Белковая Диета Детей Раннего Возраста
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Логин:
Пароль:
Забыли пароль?
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам .
X
• А .Л . Соколов, т .В . Варламова,
• Введение
• Организация ухода за новорожденным
• Недоношенный ребенок и уход за ним
• Работа медицинской сестры детской палаты родильного дома
• Анатомо-физиологические особенности нервной системы у детей
• Анатомо-физиологические особенности эндокринной системы у детей
• Анатомо-физиологические особенности кожи
• Анатомо-физиологические особенности костной и мышечной системы
• Анатомо-физиологические особенности системы дыхания у детей
• Анатомо-физиологические особенности органов кровообращения
• Анатомо-физиологические особенности органов пищеварения
• Анатомо-физиологические особенности органов мочеобразования и мочеотделения
• Питание детей раннего возраста (1–1,5 года; 1,5–3 года)
• Питание детей дошкольного возраста
• Питание детей школьного возраста (6—17 лет)
• Особенности структуры и организации работы детских больниц
• Порядок поступления больных в стационар
• Приемное отделение детской больницы, структура, организация работы
• Особенности организации стационарной помощи детям
• Основная медицинская и учетная документация стационара
• Вопросы к зачетному заданию:
• Тестовый контроль
• Список литературы
• Содержание
• Особенности ухода за здоровыми и больными детьми для студентов 1 - 2 курсов
• 185910, Г . Петрозаводск, пр . Ленина, 33
<< < < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 / 17 10 11 12 13 14 15 16 17 > Следующая > >>
<< < < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 / 17 10 11 12 13 14 15 16 17 > Следующая > >>
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий .
Новая тема
14 .05 .2015 315 .9 Кб 14 (термины) .doc
09 .11 .2019 124 .42 Кб 0 01_ist_hir .doc
09 .11 .2019 208 .38 Кб 0 02_antisept .doc
09 .11 .2019 524 .29 Кб 0 03_aseptika .doc
09 .11 .2019 590 .34 Кб 1 04_anesteziol .doc
+
Питание
в этих группах различается по: 1) объему
суточного рациона; 2) величине разовых
порций; 3) кулинарной обработке пищи .
Развитие жевательного аппарата позволяет
вводить более твердую пищу, но ребенок
быстро устает от процесса жевания . После
первого года жизни пищу можно разнообразить,
приближая ее по составу и вкусу к пище
взрослых . После 1 года пищу можно
размельчать вилкой, а мясо и рыбу
пропускать через мясорубку 1 раз . К 2
годам у ребенка 20 молочных зубов, и
полужидкую пищу необходимо заменять
более плотной . В питании детей старше
1 года по-прежнему большое место занимают
молоко и молочные продукты (600 мл в
сутки) . Кроме творога, уже можно добавить
неострый сыр, который богат жиром, солями
кальция и фосфора, сметану в небольшом
количестве . К 2 годам молочные продукты,
кроме молока, можно употреблять через
1–2 дня, молоко ежедневно . К 3 годам можно
приготовить творожную запеканку
(100–120 г творога и 20–25 г сметаны) .
Потребность в нутриентах у детей 2–3
лет мало отличается от таковых у грудных
детей . В питании детей 1–3 лет обычно
используют говядину и телятину, допустимы
нежирная свинина, молодая баранина,
мясо кролика, курицы . До 3 лет нельзя
давать мясо утки, гуся, до 2 лет – сосиски,
колбасу, сардельки, так как в этих
продуктах содержится большое количество
трудноусвояемых жиров . В то же время
субпродукты содержат ценные микроэлементы,
полезные для организма . Рыба содержит
легкоперевариваемые белки . Для питания
пригодны сорта многих морских и речных
рыб (исключение составляют жирные и
деликатесные сорта – треска, хек, карп,
окунь) . Мясо и рыбу включают в меню
ежедневно . Мясо 5–6 раз в неделю . Рыбу
1–2 раза . Обязателен хлеб разных сортов .
