Бизнес-план детского кафе "Винни-Пух и все-все-все" - Экономика и экономическая теория бизнес-план

Главная

Экономика и экономическая теория
Бизнес-план детского кафе "Винни-Пух и все-все-все"

Характеристика организации и стратегия ее развития. Анализ рынков сбыта. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности. Создание детского кафе на 35 посадочных мест. Местонахождение, организационно-правовая форма. Общие инвестиционные затраты.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


УО «ПОЛЕССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Бизнес-план детского кафе «Винни-Пух и все-все-все»
Город Щучин - молодой город, с относительно малой численностью населения, но достаточно большой долей молодых семей. Поэтому целью проекта является открытие детского кафе в его центре, т.к. на данных момент, заведений, предоставляющих такие услуги, там нет. Центр выбран потому, что со всех концов города кафе будет удаленно на равных расстоянии, а также это позволит обеспечить нам большой поток клиентов. Детское кафе должно иметь сказочное название. Наше кафе будет называться «Винни-Пух и все-все-все».
Главная цель данного проекта: создание детского кафе для проведения различных праздников и обеспечение детей положительными эмоциями и общением, не только со своими родственниками, но и со сверстниками.
Открываемое кафе рассчитано на 35 посадочных мест; площадь зала - 100 кв. м. Время работы кафе «Винни-Пух и все-все-все» - с 11-00 до 21-00. Выходной - понедельник. Персонал кафе включает в себя 15 человек.
Общие инвестиционные затраты по проекту - 317,42688 млн. руб. за период реализации проекта. Исходя из возможностей учредителей ЧУП кафе ”Винни-Пух и все-все-все“ было решено финансировать проект из следующих источников:
Собственные средства - 149,92688 млн. руб.
Кредит под 12% годовых на 4 года - 167,5 млн. руб.
Данный проект экономически эффективен, поскольку:
1) стоимость вложенного капитала в результате реализации проекта возрастет на 246,8596 млн. руб., что почти превышает инвестиции;
2) проект выгоден, т.к. индекс рентабельности равен 1,83, т.е. инвестиции окупятся почти в 2 раза;
3) реальный период окупаемости равен 3 года и 1 месяц.
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ И СТРАТЕГИЯ ЕЕ РАЗВИТИЯ
Официальное название: ЧУП «Винни-Пух и все-все-все».
Организационно-правовая форма: Частное унитарное предприятие.
Местонахождение: г. Щучин, ул. Советская, д. 37.
Кафе планирует начать свою деятельность с 02.01.2015 г.
Назначение бизнеса: Создание детского кафе для проведения различных праздников и обеспечение детей положительными эмоциями и общением, не только со своими родственниками, но и со сверстниками.
Цели проекта: 1.Оказание услуг общественного питания населению города и другим потенциальным потребителям.
3. Обеспечение детей положительными эмоциями.
Социально-экономическое значение: рациональная организация отдыха и сладкого питания для детей по доступным ценам.
Востребованность данного вида услуги проверена методом анализа и опроса знакомых.
Кафе «Винни-Пух и все-все-все» ориентировано на отдых детей, не только с родителями и родственниками, но также и со сверстниками.
Кафе «Винни-Пух и все-все-все» предлагает специальное Детское меню «Праздник с Винни-Пухом», которое состоит из:
В кафе «Винни-Пух и все-все-все» ребенок может побыть в образе своего любимого сказочного героя из мультфильма с помощью различных масок.
Сценарии развлекательных программ составляются с учетом пожеланий заказчика, а также вкусами и интересами каждого из юных потребителей. Кафе «Винни-Пух и все-все-все» быстро и качественно организует подготовку и реализацию праздника со всеми тонкостями мероприятия. На любой праздник к вниманию детей будет предоставляться клоун. Дизайнер проработает все тонкости по украшению зала. Также, по желанию заказчика, может быть организована фото- видеосъёмка мероприятия.
В кафе «Винни-Пух и все-все-все» можно заказать оригинальное поздравление и вручение подарка на дому (со сказочным персонажем).
3. АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА
Кафе «Винни-Пух и все-все-все» будет открыто в городе, с населением 15000 тыс. человек. В городе Щучине на данный момент времени оно будет единственным заведением, которое будет оказывать услуги именно для детей. В округе 60 км. данного типа заведения тоже нет. Ближайшие из них находятся в областном городе Гродно (кафе Чайкоффский, Мишутка, Хамелеон) и в городе Лида (кафе Сказка)
Но они не удовлетворяют жителей города, т.к.:
1) многие из них ориентированы не только на детей, но и используются в качестве ночных клубов и баров;
2) если данные кафе и ориентированы на детей, то в меню данного кафе только детские порции;
3) заказ должен быть оформлен на определённую сумму денег.
Клиентами кафе «Винни-Пух и все-все-все» будут жители города Щучина и его района, а также гости нашего города.
Позвонив по мобильному либо стационарному телефону в наше кафе, клиент получит всю необходимую информацию. Клиенту вежливо объяснят о всех видах предоставляемых нами услуг, сроках исполнения, а также гарантиях. Также он может заказать столик или само помещение для проведения праздника.
Если заказчик желает отметить какой-либо праздник, то в течении 3 дней он должен придти в кафе «Винни-Пух и все-все-все» и обговорить все его условия и пожелания для проведения мероприятия, а также заплатить 50% от суммы заказа (последующий платеж он внесет после празднования). При этом он получит квитанцию об частичной уплате и личную визитку, которая в последующие разы может давать скидку от 2 до 10% в зависимости от их числа.
Проанализируя вышесказанное, а также демографическую ситуацию можно придти к выводу, что кафе «Винни-Пух и все-все-все» имеет ряд преимуществ:
1) подходит для всех возрастных групп;
2) имеет достаточно теплый и уютный интерьер;
3) конкурентов в данном городе нет, а ближайшие только за 60 км;
4) достаточно много молодых семей с детьми проживает в г. Щучине;
Объявление нашего кафе будет выложено на сайте города Щучина http://schuchin.by, а также будет организована раздача рекламных листовок в ближайших детских учреждениях, где будут описаны услуги кафе «Винни-Пух и все-все-все» и система скидок.
Также предполагается разместить большую красочно оформленную вывеску.
Себестоимость продукции будет складывается из постоянных и переменных затрат. К постоянным затратам относятся:
При правильном применении методов стимулирования (объявлений, использования системы скидок для постоянных клиентов, доброжелательного отношения и т.д.) для нашего кафе в будущем будет обеспечена хорошая прибыль, что позволит окупать первоначальные затраты уже на третьем году деятельности.
Детское кафе будет расположено возле центрального парка города Щучина. Кафе «Винни-Пух и все-все-все» будет рассчитано на 35 посадочных мест. Поэтому помещение должно быть 100 кв. метров. Стоимость аренды 10€ за 1 кв. метр. Значит, арендная плата будет составлять 12 720 000 тыс. бел.
Рассмотрим структуру капитальных затрат, которые представлены в таблице 1.
2 набора столовых приборов по 24 шт.
Стаканы для мороженного и коктелей (100 шт.)
2) коммунальные платежи (вода, свет, газ, отопление);
3) затраты на оплату труда - таблица 5.2;
4) отчисления в фонд социальной защиты и РУП «Белгосстрах» (заработная плата *34,6%);
7) проценты по кредиту (12% от суммы на начало года)
Штатная численность кафе «Винни-Пух и все-все-все» равна 14 человек, которые работают целый рабочий день. 2 повара, 2 официантки и 2 кассира предусматриваются для того, чтобы быстро был изготовлен и доставлен заказ. Персонал будет соответствовать всем квалификационным требованиям с соответствующим высшим, средним специальным или экономическим образованием. Штат работников и зарплата каждого из них представлены в таблице 2.
Таблица 2 - заработная плата работников (млн. руб.)
Предположим, что количество услуг с каждым годом увеличивается на 5% по сравнению с предыдущим, тогда кафе «Винни-Пух и все-все-все» в 2015-2018 гг. будет оказывать следующее количество услуг и реализовывать следующее количество продукции.
Таблица 3 - программа производства и реализации продукции, а также оказания услуг
Поздравление и вручение подарка на дому
Предположим, что цены на продукцию и услуг растут на 20% по сравнению с предыдущим годом. Тогда за 2015-2018 гг. цена услуг и продукции будет разна значениям, которые представлены в таблице 4.
