Бизнес-план кофейни - Маркетинг, реклама и торговля бизнес-план

Юридическое описание и основные виды деятельности ООО "Кофе Трейд". Целью проекта: создание в г. Ростове-на-Дону эксклюзивной кофейни "в духе итальянских традиций". Виды услуг, данные социологического опроса о наиболее популярных кофесодержащих напитках.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ "РИНХ"
ФАКУЛЬТЕТ НАЦИОНАЛЬНОЙ И МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ
" Создание кофейни " La Caf й LavAzza " в г . Ростове-на-Дону "
Lavazza PIENAROMA LavAzza SUPER CREMA LavAzza QUALITA ORO LavAzza CREMA AROMA
Эспрессо, смешанный с горячей водой, сваренный для гурманов
свежеприготовленный эспрессо, покрытый чайной ложкой густой молочной пены
Эспрессо, смешанный с деликатесным кофе дня
Эспрессо, смешанный с теплым молоком, с бархатистой молочной пенкой сверху
эспрессо с гладкой молочной пеной сверху
По данным проведенного социологического опроса наиболее популярными кофесодержащими напитками для жителей города Ростова-на-Дону являются Классический Эспрессо и Капуччино, средняя стоимость которых варьируется от 70 до 120 рублей за чашку.
предоставление европейской и восточной кухни
население с уровнем дохода средним и выше среднего
полный перечень доп. услуг (санузел, телефон, спутниковое телевидиние, радиотелефон, интернет); интерьер в классическом стиле
Европейская кухня, различные виды напитков, пирожные. кофе
население с уровнем дохода средним и выше среднего; студенты; гости города
неполный перечень доп. услуг (санузел, интернет); каждое кафе обладает индивидуальным стилем
кофесодержащие напитки, другие виды напитков, легкие обеды, кондитерские изделия
население с уровнем дохода средним и выше среднего; студенты; гости города
неполный перечень доп. услуг (санузел, интернет); интерьер в стиле Баварии
кофесодержащие напитки, кондитерские изделия.
население с уровнем дохода средним и выше среднего; студенты; гости города
неполный перечень доп. услуг (санузел, телефон, спутниковое телевидение); интерьер в стиле Италии
Так как внешняя и внутренняя среда изменяются под воздействием деятельности предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT - анализ (таблица 3).
широкий ассортимент, Хорошая репутация у покупателей, удобное расположение
постоянные клиенты, удобное расположение, достаточно широкий ассортимент
Современное оборудование, удобное место расположение, высокое качество товара, невысокие цены, высокий уровень обслуживания
среднее качество продукции, отсутствие рекламы
Средние цены; нехватка рабочего персонала, не высокий уровень обслуживания
Еще не сформировавшийся имидж кофейни, отсутствие постоянных клиентов
Улучшить качество продукции, замена оборудования, проведение рекламной компании
Расширение ассортимента, привлечение инвесторов, постоянные поставщики.
Возможность появления новых конкурентов, неудовлетворенность клиентов качеством продукции,
неудовлетворенность клиентов качеством продукции, изменение потребительских предпочтений,
Изменение потребительских предпочтений, появление новых конкурентов.
Итак, из проведенного анализа можно сделать вывод о том, что кофейня будет конкурентноспособна на данном рынке и сегмент потребителей разнообразен.
Ежегодный размер расходов на ремонт, эксплуатацию оборудования будет составлять - 5% от стоимости оборудования, т.е.18525рублей.
Средний срок полезного использования данного оборудования 3года (36месяцев).
Сюда же стоит включить затраты на оформление кофейни-110000рублей. Норма амортизации по оборудованию при линейном методе начисления = (1: 36) *100%=2,78% в месяц и 32% в год.
Амортизационные отчисления составляют 0,0278* (372568+110000) = 13415 руб. в месяц и 160980руб в год.
Итого сумма постоянных издержек в год составляет: 160980+18525+648000+300800= 1128305 руб .
Статья кондитерка представлена пироженными "Мини" в количестве 250 штук в 10 наименованиях продукции.
Итого сумма переменных издержек составит 1472424руб в год.
Таким образом, полная себестоимость реализуемой продукции = постоянные издержки + переменные издержки = 1128305+1472424= 2600729руб . Средняя стоимость 1 чашки кофе = 35рублей.
Исходя из стратегии ценообразования средняя стоимость чашечки кофе в кофейне "La Cafй LavAzza" будет стоить 35+ (35*150%) =90руб.
Планируемые п оказатели деятельности предприятия в год .