После 2 лет, кроме манной, гречневой
овсяной, рисовой круп, можно вводить
пшено, ячневую, кукурузную, перловую
крупы . Можно вводить пастилу, мармелад,
варенье, фруктовую карамель, мед .
Потребность ребенка 1–3 лет в сахаре
составляет 40–50 г . Фрукты и овощи
содержат витамины, железо, растительный
белок, органические кислоты, ферменты .
+
Оптимальное
соотношение белков, жиров, углеводов
составляет 1: 1: 4 . Животные белки должны
составлять не менее 65 % общего белка,
растительные жиры – 15 % от общего
количества жиров, пектиновые вещества
и клетчатка – не менее 3 % от суточного
количества углеводов . Молока для детей
дошкольного возраста требуется не менее
500–600 мл в сутки, часть суточной нормы
рекомендуется давать в виде кисломолочных
продуктов . Белковая часть рациона
обеспечивается за счет творога, мяса,
рыбы, птицы (до 150 г в сутки) и яиц (в
среднем 0,5 яйца в сутки) . Жировая часть
рациона обеспечивается за счет указанных
продуктов и за счет сливочного (25 г)
и растительного (9—10 г) масла .
Потребность детей в углеводах в основном
удовлетворяется за счет овощей и фруктов,
а не хлеба и круп, сахара . В сутки положено
до 500 г различных овощей (доля картофеля
составляет не более половины), 150–200 г
свежих овощей и столько же натуральных
фруктовых или овощных соков . Хлеба
ребенку-дошкольнику достаточно 150–170 г
в сутки, общее количество круп и макаронных
изделий не должно превышать 40–50 г в
сутки, количество сахара и кондитерских
изделий – до 50–60 г . У детей 3–7 лет
желудок освобождается от пищи примерно
через 3,5–4 ч . В связи с этим устанавливается
режим питания с промежутками между
приемами пищи в среднем 4 ч, обычное
число приемов пищи – 4, для ослабленных
детей – 5 раз . Наиболее физиологичным
для детей дошкольного возраста считается
такой режим, при котором завтрак
начинается в 7 .30—8 .00 ч, обед – в
11 .30–12 .00 ч, полдник – в 16 .00–16 .30 ч,
ужин – в 19 .00–20 .00 ч . При 5-разовом
кормлении ребенок должен получить
стакан кефира или фрукты непосредственно
перед сном или рано утром . Отклонения
от принятого режима не должны превышать
15–20 мин . Важно не давать ребенку
какую-либо пищу в промежутках между
кормлениями . Не рекомендуются использовать
в качестве питья сладкие соки, сладкий
чай . Недопустимы между кормлениями
сладости, кондитерские изделия . Под
правильным режимом питания понимается
также количественное и качественное
распределение продуктов . В отличие от
детей раннего возраста, которым
рекомендуется более равномерное деление
суточного объема и калорийности пищи,
детям 3–7 лет это деление неравномерно .
Калорийность завтрака и ужина должна
составлять по 25 % суточной калорийности
рациона, обед – 35–40 %, полдник –
10–15 % . Суточный объем пищи в этом
возрасте находится в пределах 1800–2000 мл .
Превышение этих объемов снижает аппетит .
Не следует допускать увеличения объемов
первых блюд у детей с пониженным
аппетитом . Правильный режим питания
детей предусматривает также соответствующее
распределение продуктов в течение
суток . Продукты, богатые животными
белками и жирами, дольше задерживаются
в желудке ребенка и требуют большого
количества пищеварительных соков,
поэтому их следует включать в рацион
питания в первую половину дня, когда
ребенок находится в более активном
состоянии . На ужин рекомендуются
легкоусваиваемые продукты . Таким
образом, на завтрак и обед рекомендуются
блюда, содержащие мясо, рыбу, яйца, на
ужин – молочно-растительные продукты .
На обед рекомендуется дать закуску,
лучше в виде салата из сырых овощей,
оказывающих сокогонное действие, не
слишком объемное первое блюдо, полноценное
мясное или рыбное высококалорийное
блюдо с гарниром, преимущественно из
овощей, на сладкое – лучше всего фруктовый
сок, свежие фрукты, компот или кисель .