Цены услуг и продукции (среднее значение)
Поздравление и вручение подарка на дому
Рассмотрим структуру текущих затрат в 2015-2018 гг., которая представлена в таблице 5.
Таблица 5. - Текущие затраты (млн. руб.)
Отчисления в фонд социальной защиты и РУП «Белгосстрах»
Все затраты кафе за 2015-2018 гг. которые представлены в таблице 6. Они состоят из капитальных и текущих затрат.
Таблица 6 - Все затраты кафе за 2015-2018 гг. (млн. руб.)
Календарный график реализации проекта детского кафе «Винни-Пух и все-все-все» представлен таблице 7.
Таблица 7 -календарный график реализации проекта
Проектные и подготовительные работы
Реконструкция здания и производственного помещения
Общие инвестиционные затраты по проекту - 317,42688 млн. руб. за период реализации проекта, в том числе:
капитальные вложения (приобретение оборудования и мебели) - 99,5 млн. р.; текущие затраты - 217,9269 млн. р.
Исходя из возможностей учредителей ЧУП кафе ”Винни-Пух и все-все-все“ было решено финансировать проект из следующих источников:
Собственные средства - 149,92688 млн. руб.
Кредит под от IdeaBank- 167,5 млн. руб. Условия предоставления данного кредита представлены в таблице 8.
Таблица 8 - Условия предоставления кредита
Дата начала выплаты основного долга (месяц, год)
Периодичность погашения основного долга / процентов
Дата окончания погашения (месяц, год)
*Выплата процентов по данному кредиту представлена в таблице 9
7. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Расчеты сводных показателей по данному проекту представлены в таблице 9.
Таблица 9 - Сводные показатели по проекту, млн.р.
8. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
Рассмотрим значения показателей эффективности проекта, которые представлены в таблице 10.
Таблица 10 - Показатели эффективности инвестиций
Чистый дисконтированный доход, млн. руб.
Срок окупаемости (дисконтированный)
Для расчета вышеуказанных показателей применяется коэффициент дисконтирования равный ставке рефинансирования (20%).
1) стоимость вложенного капитала в результате реализации проекта возрастет на 246,8596 млн. руб.;
2) проект выгоден, т.к. индекс рентабельности > 1;
3) при ставке процента 44,73 проект бы не приносил никакой прибыли;
4) период времени, по окончанию которого объем доходов превышает объем инвестиций равен 1 год и 3 месяца;
5) реальный период окупаемости равен 3 года и 1 месяц.
Рассмотрим основные возможные риски:
Его вероятность невелика, однако, чтобы ее уменьшить, следует уже на стадии подготовки установить контакты с потенциальными потребителями, проинформировать их об открытии кафе.
2. Риск неплатежеспособности покупателей.
Зависит от качества товара, от региона покупателей, от цены на товар, от характера проекта, от количества и качества конкурентов. Риск можно избежать, если найти равновесие между ценой и платежеспособностью покупателей.
Юридические документы "компании" должны быть приведены в надлежащее состояние, согласно действующему законодательству РБ и зарегистрированы соответствующими государственными органами. Для предотвращения данного ризка необходимо привлечение для оформления документов специалистов, имеющих практический опыт в этой области.
В качестве условий предотвращения рисков могут быть рекомендованы следующие мероприятия:
· страхование имущества и кафе, заключение договоров с фиксированными суммами, детальная проработка подготовительной стадии проекта с целью снижения риска непредвиденных затрат;
· заключение долгосрочных контрактов с поставщиками с четкими условиями и штрафными санкциями.
Организационно-правовая форма кафе «Винни-Пух и все-все-все» - частное унитарное предприятие.
Местонахождение частного унитарного предприятия: нежилое помещение государственного жилищного фонда.
Регистрирующие органы: райисполком г. Щучина.
1) получать прибыль от деятельности предприятия;
2) получать информацию о деятельности предприятия;
3) продать унитарное предприятие третьему лицу (лицам);
4) получить при ликвидации предприятия имущество, оставшееся после расчетов с кредиторами.
