Без Растительная Диета
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Вещи
Красота
Здоровье
Впечатления
Герои
Жизнь
Репост
Здоровье
Что нужно знать при переходе на растительное питание
Здоровье
Что нужно знать при переходе на растительное питание
Что нужно знать при переходе на растительное питание
Автор
Василиса Кирилочкина
Зеленый — это новый черный. Все больше людей частично или полностью переходят на растительное питание: во имя экологии, ради собственного здоровья или из сострадания к животным. Рассказываем, о чем стоит позаботиться новым адептам веганской диеты.
Впечатления
Время обнимать и идти в кино: культурная афиша октября
Время обнимать и идти в кино: культурная афиша октября
Автор
Анастасия Каменская
Постановки и выставки о них и о нас, а также большой фестиваль современного искусства и Уральская биеннале как весомый повод немедленно отправиться в Екатеринбург — вот что ждет нас в этом культурном октябре
Теги:
Музеи
,
Театр
,
Кино
,
Современное искусство
Веганская или растительная (plant-based) диета предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения — всех видов мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов. Возможно, первое и главное, о чем стоит помнить при переходе на такой тип питания, — необязательно отказываться от всего и сразу. Если вы жить не можете без стейков из лосося или яичницы по утрам, попробуйте флексетарианство — гибкую диету с осознанным сокращением животных продуктов в рационе. Для начала можно придерживаться одного простого правила — например, устраивать веганские понедельники или ежедневные веганские обеды. Можно перейти на мягкую вегетарианскую диету, когда в рационе остаются молоко и яйца, — и постепенно сокращать их количество в рационе.
Когда дело касается питания, постепенные небольшие изменения в рационе работают несоизмеримо лучше радикальных мер. Чем комфортнее пройдет переход на растительную диету, тем выше шансы, что она прочно войдет в вашу жизнь.
По статистике, веганы живут дольше мясоедов: растительная диета существенно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (по разным данным, от 29 до 42%), служит профилактикой развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, уменьшает риск развития некоторых онкологических заболеваний, артрита, деменции и дисфункции почек. Но у веганства есть свои риски и подводные камни. Любая диета должна быть сбалансированной, особенно если она предполагает полный отказ от огромной группы продуктов.
Какого бы типа питания вы не придерживались, медики рекомендуют сохранять в ежедневном рационе пропорции «здоровой тарелки» : половина рациона — овощи и фрукты, четверть — цельные злаки, еще четверть — белки. Необходимые организму жиры мы можем получать из растительного масла, орехов и семечек, авокадо и бобовых. А вот за белками стоит следить отдельно. Веганы могут страдать от их нехватки, но не потому что полноценный белок нельзя получать из растительной пищи (это как раз миф), а из-за дисбаланса продуктов.
Белок состоит из аминокислот — именно они служат строительным материалом организма. Существует 8 незаменимых аминокислот, которые мы можем получать только из пищи. Животные продукты содержат все 8 штук, а растения — нет. Поэтому веганам нужно грамотно комбинировать блюда, чтобы получать полный набор аминокислот. Хорошая новость в том, что делать это довольно просто. Главное, всегда сочетать овощи и фрукты с другими группами продуктов: бобовыми, злаками, орехами или семечками. То есть простой овощной салат скорее всего не обеспечит всеми аминокислотами. Его нужно посыпать орехами или семечками. А в идеале еще и добавить злаки — например, киноа или булгур. Или банально съесть его с куском цельнозернового хлеба.
Больше всего растительного белка в бобовых (фасоль, нут, бобы эдамамэ, тофу и другие соевые продукты), чечевице, орехах, зеленых овощах и злаках. Глютен — не что иное, как растительный белок, которым богаты продукты из пшеницы и овса. Так что овсяная каша с орехами и ягодами на завтрак — более чем полноценное веганское блюдо.
