Бизнес план кофеен

✅ ️Нужны деньги? Хочешь заработать? Ищешь возможность?✅ ️

✅ ️Заходи к нам в VIP телеграм канал БЕСПЛАТНО!✅ ️

✅ ️Это твой шанс! Успей вступить пока БЕСПЛАТНО!✅ ️

======================

>>>🔥🔥🔥(Вступить в VIP Telegram канал БЕСПЛАТНО)🔥🔥🔥<<<

======================

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

Бизнес-план кофейни с расчетами: скачать готовый пример

Бизнес план кофеен

Как открыть Кофейню с нуля в году: пошаговая инструкция, оборудование, бизнес-план

Особенно в период кризиса, когда крупные рестораны несут большие потери прибыли, на плаву остаются заведения с кофе навынос и небольшие кофейни с парой столиков. Если вы решили открыть кофейню , начать стоит с составления бизнес-плана — это основа для всего. Бизнес план по открытию кофейни покажет насколько прибыльно открывать кофейню в том или ином районе, какой нужен бюджет на открытие и первое время работы. В статье мы разберем, как составить краткий бизнес план кофейни, из каких разделов он состоит и как их правильно заполнить. Проект бизнес план кофейни состоит из 10 разделов, первый из них — резюме. В этом разделе кратко описываются все пункты бизнес-плана, поэтому составлять резюме лучше после того, как бизнес план написан. Если вы собираетесь привлечь партнеров или инвесторов для открытия кофейни, пишите резюме просто, но с пользой — используйте цифры окупаемости, дайте подробное описание концепции, чтобы заинтересовать партнеров. Цель открытия кофейни в бизнес-плане тоже стоит написать в резюме, так вы сможете коротко дать понять себе и тем, кто будет читать его, какое заведение вы хотите открыть и чего ожидаете. Сделайте короткое описание кофейни в бизнес плане, укажите какую организационно-правовую форму выбрали, какой тип бизнеса будете внедрять. Первое, с чем стоит определится и указать это в бизнес-плане — будете ли вы открывать кофейню с нуля или купите готовую франшизу. Плюсы есть как в открытии кофейни с нуля, так и по франшизе. Например, вы получаете уже готовую концепцию и план действий на первое время при открытии кофейни по франшизе. В случае с открытием кофейни с нуля, вы можете воплотить свои желания и сделать концепцию такой, как ее видите вы и работать по своему плану. Если вам интересен вариант франшизы, то мы более подробно рассказали об этом в статье, как открыть малый бизнес по франшизе. Подготовьте и напишите список документов, которые вы получили на открытие кофейни. Стандартный набор документов для открытия кофейни с посадкой, туалетом и проточной водой:. Декларация от Государственной инспекции Украины по вопросам защиты прав потребителей В России от Роспотребнадзора и пожарная декларация. Читайте в нашей статье подробнее о документах для открытия общепита: « Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана ». Концепция — это то, что должно быть продумано до мелких деталей, начиная от дизайна интерьера и заканчивая выбором зерна. Концепция кофейни больше зависит от формата заведения. Вы можете придумать свой уникальный формат или выбрать готовые и проверенные:. Кофейня американского типа — в таких кофейнях можно приобрести десерты и кофе, здесь нет блюд и алкогольных напитков. Обслуживание происходит у стойки бара, а выпить кофе можно за столиком в зале. По такой концепции работает популярная сеть кофеен «Cтapбaкc». Кофе to go — небольшая мобильная кофейня или киоск с кофе и горячими напитками навынос. Модульная кофейня — островок с кофе в торговом или бизнес-центре, обычно без посадочных мест, можно взять кофе с собой. Целевая аудитория такой кофейни — работники БЦ и посетители ТЦ. Важно определиться с целевой аудиторией вашей кофейни и описать портрет потенциального клиента. Если вы будете открывать кофейню третьей волны с уютным пространством, вашей целевой аудиторией будут молодые люди, фрилансеры, которые ищут альтернативные вкусы кофе. Располагаясь возле бизнес-центра, вы привлечете офисных сотрудников, которые будут заглядывать к вам перед работой или в обеденное время. В любом случае, перед открытием следует изучить, какая аудитория ждет вас в этом районе