Бизнес план кофейни с расчетами

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Бизнес-план кофейни с расчетами в году

Бизнес план кофейни с расчетами

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса

Кофейни — небольшие кафе, где главным напитком выступает кофе, — становятся все более распространенными в России. Такие заведения привлекают посетителей вкусными напитками и приятной атмосферой: от самого факта нахождения в кофейне человек поучает эстетическое удовлетворение. В условиях популяризации кофе в российском обществе открытие кафе представляет собой перспективную идею. Но открыть с нуля даже маленькую кофейню непросто, если не знать особенностей ведения дела. Разобраться в теме поможет приведенный ниже готовый бизнес план с расчетами окупаемости заведения. Для открытия хорошей кофейни, претендующей на успех и долгосрочное развитие, потребуется немалый капитал. Для создания творческой атмосферы в помещении следует сделать интересный дизайн, а сам кофе во всем многообразии его рецептов нужно готовить на качественной технике — россияне в большинстве своем достаточно опытны, чтобы отличить хороший напиток от плохого. При всем при этом работы еще непочатый край: потенциал рынка РФ в этой сферееще практически не раскрыт. Кроме денег для реализации идеи потребуются знания в искусстве приготовления кофе, выбора нужных сортов, оборудования, методов работы и т. Новичку в этой сфере придется воспользоваться услугами эксперта, который поможет наладить бизнес-процесс. Для россиян кофе становится все более привычным напитком, особенно для студентов и сотрудников компаний, расположенных поблизости от той или иной кофейни. Особенно это касается городов-миллионников. В г. Показатели растут прямо пропорционально количеству открытых заведений: в их насчитывалось более 3,5 тыс. Москва — безусловный лидер по объему рынка, вслед за ней идут Санкт-Петербург и Екатеринбург. В то же время в России немало городов-миллионников с относительно небольшим числом таких заведений. То есть в этой сфере заложен большой, еще не раскрытый потенциал. Основные конкуренты— общероссийские «Шоколадница», «Бодрый день» и др. В самом начале нужно выбрать формат заведения. Это зависит от возможностей предпринимателя, а также условий, в которых будет открываться кофейня. Но перед описанием основных форматов и их особенностей уточним, что открыть заведение можно и по франшизе. Бизнесмен франчайзи получает всю необходимую поддержку со стороны материнской компании франчайзера на всех этапах открытия бизнеса. Передаются рецепты, технологические и управленческие решения. Владелец кофейни получает возможность вести бизнес под известным брендом, а это большой плюс на старте. Но, естественно, за все эти преимущества нужно платить: единоразовый паушальный взнос и — каждый месяц — роялти проценты от оборота в течение нескольких лет. Об основных форматах заведений далее. Это классическое заведение со столами для обслуживания посетителей. Людям предлагается меню с различными видами кофейных напитков, десертами, легкими закусками и т. Создавать проект кофейни лучше с профессионалами, которые помогут создать грамотную планировку, составить меню, создать привлекательный, уютный интерьер и др. Кофейня потребует крупных расходов и долгого времени запуска — нужно улаживать дела с различными гос. В то же время кофейня может приносить крупную прибыль при грамотном развитии бизнеса. Для успеха кафе жизненно важно расположить его в месте скопления людей, а особеннолюдей до лет целевая аудитория. В этой статье рассмотрена инструкция по открытию монокофейни. Мобильная автокофейня — еще один способ продажи кофе населению. Очень удобна: в отличие от стационарной кофейни машину можно перевезти и разместить там, где есть люди. С кофемобилем можно стартовать быстро. На получение разрешений и подготовку всей работы уйдет намного меньше времени и ресурсов, нежели на организацию кофейни. Приобрести основной актив не представляет сложности — в продаже есть различные варианты кофемобилей. Перед запуском необходимо выбрать и согласовать с Администрацией населенного пункта места для торговли. Продажи хорошо идут в теплое время года в парках, на набережных, поблизости от университетов и т. Но меню в данном случае ограничено — уходить будут напитки, замороженная выпечка, снеки. Это один из самых популярных