Безмолочная Диета
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья
Диеты — это зачастую добровольные или вынужденные ограничения в питании. Исключение некоторых продуктов из рациона может иметь под собой исключительно медицинские показания. Одним из таких продуктов является молоко животного происхождения. Почему оно вызывает негативные реакции со стороны организма. Какие требования к организации питания выдвигает безмолочная домашняя диета ?
Что же лежит в основе отказа от молока и молокопродуктов? Всегда ли это острая непереносимость лактозы, вегетарианство или молочные продукты просто не нравятся на вкус? Так или иначе, но основными причинами, по которым многие люди делают выбор в пользу безмолочной диеты, являются:
Эта особенность организма носит выборочный характер. Некоторые люди без последствий употребляют молоко, но не могут усвоить кисломолочные продукты или, наоборот, не могут усвоить молоко, но могут есть кефир и сметану. Лечению это состояние не поддается, поэтому следует определить и исключить продукты, вызывающие негативные реакции со стороны организма.
Известно, что продукты с высокой жирностью негативно сказываются на состоянии кожи. Поэтому для уменьшения ее жирности и сужения расширенных пор многие люди отказываются от цельного молока, жирной сметаны и других молокопродуктов.
Борьба с лишним весом включает в себя полный отказ от жирной пищи. Для избавления от лишних килограммов, желательно, отказаться от жирных сливок, сметаны, мороженого, сгущенного молока, сливочного масла.
Данной проблеме наиболее подвержены дети раннего возраста. Во избежание негативных последствий следует частично перевести ребенка на искусственное питание, а мать на безмолочную диету и находиться под наблюдением врача. Возможно, постепенное и строго дозированное введение молокопродуктов позволит детскому организму со временем привыкнуть к этой пище, но в некоторых случаях аллергические реакции могут сохраниться.
Безмолочная диета на каждый день предполагает серьезную коррекцию в системе питания . Ведь очень многие блюда готовятся с использованием молока и его производных. Возможно ли найти им замену без ущерба для вкуса и пользы? Обычно заменителями молока для такой диеты являются растительные масла (соевое, кокосовое, миндальное). С их помощью можно готовить молочные каши, десерты, выпекать разнообразные кондитерские изделия. Заменой сливочному маслу может стать спред, возможно, вначале вкус блюд будет немного другим, но постепенно формируются другие гастрономические пристрастия. Следует также отметить, что некоторые растительные заменители могут быть действительно полезны и помогают бороться с лишним весом.
При безмолочной домашней диете следует обратить особое внимание на такие продукты, как:
Данный продукт содержит большое количество кальция, железа, цинка, фолиевой кислоты и является источником многих витаминов.
Это ценный источник цинка, кальция, марганца, железа, витаминов.
Продукт, который добывают из мякоти кокосового ореха, он богат микроэлементами, витаминами и другими полезными веществами.
Этот растительный продукт содержит цинк, железо, магний и целый перечень витаминов.
Чтобы разнообразить безмолочную диету на каждый день можно ввести в рацион такой продукт, как соя. Считается, что она сокращает уровень холестерина в крови, а следовательно, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые женщины отдают предпочтение соевым продуктам из-за высокого содержания в них фитоэстрогенов, позволяющих поддерживать нормальный уровень женских гормонов, что особенно важно в период менопаузы.
Нехватку белка в рационе при соблюдении безмолочной диеты можно компенсировать нежирным мясом, рыбой, яйцами и морепродуктами. Альтернативным источником кальция могут выступить орехи, бобовые, зеленые овощи, зелень. Можно прибегнуть к препаратам кальция, но только после медицинской консультации у соответствующего специалиста.
Существует мнение, что безмолочная диета на каждый день — это скудный рацион, лишенный традиционных десертов и выпечки. Однако на сегодняшний день существует огромное разнообразие рецептов , в которых молоко полностью заменено на другие продукты и вкус этих блюд совсем не становится хуже. Ниже приведены несколько наиболее простых и интересных вариантов:
Для его приготовления необходимо 4 больших банана (предварительно очищенных, нарезанных и замороженных) поместить в высокоскоростной блендер и измельчить до однородной консистенции. В процессе измельчения добавить 3 ст. л. какао-порошка и 2 ст. л. арахисового масла. Довести смесь до кремообразного состояния и поместить в морозилку на несколько часов.
Для приготовления 2 порций нужно взять 1 стакан соевого молока, 0,5 стакана овсяной крупы, 1 банан, 1 стакан любых замороженных ягод. Измельчить в блендере, добавить сахар и ваниль по вкусу. Подавать в высоких стаканах.
В одной емкости смешать: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л ванильного сахара. В другой емкости смешать: 1 стакан воды, 1/3 стакана растительного масла, 0,5 ст. л. уксуса (9%). Перемешать жидкие ингредиенты с сухими до однородной консистенции. Поместить тесто в смазанную маслом форму и выпекать около часа при температуре 180°С. После остывания посыпать сахарной пудрой.
Для приготовления этих простых и воздушных кексов необходимо измельчить в блендере 2 очищенных апельсина, 3 банана, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла, 2 яйца, 3 ст. л. рома (по желанию). Отдельно смешать 2 неполных стакана муки, 0,5 стакана какао-порошка, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли. Соединить содержимое блендерной чаши с сухими ингредиентами. Заполнить силиконовую форму для кексов на ¾ и выпекать 25 минут при температуре 165°С.
Безмолочная домашняя диета — это прекрасная возможность для многочисленных экспериментов со вкусами. Настойчивость и творческий подход обязательно помогут сформировать рацион питания, который будет отличаться разнообразием и богатством вкуса.
Medaboutme 2021. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Medaboutme 2020. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
От выбранного города и магазина зависят цены и товарный ассортимент
Собственные марки и эксклюзивные бренды
Сегодня исключать из рациона коровье молоко и пшеницу стали не только те, у кого такие продукты вызывают пищевую непереносимость и аллергию, – многие делают это по доброй воле, следуя принципам ЗОЖ.
Первыми о существовании скрытой пищевой непереносимости заговорили американские диетологи, которые в конце прошлого века обратили внимание на рост возникновения аллергических реакций и различных аутоиммунных заболеваний, связанных с питанием. Оказалось, что такие белки, как глютен, отвечающий за пышность пшеничного и ржаного хлеба, и бета-казеин А1, содержащийся в коровьем молоке, ведут себя в нашем организме довольно агрессивно.
Довольно редко, но встречается генетическое заболевание целиакия – нарушение пищеварения из-за повреждения глютеном ворсинок тонкого кишечника.
Наша иммунная система молниеносно начинает защищаться, выбрасывая антитела и вызывая те самые аллергические реакции или другие скрытые воспаления, даже такие как акне или пародонтоз.
Исключите все изделия из пшеничной муки – от хлеба до кондитерских изделий, манную крупу (это та же мука, только крупного помола), булгур и кускус, макароны, а также соусы со скрытым глютеном. Благо, сейчас можно найти множество альтернатив: вместо обычной пасты используйте «стеклянную» лапшу из бобового крахмала или рисовую, макаронные изделия из кукурузы и любых безглютеновых смесей, состав которых позволяет полностью воспроизвести вкус привычных блюд из пшеничной муки.
Замените пшеничную муку во многих ваших любимых блюдах, например, в сырниках или пончиках, на крахмал (картофельный, кукурузный или тапиоковый) – это придаст выпечке воздушность и избавит вас от ненужного глютена.
Тем, кто не страдает целиакией, а просто хочет сбросить лишний вес:
• избавление от лишнего веса;
• стимулирование пищеварительной системы;
• выведение шлаков;
• очищение кожи.
• дефицит железа, грозящий анемией;
• нехватка кальция и витамина D;
• недостаточное количество клетчатки;
• отсутствие витаминов молодости и здоровья: тиамина, ниацина, фолиевой кислоты;
• риск возникновения грибковых заболеваний из-за увеличения потребления крахмалосодержащих продуктов.
Еще одна причина, вынуждающая людей отказываться от коровьего молока (помимо указанного выше белка бета-казеина), – непереносимость молочного сахара лактозы, сопровождающаяся неприятными симптомами: от болей в животе до тошноты. Так бывает, когда у взрослых перестает вырабатываться фермент лактаза: без него после употребления любых молочных продуктов лактоза не может нормально расщепиться и в непереваренном виде попадает в кишечник, вызывая проблемы с пищеварением.
Молоко из своего рациона исключают также вегетарианцы и те, кому просто не нравится его вкус.