и на что делать упор в маркетинге. В этом разделе бизнес-плана опишите своих главных конкурентов и ваши преимущества над ними. Также, дайте общее описание рынка, на котором вы будете работать, а именно какие тенденции сейчас в кофейном бизнесе. Что касается рынка, то с каждым годом кофейный бизнес становится все популярнее, особенно в период пандемии, так как окупаемость его выше, чем у крупных заведений. Популярность кофеен также связана с тем, что люди стали больше интересоваться, пробовать разные кофейные напитки. Сейчас недостаточно готовить только американо и капучино, нужно следовать тенденциям: предлагать альтернативное молоко, готовить матча-латте, раф и т. Открыть кофейню не сложно, но чтобы быть успешным в этом бизнесе, нужно знать конкурентов на рынке и иметь преимущество перед ними. Для этого вам нужно изучить сервис в кофейнях, которые уже открыты рядом с вашим планируемым заведением. Ознакомьтесь с ассортиментом кофе, которые предлагают другие кофейни, узнайте есть ли у них десерты или другие напитки, которые можно продавать летом. Подумайте, сколько работников вам понадобится для полноценной работы кофейни и добавьте описание услуг в бизнес плане кофейни. Если вы не планируете обслуживать гостей у столиков, персонала понадобится меньше. Сейчас популярны кофейни, где можно заказать кофе у кассы и расположиться за столиком, для такой кофейни понадобится также минимум персонала. Официант — обслуживает гостей у столика. Уборщик — нужен отдельный сотрудник для поддержания чистоты в кофейне, туалете и служебных помещениях. Бухгалтер — ведет документооборот и сдает отчетность, занимается выплатой и расчетом зарплаты. В зависимости от типа кофейни, которую вы откроете, нужно подобрать персонал и дать описание в этом разделе, кто какие обязанности выполняет. Чтобы знать, сколько времени вам нужно на открытие кофейни, разделите план на этапы и распишите в бизнес-плане каждый каждый из них. План производства кофейни в бизнес плане содержит информацию о помещении кофейни, меню, персонале, выборе оборудования для кофейни и процессах приготовления кофе. Простыми словами вам нужно расписать по пунктам как будет работать ваша кофейня, кто будет готовить кофе, с какими поставщиками вы будете работать и как будет организована продажа кофе. Планировка кофейни — первое, с чего стоит начать в помещении. По схеме помещения расставьте мебель и оборудование, чтобы понимать как все будет обустроено в заведении. Определитесь с расположением своей будущей кофейни, от этого будет зависеть популярность заведения и целевая аудитория. Составьте список оборудования для приготовления кофе и других напитков. Из основного, что вам понадобится:. Для того, чтобы наладить процессы в кофейне и вести учет, подключите систему автоматизации. Таким образом вы сможете работать эффективнее, смотреть аналитику продаж, вести финансовый и складской учет. Во-первых, программа для кофейни должна быть удобной и простой для вашего персонала. А во-вторых, запускаться на различных устройствах: планшете, ПК или ноутбуке. К примеру, с Poster вам не нужно покупать дорогие моноблоки — вы сможете автоматизировать свою кофейню с помощью планшета и принтера. Так вы сэкономите не только на оборудовании, но и освободите пространство на рабочем месте бариста. Система учета для кофейни на планшете. Подключите Poster, чтобы вести детальный складской и финансовый учет. Узнайте у каких поставщиков вы будете заказывать товары: кофе, молоко, десерты. Особое внимание стоит уделить поставщикам кофе — это ключевой продукт и он должен быть высшего качества. Желательно, чтобы в кофейне было несколько видов зерна, чтобы гости могли выбирать что им нравится больше. Позиции в меню кофейни нужно связать с концепцией заведения. Подумайте над тем, хотите ли вы продавать десерты и выпечку, либо будете предлагать гостям только кофе. Составьте технологические карты, например, на капучино, и напишите в бизнес-плане список всех позиций, которые вы хотите продавать. В производственном плане также должно быть расписано, как вы будете обслуживать гостей: за стойкой у бара или разносить напитки к столикам. Добавьте информацию о том, сколько гостей одновременно может находится в кофейне. Здесь нужно описать маркетинговый план кофейни, как на период открытия, так и в целом для развития. Начать рекламную кампанию стоит еще до открытия кофейни, например, за месяц-два до запуска создать страницу в соц. Платное продвижение в соцсетях. О последнем нужно расписать подробнее в бизнес-плане. Например, постоянная акция «6-й кофе в подарок», чтобы получить бесплатный напиток. Также вы можете внедрить у себя в кофейне возможность накапливать бонусы на счету. Такими бонусами можно будет рассчитываться за следующие покупки. Это приятно и будет давать гостям мотивацию приходить к вам чаще. Бизнес план кофейни с расчетами нужен для того, чтобы спланировать и расписать затраты на открытие кофейни, проанализировать будущую прибыль и рассчитать какой срок окупаемости будущей кофейни. Разберем на примере кофейни с товарооборотом до грн руб в месяц затраты на открытие в таблице суммы округлены :. Составляя финансовый план кофейни, обращайте внимание, что на сумму расходов на открытие влияет много факторов. Стоимость помещения зависит от локации, зарплата персонала от среднего уровня зарплат в вашем городе, а также от количества сотрудников. Берите в расчет средние суммы, чтобы отчет был объективный. Рассчитайте примерную выручку, которую вы будете получать от кофейни. Берите во внимание количество столиков и разнообразие меню. Все зависит от ежемесячных затрат и среднего чека кофейни. Просчитайте пару вариантов прогнозируемой прибыли: в ваш лучший месяц и в худший не в сезон. В среднем срок окупаемости кофейни — месяцев. Опять же все зависит, насколько удачная у вас концепция, какие цены у вас будут в кофейни. Цифры, которые вы берете в расчет не могут быть максимально точными так как рассчитать наперед затраты и выручку невозможно, могут быть внештатные ситуации, например локдаун, после которого срок окупаемости может значительно увеличиться. Бизнес план открытия кофейни должен содержать проработку и анализ рисков. Например, поломка оборудования или повышение цен на зерно. Анализ рисков в бизнес плане кофейни поможет понять, какой бюджет следует отложить, как резервный, чтобы было чем покрыть непредвиденные затраты. Лучше всего составить список подобных рисков в виде таблицы и прописать, какой ущерб он может принести и насколько сильно отразится на бюджете. Попутно разработайте план действий для каждого вида риска, чтобы вы смогли его быстро устранить. В общепите риски делятся по категориям вероятности, есть моменты, которые могут не произойти, но продумать действия стоит, у вас на все должен быть план. Разработка бизнес плана кофейни — это важный этап в открытии бизнеса. От него зависит успешное начало работы кофейни, ведь вы подсчитаете расходы, риски и будете готовы к форс-мажорам. Также бизнес-план поможет привлечь инвесторов или партнеров для открытия кофейни. Очень сложно на словах рассказать о задачах вашего нового бизнеса, а в бизнес-плане вы сможете отразить всю суть и прибыльность проекта. У вас есть выбор: купить готовый бизнес план кофейни или написать свой, но учитывайте то, что воплотить в жизнь шаблонный вариант будет сложнее, так как уйдет много времени на изучение и корректировку плана под ваши желания. Россия, г. Москва, ул. Украина, г. Днепр, ул. Сечевых Стрельцов, д. Сайт и админ-панель Poster используют файлы cookie, чтобы улучшить ваш опыт взаимодействия и предоставить персонализированную информацию о нашем сервисе. Попробовать бесплатно Попробовать. База знаний Академия Блог Вебинары. Открытие бизнеса. Как правильно составить бизнес-план кофейни в году. Подписаться на блог Подписаться. Проверьте адрес эл. Резюме бизнес плана кофейни Проект бизнес план кофейни состоит из 10 разделов, первый из них — резюме. Из чего состоит резюме бизнес плана: название кофейни; описание концепции; анализ конкурентов и ваши преимущества; список сотрудников для работы кофейни; цель окупаемости; анализ рисков; расходы на открытие. Резюме — это своего рода короткая презентация