На завтрак, как и на ужин, детям дошкольного
возраста можно давать различные каши,
предпочтительнее гречневую и овсяную .
Каши лучше готовить с овощами или
фруктами, молочные каши чередовать с
блюдами из различных овощей в виде
овощных рагу, запеканок, котлет,
винегретов, салатов . Если на завтрак
дается каша, то на ужин должны быть
овощи . На завтрак и ужин рекомендуются
различные блюда из творога, особенно в
сочетании с фруктами . На завтрак
желательны блюда из мяса и рыбы (сосиски,
сардельки, отварная или жареная рыба),
блюда из яиц . В качестве питья лучше
всего горячее молоко или кофейный
напиток на молоке . На ужин в качестве
питья лучше давать кефир или другой
кисломолочный напиток, его можно также
давать через 1,5–2 ч после ужина, перед
сном . Полдник обычно состоит из какого-либо
кисломолочного напитка и хлебобулочных
или кондитерских изделий . Хорошо включать
свежие фрукты или ягоды . При их отсутствии
можно использовать консервированные
фрукты .
Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке .
Оставленные комментарии видны всем .
Для продолжения скачивания необходимо пройти капчу:
Сервис бесплатной оценки стоимости работы
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и на обработку персональных данных .
Прямо сейчас на почту придет автоматическое письмо-подтверждение с информацией о заявке .
©
Студми . Учебные материалы для студентов (info{aт}studme .org) © 2013 - 2021
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных
На втором и третьем году жизни продолжается интенсивный рост организма, увеличивается подвижность ребенка, возрастают его энергетические затраты . Функциональная способность желудочно-кишечного тракта и активность пищеварительных ферментов повышаются, ребенок начинает разжевывать пищу, дифференцированно относиться к ее качеству, приучается самостоятельно есть и т .д .
На втором году жизни, когда у ребенка уже достаточное количество зубов, его меню становится разнообразнее, жидкая и полужидкая пища заменяется более твердой . Основные ингредиенты пищи (белки, жиры, углеводы) в этот период должны поступать в организм в соотношении 1 : 1 : 4 и составлять: белок – 4 г, жир – 4 г, углеводы 15–16 г на 1 кг массы тела . Для полноценного питания важно, чтобы 75% белков были животного происхождения . В рацион ребенка должны включаться продукты, содержащие наиболее полноценные жиры: сливки, сливочное и растительные (не менее 10–20%) масла, желтки, рыбий жир . Потребность в углеводах покрывается за счет сахара, хлеба, овощей, картофеля, каш . С овощами и фруктами ребенок получает необходимые минеральные соли, а также витамины С, А, группы В .
В период от одного года до трех лет активно продолжается формирование скелета, увеличивается мышечная масса, сохраняется высокая потребность в минеральных веществах . Повышается суммарная потребность в витаминах . Важным пищевым продуктом является молоко, необходимый объем его – 600–650 мл в сутки . Часть его желательно заменять кефиром, который легче усваивается и нормализует микробный состав кишечника ребенка . Очень ценен творог, поскольку он содержит полноценные белки и большое количество кальция и фосфора . Солями кальция и фосфора богат и сыр . Помимо молочных продуктов, потребность в полноценном белке покрывается мясными продуктами (нежирные сорта мяса, птицы), можно вводить в рацион нежирные сорта рыбы . В ежедневный рацион входит также хлеб, разные виды круп (овсяная, гречневая, рисовая, пшеничная, кукурузная, пшенная и их смеси) . Основными источниками растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов в этом возрасте являются овощи, зелень, ягоды, фрукты .
Поскольку физиологически незрелая пищеварительная система ребенка раннего возраста не может быстро приспосабливаться к резким изменениям рациона, каждый новый вид пищи вначале дается небольшими порциями . Важно, чтобы внешний вид блюд привлекал внимание ребенка и возбуждал аппетит .
