Бизнес план пекарня пример с расчетами

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Бизнес план пекарни по производству хлеба с расчетами: готовый пример

Бизнес план пекарня пример с расчетами

Бизнес-план мини-пекарни

Как составить бизнес-план пекарни: расчеты затрат и рентабельности. Пошаговая инструкция открытия. Создаем прибыльный бизнес. Открыть свою мини-пекарню — перспективная идея для бизнеса, поскольку сфера питания в крупных и небольших городах и в любой сезон всегда востребована. Однако, как и во всяком деле, тут необходимо учитывать массу нюансов. В данной статье мы раскроем факторы успеха и дадим готовый пример бизнес-плана пекарни. Прежде чем начинать бизнес, необходимо проделать важную работу — определиться с целевой аудиторией, подготовить маркетинг-план, сделать календарное планирование, выбрать налогообложение, подсчитать примерную сумму для стартового капитала, провести риск-менеджмент и так далее. Чем качественней вы проделаете предварительную работу, тем более успешно и прогнозировано будет развиваться новое дело. Вот как выглядит пошаговая инструкция открытия пекарни с нуля. Перед тем, как приступать к конкретным действиям, нужно вначале определиться с форматом и масштабом будущего заведения. Для этого ответьте на следующие вопросы:. Целевая аудитория у данного бизнеса очень широкая, так как вкусную выпечку любят практически все. Однако тут нужно внимательно отнестись к выбору места. Если рядом есть хлебозавод с собственными точками продаж, вряд ли стоит открывать пекарню на этой территории. Лучше всего присмотреться к оживленным районам, где нет конкурентов. Хорошо, если неподалеку есть учебные заведения, вокзал, остановки общественного транспорта, бизнес-центры. Это и будет ваша целевая аудитория. Перечень продукции — важный фактор, от него зависит многое: затраты на открытие пекарни, какой тип помещения потребуется, количество персонала, перечень необходимого оборудования и т. Ассортимент мини-пекарни может включать только хлебобулочные изделия. Если планируете большое предприятие, то на нем можно выпускать все, начиная от тортов и заканчивая булочками. Но помните, что чем разнообразнее ассортимент продукции, тем больше средств потребуется, тем ниже рентабельность и выше риски убытков. Лучше всего найти узкую нишу, но стать в ней номером один. Например, предлагать самые вкусные пончики в городе или делать очень качественный хлеб. Чтобы минимизировать затраты, на первом этапе можно выбрать 5—10 видов изделий из одной группы. Например, в категории «хлеб» можно выпускать такую продукцию:. Такой скромный ассортимент потребует минимум производственных площадей и мощностей. Когда пекарня как бизнес начнет приносить стабильную выручку, можно пошагово начать расширять продуктовую линейку. После того, как вы определились с ассортиментом, можно переходить к практическому воплощению плана. Первой задачей будет регистрация в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица. Затем нужно получить необходимые разрешения от СЭС и пожарной службы — без этих документов запустить предприятие не получится. Для масштабного производства необходимо зарегистрировать ООО. После того, как свидетельство о регистрации будет готово, можно начинать собирать разрешения инстанций. Необходимое оборудование для пекарни — это техника для производства продукции и торговое оборудование для тех, кто планирует дополнительно организовывать небольшой магазин для сбыта выпечки. Во-первых, так будет уменьшен риск поломки техники а малейший простой — это порча продукции. Во-вторых, даже если приборы выйдут из строя, ремонт обойдется по гарантии бесплатно. Помните о нормах СанПиНа. Вся техника должна легко мыться, а металлические изделия нужно регулярно прокаливать. Проект мини пекарни с магазином потребует закупку торгового оборудования — витрины, кассового аппарата, весов, мебели и пр. Выбирая помещение для пекарни, помните, что объект должен соответствовать требованиям СЭС и пожарных. Даже единичное нарушение станет причиной для отказа. Главное правило — большое предприятие не должно располагаться в жилом доме и цокольном помещении. Исключение отдается лишь мини-пекарням, которые выпускают не более 1 тонны продукции в сутки. В некоторых случаях Роспотребнадзор разрешает открывать производство в пристройках к жилым домам. Помещение должно иметь автономное водоснабжение холодная и горячая вода , канализацию, вентиляцию, а мощность электропитания должна составлять от 40 кВТ и выше. Если планируется производство полного цикла, то на объекте все рабочие зоны должны быть разделены перегородками либо находиться в разных помещениях. То есть отдельно нужно организовать зону для разделки теста, выпечки, место под склад, раздевалку, подсобку и пр. При этом особое внимание уделяется помещению для изготовления сырья и выпечки. Стены должны легко мыться, не допускается наличие повреждений обвал штукатурки, плесень и пр. Перед входом в эти зоны необходимо обустроить коврики и регулярно пропитывать их средством дезинфекции. Полы должны иметь гладкое водостойкое покрытие без дефектов. В складском помещении нужно обязательно провести хорошую вентиляцию, чтобы не было порчи муки и других продуктов. Содержите это комнаты в чистоте, соблюдайте