Биохимия растений 2️⃣-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Серия:

✅ Краткие теоретические основы курса «Биохимия растений», приведенные в пособии, знакомят студентов 👨‍🎓️ со строением и функциями основных групп веществ, составляющих растениеводческую продукцию, и превращением их при переработке и хранении. В лабораторном практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования растениеводческого сырья 🧀 и продукции. В конце пособия приведен краткий словарь биохимических терминов, а также список литературы, рекомендованной для изучения дисциплины «Биохимия растений». В приложении содержится справочный материал по химическому составу основных видов растениеводческой продукции. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Учебное пособие может быть широко использовано студентами 👨‍🎓️ других направлений, магистрантами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими товароведение растениеводческой продукции.

Также: