Безе

Ингредиенты:

• Белки яичный - 4 шт.

• Сахар - 200 г

• Кислота лимонная - 1 щепотка

Приготовление:

1. Чтобы приготовить безе из яичных белков, подготавливаем ингредиенты.

2. Смешиваем лимонную кислоту с сахаром и высыпаем в белки. Взбиваем миксером 15 секунд.

3. Делаем водяную баню: кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и сверху ставим миску с белковой массой. Взбиваем в течение 10 минут при медленном кипении или 5 минут на сильном огне.

4. Снимаем с огня и взбиваем еще 2-4 минуты.

5. Наполняем кондитерский мешок белками и отсаживаем на пергаментную бумагу небольшими порциями. (Если у вас нет кондитерского мешка, выкладывайте белки с помощью двух чайных ложек.)

6. Выпекаем безе в разогретой до 80-90 градусов духовке в течение 30 минут.

7. Безе (меренги) готовы.

8. Чтобы меренги были белоснежными, выпекайте их при температуре 50-60 градусов, но они будут подсушиваться дольше.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАММ: ЕДА БЕЗ ТРУДА