Питание дошкольников отличается от питания детей раннего возраста как в количественном, так и в качественном отношении .
Масса тела ребенка с 4 до 7 лет нарастает в среднем с 15 до 25 кг, а прирост тела в длину составляет 20–30 см . Общая подвижность детей несколько уменьшается, но увеличиваются физические нагрузки: пешие переходы, физкультурные и спортивные занятия и игры .
В периоды вытягивания и нарастания массы тела особенно важно обеспечить детей полноценной нищей . Недостаток в рационе важных питательных веществ сказывается на величине массы тела, на размерах и функциях отдельных органов, состоянии желез внутренней секреции . На увеличение тела в длину (рост) обычно это влияет в меньшей степени . В настоящее время дошкольники часто занимаются в спортивных секциях и кружках, музыкальных школах, поэтому диета для них должна быть обоснованной и иметь соответствующую калорийность . Несбалансированное питание и значительные физические и умственные нагрузки могут приводить к ослаблению иммунитета и, как следствие, к заболеванию детей . Поэтому одним из важнейших в дошкольном возрасте остается принцип сбалансированного питания .
Для растущего организма необходим полноценный белок, количество животных белков должно составлять у трехлетнего ребенка 70%, у пяти-семилетнего – 60% общего их числа . При правильном соотношении животных и растительных белков их усвоение происходит более полно . Белок в пище детей дошкольного возраста в среднем должен обеспечивать 15% ее общей калорийной ценности .
Количество жиров, необходимое после трех лет, практически такое же, как и белков (соотношение 1 : 1) . В диете детей дошкольного и школьного возраста жиры должны быть не только животного, но и растительного происхождения, причем количество последних на уровне 5–10%, а иногда и 25% всех жиров . Необходимость употребления жиров растительного происхождения связана с большим содержанием в них незаменимых ненасыщенных жирных кислот .
Соотношение между белками, жирами и углеводами, так же как и в раннем возрасте, должно составлять 1:1:4 . Излишек углеводов в питании ребенка дошкольного возраста угнетает аппетит, увеличивает брожение в кишечнике, вызывает вздутие, способствует всасыванию недостаточно расщепленных веществ и аллергизации организма, приводит к ожирению, уменьшению подвижности ребенка, снижению сопротивляемости инфекциям . Недостаток углеводов снижает активность нервных клеток, способствует расщеплению жиров и белков и появлению в тканях недоокисленных продуктов .
Суточная калорийность пищи на 50% должна покрываться за счет углеводов . Часть их должны составлять легкоусвояемые углеводы (сахара), а часть – трудноусвояемые, которые на более длительное время создают чувство сытости . Растительная клетчатка в рационе способствует нормализации перистальтики кишечника и выводу шлаков из организма .
Разнообразное питание детей дошкольного возраста обеспечивает в достаточном количестве солями кальция, фосфора, калия, магния . Однако дефицит их может возникнуть из-за нарушения переваривания и всасывания, в частности, такого важного продукта питания, как молоко . Многие здоровые дети не любят молоко в его натуральном виде, у примерно 10% здоровых детей оно плохо переваривается . Большая часть таких детей может употреблять кисломолочные продукты и творог, которыми в рационе можно заменить молоко . Если дети не переносят молочного белка ни в каком виде, то они нуждаются в консультации врача и составлении специальной диеты с преобладанием других источников незаменимых питательных веществ (рыба, яйца, крупы, бобовые) .
Специфика питания школьников связана с анатомо-физиологическими особенностями растущего организма и условиями их деятельности . Повышенная калорийность питания по сравнению со взрослыми объясняется интенсивным обменом веществ, активным ростом организма, особенно в периоды вытягивания, усиленной теплоотдачей и большей подвижностью . Кроме того, напряженная умственная деятельность в процессе обучения приводит к дополнительным расходам энергии и питательных веществ .
