Безлактозная Диета Список Продуктов Разрешенных
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
(073) 49-55-155
(068) 49-55-155
(050) 49-55-155
30 октября 2020 17:17:47
Отзывов: 0
Просмотров: 1542
Для большинства людей, диета — это способ похудеть . Помимо рационов, предназначенных для снижения веса, существуют диеты, которые необходимо соблюдать из-за проблем со здоровьем . Одними из таких являются безглютеновая и безлактозная диета .
Для того чтобы разобраться в вопросе безлактозной диеты, необходимо знать, что такое лактоза и лактаза .
Лактоза — это молочный сахар, он содержится в молочных продуктах и необходим для усвоения кальция .
Лактаза — это фермент, который помогает расщеплять лактозу . Если в организме лактазы недостаточно, организм отказывается полноценно перерабатывать молочный сахар .
Читайте статью, и вы узнаете:
кому необходима безлактозная диета;
список продуктов, которые можно включать в рацион;
перечень запрещенных продуктов .
Кому необходимо соблюдать безлактозную диету?
Из-за недостатка лактазы в организме, молочный сахар накапливается, тем самым вызывая неприятные симптомы:
диарея;
вздутие и колики;
газообразование и урчание;
тошнота;
резкие боли .
Наиболее эффективным способом борьбы с плохим самочувствием является безлактозная диета, продукты, которые можно включать в свой рацион рассмотрим ниже .
Безлактозная диета: список продуктов разрешенных
Если лактоза содержится во всех молочных продуктах, то исключение их из рациона могло бы полностью решить проблему . На практике все намного сложнее .
Молочные продукты активно используются в производстве и порядка 50 % продуктов из магазина будут содержать лактозу, как и блюда, приготовленные в ресторанах . Поэтому необходимо внимательно изучать составы продуктов или выбирать те, что с пометкой «Без лактозы» .
Самостоятельное приготовление — это самый безопасный способ питания, но не всегда удобный .
Рацион без молока действительно может пострадать . Как альтернативу используют безлактозное молоко, ведь диета не запрещает молоко в целом, такой запрет распространяется только на молоко животного происхождения .
К разрешенным видам молока относятся:
соевое;
рисовое;
кокосовое;
миндальное;
овсяное .
Чтобы не нарушать безлактозную диету, продукты ниже можно смело добавлять в свой рацион:
фрукты и овощи (компоты, морсы, соки), а также сухофрукты;
рыбные продукты и блюда из них;
мясные продукты и блюда из них;
растительные масла;
орехи и бобовые;
злаки, макароны;
хлеб, хлебцы с пометкой «Без лактозы»;
безалкогольные напитки;
алкогольные, в составе которых нет молочных продуктов .
Необходимо отдавать предпочтение зеленым овощам (капуста, брокколи, шпинат) . Их наличие в рационе поможет избежать проблем, которые могут возникнуть из-за отсутствия достаточного количества кальция .
Безлактозная диета: список запрещенных продуктов
Раз лактоза находится в молоке, то можно предположить, что к списку запрещенных продуктов относятся только молочные продукты .
На самом деле список продуктов, от которых стоит отказаться, немного шире:
молоко животного происхождения, а также кисломолочные продукты (йогурт, сметана, сыворотка, творог, твердый сыр);
напитки с добавлением молока (какао, коктейль);
глазурь, соус, кляр, молочный суп, крем и другие блюда в составе которых есть молоко;
некоторые десерты (мороженое, торт, кисель, блинчики, оладушки, пудинг) .
Это очевидные продукты и блюда, в которые так или иначе добавляются молочные продукты .
Продукты, в составе которых может быть лактоза:
чипсы, снеки, различные закуски со вкусами;
полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления (вермишели, пюре);
хлеб и хлебобулочные изделия;
колбасы;
специи;
консервированные продукты .
Также лактозу добавляют в некоторые витамины и лекарственные препараты — этот факт необходимо также учитывать .
Принципы безлактозной диеты
Для того, чтобы перейти на новый рацион без осложнений, достаточно придерживаться некоторых принципов:
внимательно читать состав на упаковке . В кафе и ресторанах смотреть меню, если есть сомнения, лучше дополнительно попросить повара не использовать молочные продукты;
отдавать предпочтение продуктам с пометкой «Без лактозы», так риск попадания молочного сахара в организм сводится практически к нулю;
для того, чтобы не было желания сорваться, необходимо постоянно работать над разнообразием в своем рационе . Если постоянно придерживаться одного и того же меню, нервная нагрузка может стать чересчур большой . Можно попробовать блюда других народов, либо вегетарианское меню .