Сегодня в крупных городах России появляется все больше веганских опций. В супермаркетах можно найти пшеничные и соевые колбасы, миндальное и овсяное молоко, кокосовый йогурт и соевый сыр. Многие кафе и рестораны вводят в меню полностью растительные блюда, отдельную нишу занял американский заменитель мяса Beyond Meat. Тем не менее веганам все еще нужно прилагать дополнительные усилия, чтобы держаться своей диеты.
Многие растительные альтернативы привычным блюдам можно готовить с нуля самостоятельно — рецепты можно найти в веганских кулинарных блогах. Особой популярностью у сторонников plant-based питания пользуются карри, пасты, соте и воки, овсяные блинчики, пироги и гранола, растительные намазки, ореховые пасты, сыр из кешью и другие на первый взгляд экзотические, а на самом деле простые и вкусные блюда.
В растениях есть огромное количество полезных веществ, но некоторые витамины и минералы остаются в дефиците. Например, критически важный для здоровья витамин В12 мы получаем из животных продуктов. Можно найти обогащенные В12 веганские продукты — растительное молоко, каши, пасты, но в натуральном виде этот витамин почти не присутствует в растениях. Это не значит, что веганам нужно обязательно принимать B12 в качестве пищевой добавки, но стоит следить за его уровнем в организме, а при дефиците консультироваться со специалистом и вместе с врачом подбирать дозировку.
Сторонникам растительной диеты также стоит следить за уровнем витамина D, кислот омега-3, железа, йода. Омегу-3 можно получать из семечек и орехов, йод — из йодированной соли и морской капусты, железо — из бобовых и темно-зеленых овощей.
Значок Vegan на продукте не делает его автоматически полезным. Например, в печенье Oreo нет продуктов животного происхождения, но их навряд ли можно считать здоровым перекусом. То же касается картофельных чипсов, веганских джерков (копченых снеков, похожих на кусочки мяса), готовых завтраков с высоким содержанием сахара, энергетических напитков, крекеров и сладких сиропов типа Hershey's. Все эти продукты — веганские, но в больших количествах могут навредить здоровью.
Многие виды печенья и готовой (промышленной) выпечки не содержат молока и яиц, зато в их составе можно найти вредные для организма трансжиры — обычно они скрываются под именем «частично гидрогенизированное масло». Веганские полуфабрикаты — колбасы, сосиски, котлеты — тоже сложно назвать полезными. Обычно они содержат довольно много соли и пищевых добавок, чтобы создать эффект «мясного» вкуса. Не обязательно отказываться от них совсем, но лучше ограничивать потребление, как и в случае с настоящими мясными полуфабрикатами.
Приверженность какой-то системе питания вызывает интерес у окружающих. Неважно, отказались вы от глютена, практикуете ли интервальное голодание или придерживаетесь растительной диеты — вам будут задавать вопросы. Самый популярный — зачем и почему. Бывает, окружающие высказывают свое мнение насчет такого плана питания, задают провокационные вопросы («а растения не жалко?»), высказывают предположения о пользе и вреде, приводят статистику и транслируют мнения популярных блогеров. К этому стоит относиться по-философски и с добротой — у всех есть свои идеи и идеалы, мы все во что-то верим и что-то порицаем. Прелесть в том, что наши намерения целиком и полностью зависят только от нас самих. Едкий комментарий коллеги или шутка друга о травоедении может повлиять на вас, только если вы сами позволите этому случиться. Конечно, откровенный и агрессивный негатив стоит пресекать. Но если близкие и любимые люди с иронией относятся к вашей диете, позвольте им оставаться при своем мнении — и периодически готовьте для них вкусные веганские блюда. Возможно, однажды они станут вашими единомышленниками.