Для растущего организма в этот период необходимы мясо, рыба, молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты – полноценные источники белка, кальция и других жизненно важных соединений . В качестве гарнира целесообразно использовать тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок), содержащие большое количество микроэлементов и витаминов . Незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан и гистидин – рассматриваются как факторы роста . Лучшими их источниками являются мясо, рыба и яйца .
Необходимый компонент пищи школьника – сложные углеводы, содержащиеся в муке грубого помола, крупах, сырых овощах и фруктах . Долго расщепляясь в желудочно-кишечном тракте, они сохраняют относительно равномерную концентрацию питательных веществ (простых углеводов) в крови в течение длительного промежутка времени . Кроме того, сопутствующая им в продуктах питания растительная клетчатка обеспечивает правильное пищеварение . Важным компонентом пищи, необходимым для удовлетворения энергетических потребностей школьников, являются жиры как животного, так и растительного происхождения . В отличие от детей более младшего возраста школьники и подростки могут употреблять тугоплавкие животные жиры, но в ограниченном количестве .
Дети и подростки, имеющие повышенные умственные и физические нагрузки (в том числе занимающиеся спортом), нуждаются в увеличении суточной нормы потребления белка до 116–120 г в возрасте 10–13 лет и до 132–140 г в возрасте 14–17 лет .
Интенсивный обмен веществ в этих возрастных периодах требует поступления достаточного количества жидкости: не менее одного-полутора литров жидкости (воды, фруктовых или овощных соков, чая, молока) .
Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не менее четырех раз в день, причем на завтрак, обед и ужин непременно должно быть горячее блюдо . Стремление к самостоятельности, закономерное для этого возраста, диктует необходимость просветительной работы со школьниками и подростками – здоровый образ жизни и рациональное питание должны стать естественными потребностями личности . Это позволит избежать многих "болезней цивилизации", обусловленных неправильным питанием (ожирение, хронические расстройства пищеварения, повышение артериального давления, возникновение которых связывают с популярным среди подростков "фаст-фудом", содержащим избыточное количество сахара и соли, недостатком витаминов, беспорядочным питанием и питанием всухомятку) . У многих подростков в связи с перестройкой всего организма нередко возникают проблемы с лишним весом и состоянием кожи, которые в подавляющем большинстве также вызваны несбалансированным питанием . Многие из них корректируются с помощью правильно подобранной диеты .
Здравствуйте! Меня зовут Светлана . Хотите узнать стоимость написания работы?
Это абсолютно бесплатно и ни к чему вас не обязывает
Совет Врача
Как лечить простуду
Питание детей: рекомендации для родителей
Тест на гипотиреоз
Чудодейственные омега-3
Родители сегодня редко задумываются об особенности питания детей . В то время как большинство детей ежедневно едят соленые чипсы, кондитерские изделия, содержащие большое количество тугоплавких жиров и пищевых добавок, пьют сладкие газированные напитки, в то время как здоровое детское питание невозможно без нежирных белков, молочных продуктов, круп, бобовых и разнообразных свежих овощей и фруктов . В некоторых странах, включая Россию, сегодня больше детей, чем когда-либо имеют избыточный вес, аллергические заболевания . Вместе с тем, организовав правильное питание детей, родители смогут добиться того, что их ребенок будет здоровым и в хорошей физической форме . Специалисты Красноярского Роспотребнадзора составили ряд рекомендаций для родителей .
Питание детей несколько отличается от питания взрослых людей .
Связано это, прежде всего с большими потребностями растущего организма . Если система питания ребенка выстроена правильно, то ребенок нормально развивается как физически, так и психически . Кроме того, правильное питание детей способствует повышению выносливости детского организма,улучшению успеваемости и трудоспособности, устойчивости к стрессовым ситуациям и неблагоприятным воздействиям со стороны окружающего мира, а также укреплению иммунной защиты организма от различных инфекций и заболеваний . Кроме того, постепенно вырабатывается сознательное соблюдение режима питания, употребление разнообразных продуктов и блюд из них, с обязательным использованием фруктов и овощей .