В магазине « Bezglutex » вы найдете широкий выбор продуктов для безлактозного и безглютенового рациона . Диета без глютена и лактозы — не приговор, при правильном подходе можно питаться вкусно и оставаться здоровым!
E-Mail:
Пароль:
Забыли пароль?
Регистрация
Очень маленький Маленький Нормальный Большой Очень большой
Блог (114)
Новости (14)
Рецепты (87)
Статьи (13)
Информация
О магазине Bezglutex
Скидки
Контакты
Доставка, оплата
Условия соглашения
Дополнительно
Производители
Акции
Карта сайта
Личный Кабинет
Личный Кабинет
История заказов
Закладки
Рассылка
Главная
Калькулятор
Промокоды
Готовые рационы
Доставка еды
Статьи
Спецпроекты
Диетологи
Мероприятия
Тренировки
Вакансии
Представителям
Контакты
Реклама
О нас
Препараты Сушка тела Доставка еды БЖУ Национальная кухня Калькуляторы
Главная / Полезные статьи / Диеты / Лечебные / Безлактозная диета: список разрешенных и запрещенных продуктов, примерное меню на неделю, как кормить детей до года
Безлактозная диета: список разрешенных и запрещенных продуктов, примерное меню на неделю, как кормить детей до года
Статья написана в ознакомительных целях . Проконсультируйтесь с врачом .
Просмотров: 4 751 - Рейтинг: нет оценок
Подписывайтесь на меня
Facebook
Instagram
Вконтакте
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости , не могут оставлять комментарии к данной публикации .
Появились Google таблицы с рейтингом рационов: docs .google .com/
Grow Food выпустил коллаборацию с Adidas
0
254
В меню justfood появилось растительное мясо Welldone
0
371
Grow Food запустил линейки питания для больных коронавирусом
0
5 526
" Здравствуйте! Очень рады, что наш сервис и продукт смог порадовать вас, . . . "
" Здравствуйте! Приятно слышать, что вам всё понравилось 😊 Рады, что вы . . . "
" Я еще, когда в Индии была, мне местные рассказывали какая она полезная . . . . "
Алло Пицца Империя пиццы и суши PizzaHut FoodBand Papa John's Domino's Pizza
(Все компании)
Империя пиццы и суши Маки Маки Суши Мастер FoodBand Нияма
(Все компании)
Avocadocook Elementaree Вкус На Дом Ужин дома Шефмаркет
(Все компании)
Калинов Родник Водовоз
(Все компании)
Проконсультируйтесь со своим врачом .
© 2021 ЕДАТОП ® Россия (Russia, RUS) Все права защищены . Копирование любых материалов разрешено только с указанием прямой ссылки на едатоп .
Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание . Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью . Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!
Лучшие предложения на вашу почту! + сюрпризы и подарки
Безлактозная диета – список продуктов
Главная / Диета , О еде / Безлактозная диета – список продуктов
Свежие записи
Польза завтрака с гранолой и ее выбор
Продукты, улучшающие цвет лица
Семена чиа: природное лекарство?
Безглютеновое питание: за и против
Какую рыбу полезно есть на обед?
Адрес: г . Москва, Хлебозаводский проезд, д .7, стр .10 | Телефон: 88005559378
© 2019 ИП Берлев Д .Ф . - все права защищены!
«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» – пелось в одной известной песне . Суровая правда в том, что у многих людей употребление этого продукта вызовет лишь метеоризм, боли в животе и диарею . Причина заключается в индивидуальной непереносимости молочного сахара (гиполактазии), из-за которой им приходится включать в свою меню только безлактозные продукты . Проблема эта весьма распространена – в регионах с восточнославянским населением она встречается у 16-18 % процентов граждан, в Южной Франции ею страдают уже до 67%, а афроамериканцы и индейцы Северной Америки практически все не могут полноценно переваривать молоко . Зато среди жителей Северной Европы (голландцы, датчане, шведы и т . д .) носители этого расстройства составляют всего 1-5% . Почему так происходит и каким должно быть питание без лактозы ?
Непереносимость лактозы – генетически обусловленное недостаточное переваривание молочного сахара вследствие сниженного уровня расщепляющего фермента лактазы . С точки зрения эволюции молоко млекопитающих является сугубо детским питанием, необходимым для развития ребенка первые 1-2 года его жизни . Поэтому изначально после периода кормления у всех человеческих детей естественным образом снижалась или полностью утрачивалась способность вырабатывать лактазу .
