Безглютеновая Диета Для Детей Меню

Безглютеновая Диета Для Детей Меню



>>> ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ <<<






























Безглютеновая Диета Для Детей Меню
Непереносимость глютена в детском возрасте – это достаточно частое явление в педиатрии. У большинства детей такое состояние проходит самостоятельно по мере их взросления. Однако в отдельных случаях оно может быть врожденным и сохраняется до конца жизни. Малышам, организм которых не воспринимает данное вещество, показана безглютеновая диета.
Под этим термином подразумеваются белки, содержащиеся в семенах злаковых растений. Особенно богаты глютеном (клейковиной) пшеница, рожь и ячмень. Это вещество встречается более чем в 80% продуктов, которые составляют привычный рацион среднестатистического человека. Во многих продовольственных товарах глютен находится в скрытом виде, поэтому достаточно сложно выявить его присутствие.
Чаще всего за непереносимостью глютена скрывается аллергия, появление которой связано с дефицитом в слизистой оболочке тонкой кишки особого фермента, отвечающего за гидролиз этого вещества. У большинства детей аллергическая реакция проходит самостоятельно по мере их взросления.
Глютеновая непереносимость в редких случаях связана с заболеваниями. В медицине такое состояние обозначается многими терминами, однако чаще всего медики используют определение «целиакия». Эта патология связана с нарушением работы пищеварительной системы. Причина ее развития — повреждение ворсинок, выстилающих полость тонкой кишки, продуктами питания, содержащими определенные белки, а именно — глютен и близкие к нему злаковые белки, составляющие основу пшеницы, ржи и ячменя.
Читайте также:  Особенности диеты при лямблиозе у детей: разрешенные и запрещенные продукты питания, примерное меню, рецепты блюд
Вопреки распространенному заблуждению, овес не содержит клейковину, однако из-за особенностей процесса переработки и транспортировки в него часто попадают фрагменты глютенсодержащих злаковых культур. По этой причине его включают в перечень злаков, содержащих этот белок. Детям, у которых диагностированы непереносимость глютена или расстройства аутистического спектра, рекомендуется употреблять пищевую продукцию на основе овса со специальной маркировкой в соответствии с Регламентом Комиссии (ЕС) № 41/2009 от 20.01.2009.
Помимо аллергии на этот вид белка у детей может отмечаться непереносимость других продуктов. Чаще всего организм малышей не воспринимает казеин – белок молока, поэтому многим маленьким пациентам наряду с безглютеновой назначается безказеиновая (безмолочная) диета.
Такой тип питания показан ребенку при наличии:
Как уже отмечалось ранее, помимо непереносимости глютенсодержащих продуктов у маленьких пациентов нередко выявляется аллергия на другие виды пищи. По этой причине при диагностировании аллергической реакции на глютен каждому ребенку выдается индивидуальный список разрешенных к употреблению блюд. В таблице указаны глютенсодержащие продукты и пища со скрытым содержанием этого белка, а также пищевые добавки, которые входят в еду, запрещенную к употреблению детьми с аллергией на клейковину.
Пищевые добавки, запрещенные при глютеновой непереносимости
Продукты на основе запрещенных злаков
Другие виды пищи со скрытым глютеном
Колбасная и соевая продукция, супы-полуфабрикаты, бульонные кубики, крабовые палочки, мясные и рыбные консервы, консервированные фрукты и овощи, сыр с плесенью
Все виды мучной продукции, включая выпечку, хлебобулочные и кондитерские изделия
Мороженое, конфеты, шоколад, растворимые напитки, пакетированный чай, ржаной квас
Ржаная, овсяная, ячневая, пшеничная, перловая и манная каша
Любые изделия, панированные в муке из перечисленных злаков
Несмотря на жесткие ограничения в отношении питания, меню ребенка, организм которого не переносит глютен, может быть разнообразным и вкусным. В продаже имеется большое количество продуктов, созданных специально для людей с такой проблемой. Более того, в специализированных магазинах существуют целые отделы с наборами еды для безглютеновой диеты. В таблице представлено примерное меню на неделю, состоящее из блюд без белка, содержащегося в злаках.
Читайте также:  Чем кормить грудного ребенка при ротавирусной инфекции: признаки болезни у детей, питание, меню и лечение ротавируса
Щи, картофельное пюре, куриная котлета
Грибной суп, пюре из зеленого горошка
Груша, свежие или замороженные ягоды, йогурт
Гороховый суп, картофельно-рыбная запеканка
Фрикадельки из куриного мяса, тушеная капуста
Суп на овощном бульоне, лапша из гречневой муки с курицей
Горсть орехов, стакан молока, апельсин, свежевыжатый яблочный сок
Существует множество рецептов, с помощью которых можно баловать малышей с непереносимостью глютенсодержащих продуктов. Помимо того, что они состоят из простых и доступных ингредиентов, приготовление такой пищи не требует особых усилий и много времени. В таблице указаны 3 рецепта вкусных блюд без клейковины и молока, которые наверняка придутся по вкусу малышам на безглютеновой и безказеиновой диете.
По 200 г гречки и воды, 1 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 2 ч. л. меда, щепотка соли.
Приготовить блинное тесто из отваренной крупы и других ингредиентов. Сформированные из получившейся массы блинчики обжарить с обеих сторон.
По 200 г киноа и рукколы, 6 помидоров, морковь, оливки, 4 редиски, соль, оливковое масло.
Смешать отваренную в соленой воде крупу с измельченными оставшимися ингредиентами. Перед подачей салат заправить маслом.
По 200 г горького шоколада и воздушного риса, 50 г сливочного масла, по 5 штук кураги и грецких орехов.
В растопленный и тщательно перемешанный шоколад с маслом добавить оставшиеся предварительно измельченные ингредиенты. Сформированные из массы шарики поместить в морозильную камеру на несколько часов.
Врач-педиатр, врач аллерголог-иммунолог, окончила Самарский государственный медицинский университет по специальности «Педиатрия». Подробнее »
Попробуйте готовить
с хлебцами «Щедрые»,
и вы приятно удивитесь!