Если вы решили сократить или совсем убрать молочные продукты из своего рациона, не забывайте восполнять недостаток ценного белка и кальция за счет других ингредиентов: тофу, рыбы, капусты, брокколи, хумуса и др. К счастью, сейчас существует множество «немолочных» альтернатив: заменить коровье молоко в кулинарии могут миндальное, соевое, овсяное молоко и любые другие напитки растительного происхождения — они также являются отличными источниками кальция.
На основе альтернативного молока можно приготовить не только напитки, например смузи или коктейли, но и блюда посерьезнее: блинчики из безглютеновой муки, омлеты, вафли и выпечку.
Тем, кто не страдает лактозной непереносимостью:
• нормализует кальциевый обмен;
• укрепляет иммунитет, вырабатывая антитела;
• снижает риск развития онкологических заболеваний;
• молочный сахар положительно влияет на нервную систему;
• ускоряет метаболизм;
• снижает вероятность развития кардиологических болезней;
• нормализует работу кишечника;
• лактозы гликемический индекс почти вдвое ниже, чем у глюкозы;
• способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты.
• при чрезмерном употреблении молока происходит выброс инсулина в кровь;
• стимулирует выработку сала в сальных железах, что приводит к повышению веса и появлению угревой сыпи;
• накапливаясь в кишечнике, лактоза провоцирует задержку жидкости, что ведет, в том числе, к набору лишнего веса;
• когда лактоза слишком быстро усваивается слизистой тонкого кишечника, в его полость начинают выделяться продукты распада;
• молочный сахар, который не был переварен и выведен кишечником, становится средой для размножения патогенных бактерий.
Рисовая каша на миндальном молоке с миндалем
Чечевичная похлебка со сладким перцем
Запеченная скумбрия с соусом из петрушки и лимона
Безглютеновые блинчики на соевом молоке
Фруктовый салат с физалисом и цукатами
Разварная говядина с зеленым соусом
Салат из жареных баклажанов с копченой курицей
«Творожные» шарики из тофу с быстрым грушевым джемом
Грудка индейки, фаршированная орехами
Жареные яблочные «пончики» с джемом
Запеченный картофель с грибным рагу
Рисовая каша на миндальном молоке с миндалем
Чечевичная похлебка со сладким перцем
Запеченная скумбрия с соусом из петрушки и лимона
Безглютеновые блинчики на соевом молоке
Фруктовый салат с физалисом и цукатами
Для успешной работы и учебы нужны хорошая память, умение быстро мыслить, способность...
Чтобы жить и здравствовать, мы нуждаемся в определенном количестве энергии и...
Диетологи настаивают, что диеты, жестко ограничивающие потребление всех без исключения...
Почти каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал какую-нибудь из диет. Женщинам почти...
Еще недавно слова «обезжиренный» и «полезный» были практически синонимами. Но наука...
Что такое цветная диета и как на ней сидеть
Когда в тарелке, помимо полезной еды, еще и много цвета, то не только оздоровление, но...
Обед для иммунитета: как поддержать организм в преддверии весны
Промокшие ноги или забытая шапка не причины для насморка и кашля, если в вашем рационе...
Детокс совершенно не подразумевает полного отказа от еды, наоборот, питаться нужно...
Здоровый образ жизни приобретает все больше приверженцев. Многие готовы присоединиться...
Для успешной работы и учебы нужны хорошая память, умение быстро мыслить, способность...
Чтобы жить и здравствовать, мы нуждаемся в определенном количестве энергии и...
Диетологи настаивают, что диеты, жестко ограничивающие потребление всех без исключения...
Почти каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал какую-нибудь из диет. Женщинам почти...
Еще недавно слова «обезжиренный» и «полезный» были практически синонимами. Но наука...
Что такое цветная диета и как на ней сидеть
Когда в тарелке, помимо полезной еды, еще и много цвета, то не только оздоровление, но...
Мы используем cookie, чтобы сайт был лучше
Мы используем cookie, чтобы сайт был лучше
Что это?
Центр информационной поддержки клиента
Безмолочная диета : меню для ребенка и для кормящих мам - Medside.ru
Особенности безмолочной диеты
Диета без глютена и лактозы
Безмолочная диета : преимущества, как соблюдать, рекомендации
Безмолочная диета : показания, суть и принципы питания
Психосоматика Лишнего Веса У Мужчин
Победим Лишний Вес
Подростковый Лишний Вес
Безмолочная Диета