Однако с развитием животноводства (примерно 4-6 тысяч лет назад) положение начало меняться . Народы, разводившие молочных животных, со временем приобрели мутацию гена, отвечающего за выработку лактазы, что стало серьезным конкурентным преимуществом в борьбе за выживание . Во многом именно способность употреблять свежее молоко во взрослом возрасте способствовало широкому распространению представителей индоевропейской языковой семьи, к которой сегодня относится большая часть населения Европы, Азии, Австралии и обеих Америк . Но эта мутация встречается не у всех людей – отсюда и случаи непереносимости лактозы .
Казалось бы, в чем тогда проблема? Достаточно исключить любую «молочку» из рациона и жить дальше . Однако лактоза содержится не только в них – она широко применяется в пищевой промышленности при изготовлении огромного числа продуктов, например:
Очевидно, что в эту категорию попадает как минимум половина продуктов, которые можно купить в магазине, а также большое число блюд, входящих в меню кафе и ресторанов . Из-за этого рацион людей, страдающих непереносимостью лактозы, существенно обедняется . А если учесть, что многие офисные работники питаются магазинными продуктами или заказывают себе обеды в кафе, проблема становится еще серьезнее . Кроме того, для них недоступны обычное молоко и молочные продукты, которые являются ценным источником огромного числа жизненно необходимых веществ .
Но не все так плохо, как кажется на первый взгляд – у людей с непереносимостью лактозы имеется множество вариантов обойти это ограничение . Сегодня в их распоряжении имеется внушительный список продуктов без лактозы :
В магазинах продукты без лактозы помечаются соответствующим образом на упаковке – равно как в составе остального питания указывается содержание молочного сахара или его следов . Стоит отметить, что гиполактазия не обязательно подразумевает полное исключение натуральной «молочки» из рациона – в зависимости от уровня расщепляющего фермента в организме люди с этой проблемой могут употреблять либо ограниченное количество такой пищи, либо дополнять ее пищевыми добавками с лактазой .
Всем нам известно страшно вкусное слово «фастфуд», но вот «суперфуд»
Не секрет, что у сладких блюд весьма неоднозначная репутация –
Быстрое утомление от напряженной работы – проблема, с которой сталкиваются
Кожа - одна из основ защитной системы организма, выполняющая огромное
Сложно представить себе современную кулинарную культуру без растительного масла . С
Дефицит сна - одна из многочисленных проблем, сопровождающих современного человека .
Без укропа, петрушки, кинзы, шпината и другой зелени невозможно представить
Коровье молоко и получаемые из него продукты - традиционный для
Сезонное питание - одна из основ здорового образа жизни . В
Осень - пора пасмурных дней и вызываемой ими депрессии, особенно
Поразившая в последнее время мир мода на здоровое питание имеет
Какое ни возьми наставление по правильному питанию, в них обязательно
Хотя родиной этой овощной культуры с большими ярко-оранжевыми плодами является
Мужской организм - вещь капризная, подверженная влиянию возраста, стрессов, неправильного
Сезонные изменения в организме - общеизвестный факт, подтвержденный наукой . Перемены
Казалось бы, понятия “сладости” и “похудение” - понятия, расположенные не
Наряду с фруктами и овощами мясо - одна из основ
Одной из самых распространенных “пугалок” современности, наряду с ГМО и
Эволюция человека длиной в несколько миллионов лет создала из нас
Кофе для современной культуры - больше, чем просто напиток . Вокруг
Фрукты - одна из главных составляющих человеческого питания, исторически первый
Качественное выполнение любой работы требует концентрации внимания, активизации мышления, фантазии,
Умное слово «антиоксиданты» стало неотъемлемой частью любого научного исследования или
Замечали ли вы во время работы за собой непреодолимое желание
Многие люди, пытающиеся перейти на здоровое питание, с удивлением обнаруживают,
Раннее утро, вы собираетесь на работу - впереди тяжелый рабочий
С развитием представлений о физиологии человека и роли пищи в
Овощи – ключевая составляющая человеческого рациона, один из обязательных компонентов
Здоровое питание – это сложно . Чтобы убедиться в этом, достаточно
Слово «глютен» в современной культуре питания можно смело отнести к
Слово «диета» является одним из ключевых в образе жизни современного
«Хлеб – всему голова» - гласит старинная пословица, и с
Избыточная масса тела часто считается проблемой офисных служащих, ведущих малоподвижный
Офисная работа порой становится настоящим испытанием для нервов . Авралы, переработки,
Всем нам известно страшно вкусное слово «фастфуд», но вот «суперфуд»
Не секрет, что у сладких блюд весьма неоднозначная репутация –
Быстрое утомление от напряженной работы – проблема, с которой сталкиваются
Кожа - одна из основ защитной системы организма, выполняющая огромное
Сложно представить себе современную кулинарную культуру без растительного масла . С
Дефицит сна - одна из многочисленных проблем, сопровождающих современного человека .