Выбираете первый прикорм?
ФрутоНяня — кандидат №1!
Без соли. Без сахара. Без нитратов
Зарегистрируйся и получи набор для первого прикорма за 99 рублей!*
Получить набор...
SlickJump®
*Сведения о возрастных ограничениях применения продукции «ФрутоНяня» смотрите на индивидуальной упаковке. Необходима консультация специалиста. Информацию об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения смотрите на pv.frutonyanya.ru
Непереносимость глютена — это настоящий кошмар. Что бы кто ни говорил, что блюда могут быть разнообразными и вкусными, глютен есть почти во всех продуктах питания, даже в тех, в которых, казалось бы, его быть не может.
У дочки целиакия, сейчас ей уже 15 лет. Как только поставили этот диагноз, сразу перешли на безглютеновые продукты. Сначала тяжело было, никак не могла приноровиться готовить специальные блюда. Затем втянулась, с мамами, у детей которых такая же болезнь, делимся рецептами.
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Яйца — питательный продукт, с которым можно готовить множество интересных и полезных блюд для детей. Однако они способны вызвать негативную реакцию в виде кожного зуда, крупной и мелкой…
Отек мягких тканей гортани — опасная патология, приводящая к сужению просвета гортани и препятствующая нормальному дыханию. Отекшее горло является симптомом серьезных заболеваний и требует немедленного лечения. Важно помнить,…
Респираторные инфекции занимают лидирующее место в списке болезней, которые ежегодно поражают детей. Чтобы не допустить возникновения осложнений на фоне простуды, нужно своевременно начинать лечение. Современная фармацевтическая отрасль предлагает…
Молодые родители любят держать своего малыша на руках, чувствовать тепло кожи, следить за его движениями, вдыхать аромат детской макушки, но иногда эти приятные моменты может омрачить неприятный запах…
Пониженное давление или гипотония – нередкое явление. Это снижение артериального давления до уровня определенных показателей или ниже. Для каждого возраста существует свой предел, за которым начинается гипотония. Такое…
Внимание! Вся информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях и носит ознакомительный характер. По всем вопросам диагностики и лечения заболеваний необходимо обратиться к врачу за очной консультацией.

Копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации проекта и активной ссылки на источник запрещено.

Безглютеновая диета : список разрешенных продуктов и меню на...
Принципы безглютеновой диеты для детей: список разрешенных...
Безглютеновое меню на неделю
Безглютеновая диета для ребенка : меню на неделю
Безглютеновая диета для детей и взрослых: продукты, меню на...
Как Сбросить Вес Мужчине В Области Живота
Диета При Камнях
Убрать Живот С Помощью Йоги
Как Убрать Живот После Похудения
Диета 5 Меню При Жировом Гепатозе

Report Page