Правильное питание нередко способствует приобретению и вхождению в привычку культуры поведения за столом, а также навыков приема пищи . Основным принципом построения рационального питания детей является не только разнообразие, но и правильное сочетание употребления мясных, рыбных, молочных и зерновых продуктов, а также фруктов, овощей и ягод . Недостаточность или переизбыток потребляемой ребенком пищи может неблагоприятно отразиться на деятельности желудочно-кишечного тракта, способствовать нарушению обмена веществ, увеличению избыточной массы тела (даже до ожирения различных степеней) или привести к истощению . К сожалению, недостатки в организации питания детей не всегда проявляются сразу, зачастую отрицательное воздействие накапливается, а проявляется уже в течение жизни (произойти это может в любом возрасте, в зависимости степени устойчивости организма) .
Врачи и диетологи выделяют в сбалансированном питании несколько основных категорий пищевых продуктов: это зерновые, овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба и бобовые . Эти продукты содержат все необходимые вещества, чтобы организм ребенка мог нормально развиваться . Научно доказано, что профилактикой таких «взрослых» заболеваний, как сахарный диабет, гипертония, избыточный вес и многих других, следует заниматься с момента рождения маленького человека .
1 . Сбалансированность питания детей по содержанию основных пищевых веществ, энергии, микронутриентов и витаминов .
2 . Особенности питания детей подразумевают частоту приемов пищи .
3 . Не менее важно отдавать предпочтение специализированным пищевым продуктам, предназначенным для питания детей и исключить из рациона питания семьи те продукты, которые не следует употреблять детям . Ведь ребенку будет не совсем понятно, почему им нельзя кушать то, что едят взрослые .
Сбалансированность питания детей по основным пищевым веществам, энергии, витаминам и микроэлементам Организм детей и подростков имеет ряд существенных особенностей .
Ткани организма детей на 25% состоят из белков, жиров, углеводов, минеральных солей и на 75% из воды . Основной обмен у детей протекает в 1,5—2 раза быстрее, чем у взрослого человека . Средний расход энергии в сутки (ккал) на 1 кг массы тела детей различного возраста и взрослого человека составляет: до 1 года — 100; от 1 до 3 лет — 100–90; 4–6 лет — 90–80; 7–10 лет — 80–70; 11 —13 лет — 70–65; 14–17 лет — 65–45 .
В примерном меню детей и подростков содержание белков должно обеспечивать 12-15% от калорийности рациона, жиров 30-32% и углеводов 55-58% .
Большое внимание в питании детей и подростков оказывает содержание белка и его аминокислотный состав как основной пластический материал, из которого строятся новые клетки и ткани . При недостатке белка в пище у детей задерживается рост, отстает умственное развитие, изменяется состав костной ткани, снижается сопротивляемость к заболеваниям и деятельность желез внутренней секреции . Белок животного происхождения должен составлять у детей младшего возраста 65–70%, школьного — 60% суточной нормы этого пищевого вещества . По сбалансированности незаменимых аминокислот лучшим продуктом белкового питания в детском возрасте считается молоко и молочные продукты . Суточная потребность в белке зависит от возраста ребенка . На 1 кг массы тела необходимо белка: детям в возрасте от 1 года до 3 лет — 4 г; 4–6 лет — 4–3,5 г; 7–10 лет — 3 г; 11-13 лет — 2,5–2 г; 14–17 лет — 2—1,5 г . Для детей до 3 лет в рационе питания ежедневно следует предусматривать не менее 600 мл молока, а школьного возраста – не менее 500 мл . Кроме того, в рацион питания детей и подростков должны входить мясо, рыба, яйца – продукты, содержащие полноценные белки с богатым аминокислотным составом .
Жиры играют важную роль в развитии ребенка . Они выступают в роли пластического, энергетического материала, снабжают организм витаминами A, D, Е, фосфатидами, полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для развития растущего организма . Особенно рекомендуют сливки, сливочное масло, растительное масло (5–10% общего количества) . Особенно ценны жиры, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты – растительные масла, которые должны составлять не менее 35% от всего количества употребляемых жиров .