Читайте также: Чай Из Земляничных Листьев Польза И Вред — подробнее о чае
Читайте также: Польза сливок и их вред, как использовать в косметологии и кулинарии
Читайте также: Если постоянно хочется оливок: чего не хватает в организме
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хотя большинство людей знают, что молоко и молочные продукты обычно содержат лактозу, существует много других скрытых источников этого сахара в пище .
На самом деле, многие хлебобулочные изделия, конфеты, пекарские смеси и мясная нарезка также содержат лактозу .
В этой статье подробно рассматривается список разрешенных и запрещенных продуктов на безлактозной диете .
Лактоза — это простой сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах . Обычно он расщепляется лактазой, ферментом в тонкой кишке .
Однако многие люди не могут вырабатывать лактазу, что приводит к невозможности переваривать содержащуюся в молоке лактозу .
На самом деле, по оценкам, около 65% населения мира страдают непереносимостью лактозы, а это означает, что они не способны переваривать лактозу () .
У людей с непереносимостью лактозы употребление содержащих лактозу продуктов может вызвать побочные эффекты, такие как боль в животе, вздутие живота и диарея () .
К счастью, следование безлактозной диете может свести к минимуму симптомы у людей с этой проблемой .
Некоторые люди могут также следовать безлактозной диете, чтобы уменьшить потребление молочных продуктов, что они могут пожелать делать по личным, религиозным или медицинским причинам, а также по экологическим или этическим соображениям () .
Другие могут решить исключить лактозу в качестве части диеты без молочных продуктов, которая рекомендуется людям с аллергией на белки в молоке, включая казеин или сыворотку () .
Чтобы облегчить симптомы люди с непереносимостью лактозы могут следовать безлактозной диете . Некоторые люди также могут придерживаться диеты без лактозы, чтобы уменьшить потребление молочных продуктов .
Эта статья действительно важна для людей, которые не переносят лактозу, но, безусловно, являются любителями сыра . Непереносимость лактозы является существующим заболеванием примерно у 30% больных целиакией, что является неспособностью усваивать сахар молока из-за нехватке фермента лактазы .
Лактоза является « сахарным » элементом в молоке, это дисахарид, другими словами, сахар, который смешивается с двумя неравными молекулами сахара, одна – глюкоза (нормальный сахар), а другая – галактоза . В этом смысле лактаза – это фермент, который находится в кишечнике и который позволяет разорвать связи между двумя сахарами, чтобы ассимилироваться и затем использовать организм в качестве источника динамизма . Что касается вышеизложенного, есть много людей, которые не представляют этот фермент из-за его происхождения, это:
Для людей, которые испытывают определенную степень непереносимости, и особенно для подростков, молочная диета и ее процедуры ограничены жанрами, которые искусственно исключают лактозу из своего состава, или зрелым сыром, где указанная лактоза Они почти полностью метаболизируются бактериями, которые вызывают молочную кислоту во время созревания . С другой стороны, за счет свежих сыров мы можем легко создавать безлактозный сыр в домашних условиях . Этот вид безлактозного сыра очень очарователен на вкус, так как он слегка сладкий, а текстура очень послушная .
Считается, что в среднем человек, не переносящий лактозу, может добавлять его в свой организм в пределах 2-7 граммов в день . Исходя из-этого важно понимать, что в этом случае человек может есть некоторые виды сыров долгого созревания .
В качестве части безлактозной диеты можно употреблять многие продукты, включая:
Имейте в виду, что безлактозных продуктов из молока следует избегать тем, у кого аллергия на молочные продукты, так как они могут содержать молочные белки, такие как казеин или сыворотка .
Многие здоровые продукты могут легко вписаться в безлактозную диету, включая фрукты, овощи, цельное зерно, орехи, семена и бобовые .
И помните, что, если вы заметили аллергическую реакцию после употребления в пищу молока, обратитесь к специалисту . Это единственный способ узнать, насколько серьезной является проблема .