Определим выручку от реализации продукции предприятия по следующей формуле:
Где: Ц . - цена реализации продукции, руб.;
К - количество реализованной продукции, л.
Где: С - полная себестоимость реализованной продукции, руб.
ВП = 6804000-2600729 = 4203271 (руб.)
ЧП = 4203271 -840654= 3362616 (руб.)
Рентабельность производства определим по формуле:
Р о = 3362616 \ 2600729 x 100% = 130%
Сводная таблица планируемых показателей деятельности в год
Ставка ЕСН составляет 26%, таким образом в месяц на социальные нужды перечисляется: 82000*0,26=21320. Ежемесячные отчисления на заработную плату составляют: 82000+21320=103320руб. и в год составит 1239840руб.
Расчёты с поставщиками оборудования
Ежегодно возобновляемые постоянные издержки, в т. ч.
Расчеты с поставщиком кондитерских изделий
Расчёты с поставщиками оборудования
Ежегодно возобновляемые постоянные издержки, в т. ч.
Расчеты с поставщиком кондитерских изделий
Определение особенностей разработки проекта бизнес - плана специализированного предприятия общественного кофейни "Кайфе" с подачей напитков и десертных блюд. Маркетинговый анализ товаров и услуг, рынка, конкуренции, риска, производства и финансирования. бизнес-план [70,8 K], добавлен 10.10.2010
Из истории развития кофейного бизнеса. Создание кофейни под названием "Кав’ярня". Общая характеристика отрасли, описание услуг. Патенты, товарные знаки и другие права собственности. Стратегия маркетинга, производственный и организационный планы. курсовая работа [513,7 K], добавлен 13.05.2010
Характеристика кофейни. Процесс хранения товаров. Температурный режим холодильного и морозильного оборудования. Контроль и осуществление приёмки продукции по количеству и качеству. Анализ структуры предприятия. Органолептическая оценка качества кофе. отчет по практике [16,5 K], добавлен 16.01.2014
Coffee Life как совершенно новый формат кофейни. Характеристики типичного потребителя. Факторы, влияющие на выбор кофейни. Предпочитаемый вид напитка. Анализ влияния возраста на частоту посещения. Возраст посетителей. Позиционирование на рынке услуг. курсовая работа [39,1 K], добавлен 23.01.2014
Структурные компоненты плана маркетинга на предприятии. Характеристика кофейни "Он Кофе": специализация, общеэкономические показатели, динамика развития. Сравнительный анализ конкурентов. Маркетинговые коммуникации кофейни. Расчёт валового товарооборота. курсовая работа [139,5 K], добавлен 16.09.2013
Основные показатели медиапланирования, их анализ. Разработка медиаплана для продвижения кофейни (на примере "Traveler's Coffee". Характеристика деятельности предприятия. Этапы создания эффективного медиаплана. Стоимость размещения рекламы на медиаканале. курсовая работа [306,6 K], добавлен 10.06.2014
Цели проекта и бизнес-плана. Правовые аспекты реализации проекта. Описание целевого рынка потребителей. Сбыт и реклама производимой продукции. Организационная структура компании, распределение должностных обязанностей. Удельные затраты на производство. курсовая работа [796,6 K], добавлен 28.12.2011
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Бизнес-план кофейни бизнес-план. Маркетинг, реклама и торговля.
Как Выбрать Профессию Сочинение На Английском
Курсовая работа: Муниципальная служба в России
Эссе На Тему Здоровое Питание
Заключение К Сочинению О Войне
Титульный Лист Реферата Дгту Образец 2022
Курсовая работа по теме Направления совершенствования налоговой политики Российской Федерации
Мади Темы Дипломных Работ
Эссе Английский Егэ Семья
Судьба Самсона Вырина Сочинение
Реферат: Политические идеологии и политическое сознание
Курсовая работа по теме Анализ информационного обеспечения управления филиала 'Слонимский хлебозавод'
Курсовая работа по теме Технологический процесс изготовления детали (шток)
Пограничные Органы Реферат
Сочинение Рассуждение Путешествуя Вдоль Оки
Этапы Развития Комикса Реферат
Эссе На Тему Политический Режим В России
Курсовая работа по теме Чехословацька криза 1968 року
Курсовая работа по теме Финансирование театров
Практические Курсы По Обучению Штукатурным Работам
Сочинение На Тему Поездка В Лес
Комитет по международным стандартам финансовой отчетности - Бухгалтерский учет и аудит реферат
Понятие и виды следственных действий - Государство и право реферат
Григорий Ефимович Распутин - История и исторические личности презентация