тратится на покупку оборудования или серьезно намерены заниматься этим бизнесом? Потому, что брать оборудование у поставщика в аренду выгодно, но возникает обратная связь, вы не сможете продавать на арендованном оборудовании чужое пиво, и как следствие, будет привязаны к ассортименту этого поставщика. И если, у поставщика, «узкая» линейка пива, ограничения в отгрузке товара и прочее, то стоит рассмотреть вопрос закупки своего оборудования, либо дополнительно к нему, либо полностью заменив его. Это отличается от использования кассового аппарата или эквайринга, который предоставим вам банк. А вам еще понадобиться онлайн касса, торговые весы, сканер штрих-кода. И так где искать поставщиков пива? Можно узнать информацию у уже действующих пивных магазинах, правда они не всегда охотно ее предоставляют. Посмотреть в интернете, благо многие поставщики там представлены. И остаются разнообразные форумы, посвящённые продажи пива и продукции. После того, как найден поставщики, надо узнать:. Мы поняли, как выбирать помещения, определились с поставщиками, дизайном магазина и готовы двигаться дальше. Переходим к формированию пакета документов для открытия пивного бизнеса:. Это перечень основных документов, есть еще масса других, но они уже потребуются в частных случаях. А как же получение лицензии на продажу алкоголя, еще раз повторюсь, что лицензия для продажи пива и пивных напитков не нужна. Для открытия магазина разливного пива оптимальной будет регистрация в качестве индивидуального предпринимателя ИП. Так как простая регистрация и минимальная отчетность, не требующая привлечения бухгалтера. Если будет только продажа пива и закусок, то выбираем:. Сейчас множество сайтов, которые позволяют провести процедуру удаленно, но есть много статей и инструкции, как все сделать самостоятельно. Ассортимент магазина — это его главная черта. И клиенты уже давно привыкли к супермаркетам и широкому ассортименту. Поэтому составляя ассортимент для магазина, мы будем учитывать эту тенденция, постараемся разместить максимальный выбор продукции. Чтобы сделать максимальную линейку из сортов разливного пива необходимо использовать холодильную камеру, которая может быть и промышленной, и собранной своими руками. Именно холодильная камера обеспечит время хранения пива, особенно для «молодого» магазина, без порчи продукции. Пиво будем делать на разливное и бутылочное. Сюда добавляем в летний сезон квас, лимонад. Устанавливаем в магазине несколько холодильников с бутылочным пивом. Сюда же можно ставить пиво, которые мы заранее подготовили для клиента. Помимо пива в магазине должно быть:. Устанавливая ценовую политику в первую очередь смотри на конкурентов. Дальше необходимо внести к себе в ассортимент продукцию, которой нет у конкурентов, к примеру, крафтовое пиво разливное или бутылочное. Особое внимание стоит уделить новинкам, они будут пользоваться самым высоким спросом. Всем известно, что существую ограничения на время продажи алкогольной продукции и они в каждом регионе индивидуальные, в Москве запрещено торговать магазинам с до , в Екатеринбурге уже с , а в Иваново с Подробную информацию можно найти на официальном сайте администрации. Поэтому, чтобы не получить значительный штраф, не стоит выходить за рамки ограничений. Пиво преимущественно вечерний продукт после , но это не значит не работать днем. В дневные часы можно проводить закупку товара, оформление витрин, подготовку к выходным дням. А значит смело делаем режим работы с по будням и с утра по выходным дням до последнего часа ограничения торговли. Мы рекомендуем неопытному владельцу бизнеса на первых этапах поработать какое-то время самостоятельно, чтобы прочувствовать весь бизнес, узнать своих клиентов и понять, чему и как в дальнейшем учить персонал. Если расчет на работу персонала будет с первого дня работы магазина, то поиск необходимо начать минимум за недели до открытия. Чтобы успеть провести отбор и обучение. Для поиска персонал можно подать объявления на авито, работе. Объявление будет простое, но должно содержать:. Опыт работы может быть, как положительным, так и отрицательным. Поэтому к этому вопросу стоит отнестись максимально внимательно и попросить контакты с предыдущего места работы, вдруг ее уволили за воровство. Заработная плата должна быть из двух частей: оклад и премия с продаж. И должна выдаваться двумя или тремя частями. Пример, 15 и 30 числа и премия после ревизии. Может быть, как больничный или просто невыход по каким-либо причинам. А магазин должен быть открыт и работать! Первое что видят клиенты и бросается в глаза — это световая вывеска. Она должна быть максимально яркой и выделяющейся. Реклама может состоять из световых букв или быть световым коробом. Дополнительно к вывеске устанавливаются баннеры с информацией и акциями. В магазине должно быть максимально чисто и полная загрузка ассортимента, обученный и приветливый персонал. Также на открытие можно провести дегустацию продукции, чтобы клиенты могли попробовать и оценить пиво. А возможно и купить его. Дополнительно можно настроить систему лояльности клиентов за покупки в виде бонусных карт или выдавать купоны на 10 покупок с отметкой. Многие клиенты будут рекомендовать магазин своим друзьям и знакомым, так заработает сарафанное радио, при условие высокой и положительной репутации. Этому стоит уделить особое внимание и поддерживать высокое качество продукции и обслуживания. Все более и более бизнесов открываются по франшизе. Франшиза становится инструментом покупки чужого опыта, технологий и маркетинговых решений. Все это очень важно для начала бизнеса без рисков скорого закрытия или не получения прибыли. Командой франшизы «Старый Приятель» разработаны методические руководства и видео курсы, изучив которые вы получите опыт, который берет свое начало с года. А за 21 день мы подготовим ваш магазин для успешной работы, учитываю каждую мелочь. При этом вы может получить консультации у менеджера, маркетолога, бухгалтера не только в начале открытия, но и на протяжение всего периода работы. Надеемся наша статья была полезной и приоткрыла нюансы пивного бизнеса в году. Да, много и много информации не удалось здесь рассказать, поэтому работы вас пригласить на наши мастер классы, которые проходят онлайн. Где мы рассказываем об этом бизнесе максимального подробно и отвечаем на ваши вопросы. Вы можете оставить Ваши контактные данные и наш менеджер свяжется с Вами и ответит на все вопросы! Франшиза магазинов пива 'Старый Приятель' 64 subscribers. This article contains information about products that may be harmful to your health.

Шортить на фондовом рынке простыми