Лактоза содержится в основном в молочных продуктах, включая йогурт, сыр и сливочное масло . Однако, она также может присутствовать во множестве других готовых продуктов .
Некоторые молочные продукты содержат небольшое количество лактозы и могут хорошо переноситься многими людьми с непереносимостью лактозы .
Например, сливочное масло содержит только следовые количества лактозы и вряд ли вызовет симптомы у людей с непереносимостью, если не употреблять очень большие количества . Примечательно, что топленое масло почти не содержит лактозы (, ) .
Между тем, некоторые виды йогурта содержат полезные бактерии, которые могут помочь в переваривании лактозы () .
К другим молочным продуктам, которые часто содержат небольшое количество лактозы, относятся: кефир, скир, выдержанные или твердые сыры и жирные сливки (, , ) .
Хотя эти продукты могут хорошо переноситься людьми с легкой непереносимостью лактозы, люди с аллергией на молоко или те, кто избегает лактозы по другим причинам, все же могут захотеть исключить эти ингредиенты из своего рациона .
Вот некоторые молочные продукты, которых вы можете избегать в рамках безлактозной диеты:
Помимо присутствия в молочных продуктах, лактозу можно найти во многих других готовых пищевых продуктах .
Проверка этикетки на добавленные молочные продукты может помочь определить, содержит ли продукт лактозу .
Вот несколько продуктов, которые могут содержать лактозу:
Лактоза обычно содержится в молочных продуктах, включая молоко, сыр и сливочное масло . Она также может присутствовать во многих готовых продуктах, таких как выпечка, соусы на основе сливок и обработанное мясо .
На сегодняшний день существует немного способов изготовления безлактозной продукции . Традиционным способом
снижения количества лактозы является сквашивание кисломолочной закваской молочной смеси особого состава . Однако несмотря на то, что полученный безлактозный продукт богат минералами, витаминами и микроэлементами, смесь не является молоком, так как она состоит из множества компонентов .
Есть и так называемые технологические способы
снижения содержания лактозы в продуктах, когда лактоза распадается в процессе производства продукта . Естественное снижение количества лактозы происходит при изготовлении кисломолочных продуктов, т .к . при добавлении закваски, бактерии подавляют некоторое количество молочного сахара . Таким образом, при слабых симптомах непереносимости лактозы (когда фермент лактазы все же присутствует, но не достаточно активен), можно употреблять в пищу любые сыры и кисломолочные продукты (йогурты, творог, кефир, простоквашу), чтобы сохранить уровень потребления молочной продукции при отказе от обычного молока .
Возможно также и добавление в обычные молочные продукты особого фермента
(например, препарата Лактазар) при употреблении в пищу, однако такой препарат может негативно сказаться на вкусе блюд и в целом делает прием пищи связанным с приемом медикаментов, что не очень приятно .
Наиболее распространенным в мире способом снизить содержание лактозы в молоке является добавление фермента лактазы
в продукт . Фермент расщепляет до 98% лактозы в молоке . Таким образом, если в литре обычного молока содержится около 50 г лактозы (4,8 г лактозы в 100 г), то после добавления фермента ее остается не более 1 % . В результате этого большая часть лактозы распадается на более простые сахара – глюкозу и галактозу . Такое молоко называется низколактозным ( Hyla ) . Исходный состав молока сохраняется, что обеспечивает максимальную приближенность продукта по свойствам к обычному молоку, однако за счет глюкозы молоко приобретает отчетливый сладковатый вкус, за счет чего у этого молока есть свои ценители: оно прекрасно подходит к кофе . Именно этот продукт производится во многих странах, в том числе в России, как альтернатива обычному молоку .
При серьезной лактазной недостаточности даже минимальное содержание лактозы вызывает реакцию организма, поэтому низколактозные продукты не могут быть решением, так как лактозу из рациона необходимо исключить полностью . Для таких случаев разработано полностью безлактозное молоко
Если вы не уверены, содержит ли конкретный продукт лактозу, проверка этикетки может быть очень полезной .
Ищите добавленное молоко или молочные продукты, которые могут быть перечислены как сухое молоко, сыворотка или молочный сахар .
Вот также другие ингредиенты, которые указывают, что продукт может содержать лактозу:
Имейте в виду, что, несмотря на схожее название, такие ингредиенты, как лактат, молочная кислота и лактальбумин, не связаны с лактозой .