температурный режим. Помните, что в помещениях, где хранится продукция и сырье, не должна присутствовать бытовая химия или любые товары, обладающие сильным запахом. Организация работы пекарни невозможна без технолога, пекаря минимум 2 человека, которые работают посменно и администратора эти функции может на первых порах выполнять сам владелец заведения. Если планируете открыть небольшой магазин, нужно будет нанять продавца. Кроме того, необходимо решить, кто возьмет на себя обязанности по уборке помещения — персонал, либо придется дополнительно нанимать уборщицу. Еще один важный вопрос — бухгалтерия. Выгоднее всего нанять приходящего бухгалтера. Это человек, который одновременно обслуживает несколько организаций, поэтому его услуги стоят дешевле, чем штатный бухгалтер. Кроме того, за приходящего бухгалтера не нужно платить налоги, так как работа осуществляется по трудовому договору. Очень важно заранее найти специалистов, которые занимаются наладкой и обслуживанием оборудования. Также определитесь, нужен ли вам сторож или охранная сигнализация. Сумма затрат на открытие мини-пекарни с нуля зависит от разных факторов: стоимости аренды, ассортимента, типа оборудования, количества персонала и пр. Поэтому наши расчеты будут приблизительными, они помогут предпринимателю сориентироваться. Подсчитаем, сколько нужно денег, чтобы открыть пекарню с новым оборудованием в арендованном помещении площадью кв. Начнем с разовых затрат, которые потребуются, чтобы организовать бизнес. К постоянным расходам относят: плату за аренду, коммунальные счета, зарплатный фонд, сырье для пекарни, регулярные услуги по дезинфекции, вывозу мусора. Напомним, что для примера мы взяли небольшое предприятие, которое выпускает до 1 тонны продукции в сутки и имеет собственную торговую точку для продажи. Пора перейти к главному вопросу, ради которого мы планируем бизнес — к доходности. Тут все зависит от формата, ассортимента продукции, умения наладить каналы сбыта. Поэтому такие заведения окупаются через ,5 года. Если у вас есть торговая точка, в которой, помимо выпечки, продают чай и кофе, то рентабельность будет выше, потому что напитки имеют высокую наценку и их часто покупают. В таком случае выход на точку безубыточности произойдет уже через 8—12 месяцев после запуска. Прежде чем открыть собственную пекарню с нуля в , необходимо подумать о том, как вы будете реализовывать изделия. Помимо идеи с собственной торговой точкой, есть еще несколько подходящих вариантов:. На первых этапах найти партнеров для сбыта довольно проблематично, поэтому лучше всего развивать свой бренд, сделать компанию популярной и узнаваемой. Для этого подходят такие методы продвижения:. Маркетинговую кампанию можно начинать еще перед запуском заведения, чтобы ваша марка уже была на слуху у потенциальных покупателей. В этой статье мы приводили в пример бизнес-план пекарни с расчетами для заведения средней мощности, которое выпускает хлеб и сладкую выпечку. Но вы можете присмотреться к другим форматам, которые имеют свою специфику и ознакомиться с приблизительными затратами. Такой формат потребует небольших инвестиций, уложиться можно в — тысяч рублей в случае, если снимать помещение площадью 50 кв. Это хороший вариант для начинающего предпринимателя. В торговой зоне оборудуются столики, чтобы посетители могли перекусить и отдохнуть в приятной обстановке. Ассортимент — сладкая авторская выпечка, безалкогольные напитки. Для заведения понадобится площадь — кв. Мини-кондитерская или булочная потребует порядка рублей стартового капитала, при правильном планировании заведение окупится через 2 года. Однако этот бизнес более рискован, так как ингредиенты и готовые кондитерские изделия имеют крайне малый срок годности. Поэтому мы рекомендуем открывать такое заведение только людям, которые имеют опыт в данной сфере. Я принимаю условия политики конфиденциальности. Получать ответы на этот комментарий по электронной почте. Главная Бизнес-планы. Надежда Клименко. Бизнес-планы Бизнес-план открытия новой пекарни с нуля Как составить бизнес-план пекарни: расчеты затрат и рентабельности. Навигация по статье Пошаговая инструкция по открытию пекарни Шаг 1. Выбор целевой аудитории для пекарни Шаг 2. Ассортимент пекарни Шаг 3. Оформление документов для открытия пекарни Шаг 4. Оборудование, необходимое для открытия пекарни Шаг 5. Помещение для открытия пекарни Шаг 6. Подбор персонала Сколько стоит открыть пекарню Разовые расходы Постоянные затраты Выгодно ли открывать пекарню Каналы сбыта и продвижение продукции Какие пекарни можно открыть Мини-пекарня Кафе-пекарня Кондитерская пекарня. Нет комментариев. Добавить комментарий. Отменить ответ. Добавить аватар. Вам понравится. Готовые образцы и примеры бизнес-планов на получение гранта для КФХ. Как составить бизнес-план для центра занятости, чтобы получить субсидию на открытие своего дела. Заработок на американском сайте Кредит под залог недвижимости в Совкомбанке Кредит до 5 млн рублей Бесплатная консультация с юристом онлайн. Подпишитесь на наши новости сейчас! Рязань, ул. Станкозаводская, дом 3 офис Зарплата 1 технологу, 2 пекарям, бухгалтеру и продавцу с учетом налогов и отчислений во внебюджетные фонды.

Как рассчитать срок окупаемости проекта в месяцах