2) принимать участие в управлении обществом;
3) не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности предприятия.
Ответственность учредителя по обязательствам предприятия:
Учредитель не отвечает по обязательствам предприятия и несет риск убытков, связанных с деятельностью предприятия, в пределах стоимости внесенного им вклада в уставный фонд.
Если банкротство предприятия вызвано его учредителем или другими лицами, в том числе директором, имеющими право давать обязательные для этого предприятия указания либо возможность иным образом определять его действия, на таких лиц при недостаточности имущества предприятия возлагается субсидиарная ответственность по его обязательствам в соответствии с законодательными актами.
Создание тематического детского кафе "Радуга" в Юго-Западном районе города Одинцово: цель проекта, описание предприятия, показатели эффективности. Маркетинговый план и стратегия; финансирование, налогообложение, рентабельность и срок окупаемости кафе. бизнес-план [75,9 K], добавлен 07.06.2011
Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг. Организационно-правовая форма кафе "Островок". Описание работы структурных подразделений. отчет по практике [45,7 K], добавлен 27.02.2013
Вид деятельности и организационно-правовая форма организации, стратегия ее развития, предоставляемые услуги. Анализ рынков сбыта. Разработка производственного и инвестиционного плана. Расчет финансово-хозяйственной показателей и эффективности проекта. курсовая работа [131,6 K], добавлен 10.12.2013
Характеристика организации и стратегия ее развития. Описание услуги. Анализ рынков сбыта. Стратегия маркетинга. Производственный, организационный, инвестиционный план. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности. Показатели эффективности проекта. бизнес-план [79,4 K], добавлен 18.11.2015
Описание продукции кафе. Анализ рынка сбыта и конкуренции, степени влияния факторов внешней и внутренней среды на организацию. Разработка финансовой и маркетинговой стратегии, организационной структуры. Оценка риска инвестиции. Расчета срока окупаемости. бизнес-план [526,1 K], добавлен 01.11.2015
Особенности бизнес-планирования на предприятии. Объемы реализации кафе быстрого обслуживания. Рынок сбыта и анализ конкурентной позиции. План маркетинга, производства. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Экономическая оценка эффективности проекта. бизнес-план [78,9 K], добавлен 16.11.2012
Классификация предприятий общественного питания. Характеристика проектируемого предприятия (кафе при гостинице) и доготовочного цеха. Организационно-технологические расчеты, подбор оборудования и инвентаря. Расчет площади цеха. Расстановка рабочей силы. курсовая работа [242,7 K], добавлен 11.01.2013
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Бизнес-план детского кафе "Винни-Пух и все-все-все" бизнес-план. Экономика и экономическая теория.
Реферат по теме “Азбука права” для учащихся 6-8 классов
Маленькое Сочинение Гоголя
Учебное пособие: Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)»
Реферат: Древнерусский феодализм
Реферат На Тему Управление Имуществом Предприятия И Источниками Его Финансирования
Реферат На Тему Методы Представления Графических Изображений
Контрольная работа: Изменение структуры жидкости около твердой поверхности
Метафора Символ И Миф В Религии Эссе
Как Найти Проблему В Эссе
Дипломная работа по теме Разработка системы электропитания на основе импульсного преобразователя напряжения
Дипломная работа: Разработка автоматизированной системы распределения автотранспорта инвалидам
Коммерческие Предприятия Курсовая Работа
Контрольная работа: Вторая мировая война
Реферат по теме Первая Камчатская экспедиция Беринга - Чирикова
Курсовая Учет Процессов Доходов И Расходов
Реферат: Антикризисные меры правительства РФ
Курсовая работа по теме Анализ зоогигиенической обстановки заданного коровника на 200 голов
Реферат: Человек в системе экономических отношений. Экономика России. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Особенности деятельности южнокорейских ТНК технологических наукоёмких комплексов
Реферат по теме Борьба за власть в СССР
Внедрение комплексной механизированной линии швейного производства - Производство и технологии курсовая работа
Альянсы в азиатско-тихоокеанской политике США - Международные отношения и мировая экономика контрольная работа
Розробка лікувально-профілактичних заходів з приводу аскаридіозу курей - Сельское, лесное хозяйство и землепользование дипломная работа