У детей отмечается повышенная мышечная активность, в связи с чем, потребность в углеводах у них выше, чем у взрослых, и должна составлять 10–15 г на 1 кг массы тела . В питании детей важное значение имеют легкоусвояемые углеводы, источником которых являются фрукты, ягоды, соки, молоко, варенье, мармелад, пастила, зефир . Количество Сахаров должно составлять 25% общего количества углеводов . Однако, следует помнить, что избыток углеводов в питании детей и подростков приводит к нарушению обмена веществ, ожирению, снижению устойчивости организма к инфекциям .
В связи с процессами роста потребность в витаминах у детей повышена . Особое значение в питании детей и подростков имеют витамины A, D как факторы роста . Источниками этих витаминов служат молоко, мясо, яйца, рыбий жир . В моркови, помидорах, абрикосах содержится провитамин А – каротин . Витамин С и витамины групп В стимулируют процесс роста, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям .
Минеральные вещества в детском организме обеспечивают процесс роста и развития тканей, костной и нервной системы, мозга, зубов, мышц . Особое значение имеют кальций и фосфор, источником которых являются творог, рыба .
Учитывая, что Красноярский край является регионом с недостаточным содержанием йода, в пищевой рацион ребенка обязательно нужно включать продукты, обогащенные йодом .
Соблюдение режима питания детей и подростков имеет большое значение для усвоения организмом пищевых веществ . Детям дошкольного возраста рекомендуется принимать пищу четыре – пять раз в день, через каждые 3 ч, в одно и то же время, распределяя рацион питания следующим образом: завтрак — 25%, обед — 35%, полдник — 15%, ужин — 25% .
В школьном возрасте целесообразно четырехразовое питание, через каждые 4 часа с равномерным распределением суточного рациона: завтрак — 25%, второй завтрак — 20%, обед — 35%, ужин — 20% . Важным оздоровительным мероприятием для детей-учащихся служит правильная организация питания в школе в виде горячих школьных завтраков и обедов в группах продленного дня, рацион которых должен составлять 50—70% суточной нормы, на что родители, к сожалению, мало обращают внимание .
В питании детей рекомендуется ежедневное использование молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп и бобовых, сливочного и растительного масла, сахара, соли, включение в пищевой рацион не менее 2–3 раз в неделю таких продуктов, как творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки натуральные .
Родителям при покупке продуктов для детей, предпочтение следует отдавать специализированной пищевой продукции, предназначенной для питания детей, хлебу ржано-пшеничному, полуфабрикатам мясным и из мяса птицы охлажденным, а не замороженным, мясу не ниже 1 категории, яйцу диетическому, творогу с массовой долей жира не более 9%, сметане с массовой долей жира не более 15%, кисломолочным продуктам, содержащим живые молочнокислые бактерии (информация указывается изготовителем на потребительской упаковке), из кондитерских изделий мармеладу, пастиле, зефиру, свежим фруктам и овощам, крупам и бобовым, а не макаронным изделиям .
Специализированная пищевая продукция – это продукция, предназначенная для детского питания для детей (для детей раннего возраста от 0 до 3 лет, детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше), отвечающая соответствующим физиологическим потребностям детского организма и не причиняющая вред здоровью ребенка соответствующего возраста . Изготовителем в обязательном порядке на потребительской упаковке размещается надпись: «Для детского питания», также на этикетке родитель может прочитать с какого возраста детям рекомендуется данная продукция . К изготовителям такой продукции предъявляются специальные требования, закрепленные законодательством Российской Федерации, а именно: При производстве (изготовлении) пищевой продукции для детскогопитания не допускается использование продовольственного (пищевого) сырья, содержащего ГМО, полученного с применением пестицидов; мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки; коллагенсодер
Белковая Диета Детей Раннего Возраста
Меню Правильного Питания На Неделю С Калориями
Диета 5 Можно Ли Рис
Метод Снижения Веса Татьяны Малаховой