Фестиваль «Территория» в каком-то смысле похож на матрешку. Открывать его можно слой за слоем, обнаруживая все новые проекты, жанры и (удержаться от этого каламбура сложновато) территории. Как и всегда, это соединение самых разных жанров. В программе встречаются и соседствуют драматический театр, современное искусство, опера, танец, академическая музыка, а постановки и выставки занимают площадки по всему городу. В гости — уже практически традиционно — заедет театральная компания Яна Фабра «Трубляйн», прихватив с собой постановку «Изменчивая сила любви», а другие бельгийцы — танцевальная компания Peeping Tom — покажут свой «Триптих». Программа отечественных премьер не отстает. В ней — проекты независимых театров, музыкальные эксперименты, перформансы и другие возможности выйти за рамки привычных границ.
Как и полагается всем биеннале, тема каждой новой должна оказываться одновременно поэтичной и насущной, однако, формулируя лейтмотив своего следующего проекта, команда Уральской индустриальной биеннале едва ли знала, как сильно поменяются за время подготовки контексты. «Время обнимать и уклоняться от объятий» — главный посыл для всех художественных размышлений, которые планируют захватить весь Екатеринбург и обосноваться, допустим, в Главпочтамте, цирке или бывшем кинотеатре «Салют».
8, 9, 10 октября
Театр имени А.С.Пушкина
Новый спектакль Дмитрия Крымова — история о том, что бывает, когда пишешь пьесу, а она не нравится твоей маме. Костик из его названия — Константин Треплев, герой чеховской «Чайки», превращенный фантазией режиссера в драматурга-современника. Как и всегда у режиссера, классических прочтений ждать не стоит. Аркадина в исполнении Виктории Исаковой удивит не раз, как и другие герои этого сюжета «по мотивам».
Война и страх, любовь и сострадание — сюжеты вечные. Один конфликт сменяется другим, а чувства остаются, как и уверенность каждой из враждующих сторон в том, что правда именно за ней. Британский драматург Марк Равенхилл размышляет об этом в своем цикле антивоенных пьес, режиссер и артист Мастерской Брусникина Алексей Мартынов ставит по ним свой спектакль. Универсальность сюжетов подчеркнута одноликостью костюмов, вместе со сценографией как будто бы помогающих увеличить дистанцию между говорящими и слушающими, но на самом деле действующих ровно наоборот.
28 сентября — 16 января
ГМИИ имени А.С. Пушкина
Ксения Хауснер — художник-рассказчик. Ее работы полнятся приметами дней, однако герои при этом погружены практически в заданные обстоятельства. Эти «театральные» постановки, впрочем, оказываются удивительно правдивы, что обыгрывает, делая кувырок, название экспозиции. К театральной эстетике отсылает и сама биография Хауснер, успевшей не раз поработать в качестве сценографа и художника-постановщика над спектаклями и операми.
Не время умирать, но время выходить в прокат: новая часть «бондианы» переносилась уже столько раз, что все шутки на этот счет были пошучены, а запасенный попкорн иссяк. Но агент британской разведки сдаваться не привык, так что до экранов все-таки добрался, и, как водится, не один, а в компании харизматичных злодеев, гоночных автомобилей и идеально сидящих костюмов.
Документальный фильм Петра Шепотинника — совсем не биография, но настоящий портрет Сергея Бодрова: артиста, режиссера и улыбчивого человека с архивных видеозаписей. Рисуют его вместе с героем коллеги и друзья, среди которых оказываются и Сергей Сельянов, и Надежда Васильева — бессменные соратники и Алексея Балабанова, подарившего нам Данилу Багрова, и самого Бодрова. Те самые свои, найдя которых можно позволить себе, по словам одного из балабановских героев, успокоиться.
Обаятельный фильм финского режиссера Юхо Куосманена похож на своего главного героя Леху, обитателя одного из купе поезда на Мурманск. Волею судеб и кассиров РЖД он оказывается соседом финской девушки Лоры, которая сначала, разумеется, предпочитает от странного русского отстраниться. Сделать это, впрочем, не так-то просто. Мерный стук колес, как известно, сближает не хуже горячительных напитков, а мимолетное знакомство может обернуться дружбой покрепче многих.
Без Растительная Диета
Капли Для Снижения Аппетита И Веса
Кето Диета Контакты
4 Стол Диета В Больнице