Biscotti di patate
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Biscotti di patate
Un antipasto sfizioso che si abbina alla perfezione anche con l'aperitivo
di Giuseppe Coppola | 31 Maggio 2026 | in Ricetta del giorno
Delle originalissime crocchette al sesamo, anche chiamate biscotti di patate, ben insaporite da grana padano, semi di sesamo e semi di papavero. Meravigliosamente adatte come antipasto o come stuzzichino per gli aperitivi.
Ingredienti
- 130 gr di farina
- 150 gr di patate bollite
- 80 gr di burro
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- semi di sesamo qb
- semi di papavero qb
- sale qb
- latte qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come preparare i biscotti di patate
Lessare le patate, quindi sbucciarle e schiacciarle con l’aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta. Aggiungere il burro morbido, la farina, un po’ di sale, il formaggio grattugiato e impastare il tutto.
Una volta ottenuta una palla elastica, stenderla con l’aiuto di un matterello e con una formina per biscotti realizzare le crocchette.
Mettere le crocchette su una teglia coperta da carta forno, bagnare la superficie con un po’ di latte e spargerci sopra i semi di sesamo, quelli di papavero, o entrambi. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 15/20 minuti.
Biscotti di patate: una ricetta speciale
Questi biscotti di patate sono la ricetta perfetta per un aperitivo in compagnia di amici, o in famiglia. O anche per un ottimo antipasto estivo, croccante e delizioso, da poter abbinare con tutto. Si preparano in pochissimo tempo: bastano pochi passi per realizzare un piatto davvero interessante che piace ai grandi e ai più piccoli. Crocchette al sesamo che possono essere affiancate anche da un drink, che sia alcolico o analcolico: per un ottimo aperitivo, per abbinarlo con un buon vino il consiglio è quello di seguire i suggerimenti degli esperti su questo tema.
Giuseppe Coppola
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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