бизнес плана кофейни. О компании Сделайте короткое описание кофейни в бизнес плане, укажите какую организационно-правовую форму выбрали, какой тип бизнеса будете внедрять. В любом случае вам понадобится указать: 1. Стандартный набор документов для открытия кофейни с посадкой, туалетом и проточной водой: Документ о регистрации бизнеса в налоговой. Договор аренды или покупки помещения. Санитарные книжки персонала. Концепция кофейни Концепция — это то, что должно быть продумано до мелких деталей, начиная от дизайна интерьера и заканчивая выбором зерна. Вы можете придумать свой уникальный формат или выбрать готовые и проверенные: Кофейня американского типа — в таких кофейнях можно приобрести десерты и кофе, здесь нет блюд и алкогольных напитков. Формат и концепция напрямую влияют на окупаемость бизнеса — обязательно продумайте этот этап одним из первых. Описание целевой аудитории Важно определиться с целевой аудиторией вашей кофейни и описать портрет потенциального клиента. Чтобы составить портрет вашего потенциального гостя, ответьте на вопросы: Кто ваш гость и сколько ему лет? Какие у него увлечения? Время активности? Так, например, вы сможете понять, что ваша ЦА — это студенты и молодые люди, которые любят проводить время в кофейне за ноутбуком или в компании друзей. Анализ рынка и конкурентов В этом разделе бизнес-плана опишите своих главных конкурентов и ваши преимущества над ними. Тщательное изучение конкурентов поможет вам определиться в каком направлении двигаться, на что делать упор в сервисе и какие позиции добавить в свою кофейню, чтобы привлечь больше посетителей. Организационный план Подумайте, сколько работников вам понадобится для полноценной работы кофейни и добавьте описание услуг в бизнес плане кофейни. Кто нужен для работы кофейни. Бариста — готовит напитки, рассчитывает гостей возле кассы. До 1 месяца 2 Выбор помещения Поиск помещения, заключение договора на аренду или покупку. Две недели 3 Разработка проекта кофейни Анализ и исследование рынка, консультации с технологом, дизайнером и другими экспертами. До 1 месяца 4 Подготовка к открытию Ремонт помещения, заказ и установка оборудования. Две недели 7. Производственный план План производства кофейни в бизнес плане содержит информацию о помещении кофейни, меню, персонале, выборе оборудования для кофейни и процессах приготовления кофе. Помещение Планировка кофейни — первое, с чего стоит начать в помещении. При выборе локации для кофейни обращайте внимание на: Нахождение рядом бизнес-центров или учебных заведений. Расположении на красной линии. Заведения поблизости. Оборудование Составьте список оборудования для приготовления кофе и других напитков. Из основного, что вам понадобится: профессиональная, полуавтоматическая или автоматическая кофемашина для кофейни , кофемолка, фильтр для воды, холодильник для десертов и молока. Автоматизация кофейни Для того, чтобы наладить процессы в кофейне и вести учет, подключите систему автоматизации. Система учета для кофейни на планшете Подключите Poster, чтобы вести детальный складской и финансовый учет Попробовать бесплатно. Маркетинг-менеджер Poster. Собирает и анализирует полезную информацию в блоге для рестораторов. Читайте также. Присоединитесь к 50 заведениям, которые уже попробовали Poster — создайте аккаунт прямо сейчас. Первые 15 дней бесплатно. Пишите contact joinposter. Аналитика Poster у вас в кармане iOS Android. Принять все настройки Настройки cookie. Настройки cookie Файлы cookie — это крошечные текстовые файлы, которые хранятся на вашем компьютере или смартфоне, когда вы посещаете сайты. Они отслеживают движения на сайте, запоминают предпочтения, логины и пароли для входа и другие настройки, чтобы сделать вашу работу с Poster простой и удобной. Чтобы продолжить работать с Poster, разрешите использование файлов cookie для:. Стабильной работы Poster Анализа ваших предпочтений и действий на сайте Показа информации и рекламы, которая соответствует вашим предпочтениям, и анализа эффективности наших маркетинговых стратегий. Сохранить настройки.

Проблемы иностранных инвестиций