форматов. Конечно, островки уступают полноценным кафе в размере меню, однако позволяют делать самые распространенные напитки и небольшие закуски. Открывать кофейный киоск удобно — в нем отсутствует кухня, потому для запуска нужно минимум разрешений. Организовать бизнес можно в любом месте близко к покупателям. Несмотря на стационарность, переместить точку в другое место не составит проблемы. При организации островка рекомендуется подумать над созданием небольшой зоны отдыха для клиентов. Конечно, многие берут кофе с собой, но есть доля посетителей, которые захотят насладиться напитком на месте. Столы лучше размещать под тентами. Посетителям нужно предлагать, как минимум, самые ходовые в кофейнях продукты, а еще лучше создавать что-то свое, какие-то новые блюда, закуски, десерты. В первую очередь в меню должен быть большой выбор кофе. Самые популярные напитки: эспрессо, американо, капучино, стимер, латте, ристретто, мокко, фраппе и др. Сколько именно видов напитков будет предлагаться, зависит от намерений собственника и пожеланий клиентов. Но, судя по опыту бизнесменов в этой сфере, чай, горячий шоколад и какао покупают редко. Капучино — номер один по популярности. Помимо напитков, в кофейнях хорошо уходят закуски и легкие блюда. Конечно, речь не идет о полноценной кухне, однако разные батончики, конфеты, снеки, другие десерты продавать стоит. Также нужны пирожные и свежая выпечка. Последнюю можно заказывать в виде полуфабрикатов, доводить до готовности на месте и подавать к столу в свежем виде. Открытие современной кофейни потребует больших вложений, самые крупные статьи расходов: подготовка помещения и закупка всего необходимого оборудования. В расчете не указаны затраты на консультации со специалистами, работу дизайнера и т. Таблица 1. Размер первоначальных расходов для бизнеса по производству мебели. Регистрация, получение разрешений. Помещение кв. Оборудование, мебель 2,2 млн. Сырье тыс. Заработная плата, 13 чел. Дополнительные расходы тыс. Итого 4, млн. Работа и сбыт предполагается в городе с населением до 1,5 млн чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, продвижение, подготовку помещения и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены. Перед инвестированием предприниматель выбирает форму собственности, в которой поведет дело. Конкретный выбор зависит от нескольких факторов: планов по открытию и расширению, количеству владельцев, размера фондов и т. При организации кофейни не нужно оформлять лицензию, здесь важно получить разрешения от СЭС и Пожарной инспекции. Инстанции проверяют объект на соответствие санитарно-эпидемиологическим и противопожарным требованиям, и на основе полученных данных составляют заключения. Налогообложение: при площади кафе менее кв. Выбор помещения — один из ключевых факторов, влияющих на успех дела. При организации пространства учитываются требования в:. Санитарно-гигиенические требования к заведениям общепита включая кофейни строгие, регламентируют все процессы по обработке, готовке и подаче блюд. Важно учесть все моменты для успешного прохождения проверок. Согласно бизнес-плану, площадь заведения составит кв. В зале можно будет расположить около 40 посадочных мест. По возможности можно сделать малую зону для курения. Добиться высокой рентабельности кафе возможно только при его расположении в местах большого народопотока. Несколько вариантов:. В этих местах арендная плата будет выше, но сильно экономить на этом не стоит: если взять место подешевле где-нибудь в удаленном закоулке спального района, высок вероятность прогореть. Хотя, конечно, нужно оценивать особенности каждого конкретного места. При расположении кофейни в жилом доме нужно озаботиться его звукоизоляцией. Предупредить возможные конфликты с жильцами можно путем создания звукоизоляционной прослойки на стенах. Интерьер кофейни сильно влияет на симпатии посетителей. В подобные заведения люди приходят для спокойного и приятного отдыха, потому такие условия и необходимо создать. Посетитель в зале должен испытывать приятное удивление, ощущать стиль и комфорт — это побудит человека вернуться и рассказывать о «новой крутой кофейне» своим друзьям и близким. Перед созданием интерьера нужно выбрать концепцию, которую будет выражена в формах, создать единый стиль и придерживаться его в ассортименте и оформлении. Для этого потребуются услуги дизайнера. Еще один аспект — запах. Ароматы управляют эмоциями и предпочтениями людей. Согласно технологиям нейромаркетинга, грамотное использование запахов позволяет увеличить продажи и создавать лояльных покупателей. Потому рекомендуется наполнить основной зал кофейни легким ароматом, подмешивать в него запахи, стимулирующие аппетит и приятные эмоции. Для работы кофейни потребуется достаточно крупный штат работников. Таблица 2. Рабочий штат заведения. Администратор 1- 45 тыс. Повар 2 по 1 в смену 70 тыс. Официант 4 по 2 в смену 80 тыс. Бариста кофевар 2 по 1 в смену тыс. Уборщица тыс. ИТОГО тыс. Также нужныуслуги бухгалтера и водителя. Нанять их можно по аутсорсингу. На этапе развития бизнеса предпринимателю необходимо следить за процессом, быстро реагировать на изменения и быть готовым подменить наемного работника. Говоря о баристах, их квалификация определяется умением делать хорошие и красивые кофейные напитки, использованием техники «латте-арт» рисование узоров на поверхности кофе. Для успешной работы в кофейне должно быть монтировано и работать современное оборудование. Помимо указанного выше закупается кухонная инструменты, посуда и специальные аксессуары для работы с кофе, десертами и т. Устанавливаются кондиционеры, система видеонаблюдения, закупаются компьютеры, музыкальная установка и динамики для воспроизведения фоновой музыки. В заведении должен быть бесплатный для клиентов Wi-Fi. Маркетинговая активность очень важна для продвижения заведения. Более того, с учетом конкуренции на рынке без рекламы кафе не удастся выжить. Грамотные и своевременные действия помогут привлечь новых посетителей, создать определенный имидж и закрепиться на рынке. Необходимо использовать различные каналы коммуникации и учитывать особенности своих потребителей. Размер первоначальных затрат — 4, млн руб. Расчет выручки основан на среднестатистических показателях в отрасли. Средний чек в монокофейняхпо России составляет руб. За день в среднем уходит чашек кофейных напитков. В этом случае среднедневная выручка составит 66,5 тыс. Оборот за месяц составит 1, млн руб. Общий размер ежемесячных затрат, согласно таблице, равен 1, млн руб. Чистая прибыль — тыс. Согласно финансовому расчету, бизнес окупится примерно за 9 месяцев. Но нужно учитывать, что при определении выручки используются средние значения, которые получают уже разработанные кафе. Новому заведению сразу рассчитывать на такие суммы не стоит. Потому полученный срок можно увеличивать в ,5 раза, что более реалистично. В этом случае кофейня окупится через мес. Экономическое обоснование бизнес идеи. Основные показатели. Сумма первоначальных инвестиций 4, млн руб. Ежемесячные расходы 1, млн руб. Чашек проданных кофе в месяц в среднем 5,7 тыс. Месячный доход 1, млн руб. Чистая прибыль в месяц тыс. Срок окупаемости 9 мес. Кофейня — весьма перспективная бизнес-идея, но для ее успеха нужно учесть несколько базовых факторов. Во-первых, удачное местосположение. Подробнее об этом уже написано выше, но важность места как фактор успеха нужно подчеркнуть еще раз. Чем ближе целевая аудитория, тем выше доходность заведения. Во-вторых, активное маркетинговое продвижение, грамотное позиционирование. При отсутствии рекламы не будет и клиентов — это железный закон рынка. Потому необходимо использовать различные каналы коммуникации, чтобы довести информацию до потенциальных клиентов. В-третьих, крупный инвестиционный капитал. Открытие кофейни — достаточно дорогая затея, потому нужно заранее озаботится нахождением денег. Это может быть личный капитал, вложения от сторонних инвесторов либо заемные банковские средства. В любом случае нужна достаточная сумма с запасом для решения дополнительных или неучтенных вопросов. В-четвертых, учет сезонности. Соответственно, нужно учитывать поведение потребителей, завлекая людей в летнее время лимонадом, мороженным, газированных напитками и т. Как показывают приведенные в статье подсчет, разработанная и популярная кофейня будет приносить своему хозяину хороший доход. Естественно, для этого придется много поработать, вложить крупные средства, однако результат стоит потраченных усилий и дает возможности для дальнейшего расширения. В помощь начинающему бизнесмену и создан этот бизнесплан кофейни — с его изучением читатель сможет учесть большинство рисков и особенностей открытия дела. Бизнес идеи 97 subscribers.

Финико инвестиции уфа