Проверка этикетки на добавленное молоко или молочные продукты может помочь определить, может ли продукт содержать лактозу .
В общей сложности существует три различных типа непереносимости лактозы:
Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию . Подробно об авторе .
По исследованиям учёных, все здоровые дети 5–6 лет обладают высокой активностью лактазы . А потому молоко для них — безопасный и полезный продукт . Но с годами выработка фермента замедляется, из‑за чего у людей старшего возраста лактоза усваивается плохо . Это негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и часто приводит к нарушениям в работе этого органа: повышенному газообразованию например .
А потому доктора рекомендуют взрослым заменять молоко кисломолочными продуктами . В кефире, йогурте, простокваше молочного сахара содержится в несколько раз меньше . При сквашивании бактерии разрушают большую часть галактозы и глюкозы, а потому кисломолочка позитивно влияет на флору кишечника, обмен веществ и антиоксидантный статус .
Список брендов, производящих безлактозную продукцию достаточно обширен . Наиболее доступны в наших супермаркетах следующие марки безлактозных сыров на основе коровьего молока:
В АШАНе можно приобрести безлактозную моцаррелу их собственного производства .
Сыры на растительной основе — марки:
Приведем примеры безлактозной продукции .
Это источник энергии для быстрорастущих молодых млекопитающих, и в то же время он содержит все ингредиенты, необходимые для роста организма: белок, жир, витамины, микро- и макроэлементы, а также свободные аминокислоты .
В период раннего детства лактоза покрывает около 50% потребностей в калориях, около 10% в возрасте до одного года и только около 2% у взрослых . Лактоза влияет на всасывание кальция в нижнем отделе тонкой кишки .
В молоке жвачных животных, которые поставляют молоко на переработку, таких как коровы и козы, лактоза является компонентом с самым высоким содержанием сухого вещества, составляя примерно 38% и 33% соответственно . Овечье молоко отличается от предыдущих высоким содержанием сухого вещества и – хотя в нем столько же лактозы, сколько в коровьем молоке – его доля составляет 25% от сухого вещества .
Если человек страдает лактозной непереносимостью, то ему нужно придерживаться диетотерапии, которая ограничивает продукты, содержащие лактозу . Иногда назначаются специальные ферментные препараты, расщепляющие лактозу . Ведь полностью исключить молочные продукты из рациона нельзя: в них содержатся очень нужный организму кальций .
Вы спросите, есть лактоза в кефире или нет? Конечно, есть, но в нем ее намного меньше, нежели в самом молоке . Чаще всего у взрослого человека достаточно кисломолочных бактерий для расщепления молочного сахара, содержащегося в кисломолочных продуктах . Йогурт, простокваша, творог, твердые сыры содержат низкое количество описываемого углевода . Употреблять их не только можно, но и нужно . Сметана, творожная паста, плавленый сыр, майонез должны присутствовать в рационе в умеренных количествах . А вот молоко, какао с молоком, сливки, молочный шоколад, сливочное мороженое, пахту, молочные коктейли, порошковые смеси для выпечки нужно употреблять очень осторожно или вообще исключить из рациона .
Если непереносимость лактозы настолько сильная, что вы даже не можете есть кисломолочную продукцию, то обязательно ищите альтернативу пополнения кальция в организме . Замените ее семечками, бобами, фасолью, апельсинами, брокколи, изделиями из сои . Возьмите в привычку всегда знакомиться с составом продуктов, которые покупаете . Если у вас проблема с усвоением описываемого углевода, а без молочных продуктов вы обойтись не можете, то помогут специальные таблетки, содержащие лактазу . Они продаются в аптеках .
Под безлактозными сырами подразумевают 2 типа продукции:
Сыр без лактозы на основе обычного молока
(коровьего или козьего) мало чем отличается от обычного сыра по потребительским качествам — тот же вкус, цвет, консистенция . Отсутствие лактозы обеспечивается предварительной фильтрацией и ферментными смесями .
может различаться в зависимости от бренда (все-таки тема относительно новая для российского рынка) . Веганский сыр обычно изготавливают на основе кокосового масла (подобия привычных нам сыров) или сои (тофу) . В ассортименте веганских сыров есть все привычные нам сорта — голландский, пармезан, моцарелла, гауда и т . п . Стабилизатором в нем является обычно каррагинан . И в состав
Безлактозная Диета Список Продуктов Разрешенных
Диета 8 Противопоказания
Сбросить Вес Читать Бесплатно
Диета При Панкреатите И Диабете