Белкова Витаминная Диета
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Диетология / Барановский А.Ю,. - 2012
Диета в профилактике белково-энергетической недостаточности в раннем послеоперационном периоде у пожилых больных с гастродуоденальными заболеваниями / Барановский А.Ю., Протопопова О.Б. // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. - 2012. - №2. - с. 54-59
И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья
Витаминно-белковая диета — прекрасный вариант для похудения. Во время соблюдения такой диеты не будет мучить чувство голода, а меню можно разнообразить с помощью разных вкусных блюд. Кроме того, витаминно-белковая диета очень эффективна.
Особенностью этой диеты является употребление белковой и витаминной пищи. При этом из рациона необходимо исключить быстрые и медленные углеводы, важно резко ограничить соль, соусы, приправы и специи. Можно в малом количестве употреблять растительные масла.
К белковой пище относится: мясо (говядина и телятина), птица (индейка и курица), морская рыба, белки яиц, молочные и кисломолочные продукты с 1% жирности, любые грибы (кроме консервированных), соевые продукты, горох, фасоль, орехи.
К витаминной пище относятся: любые овощи (кроме морковки и картошки), несладкие фрукты, цитрусы.
Вот несколько правил витаминно-белковой диеты:
Овощи лучше всего употреблять в салатах, в сыром виде. Но можно иногда варить, запекать или готовить на гриле. Мясо и рыбу следует тушить, варить и запекать.
Поскольку большую часть рациона составляет белковая пища, необходимо употреблять достаточно овощей и фруктов. В дневном рационе должно быть не менее 400 г растительной пищи. Так как обилие белков может вызвать нарушение работы кишечника (запоры, метеоризм).
Во время витаминно-белковой диеты желательно заниматься спортом. Но сильные физические нагрузки могут вызывать слабость, поэтому лучше их отложить. Рекомендуется заняться плаванием, йогой, подойдут и пешие прогулки.
Есть и определенные противопоказания. Не рекомендуется придерживаться диеты при проблемах с почками, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, беременности, камнях в желчном пузыре, болезнях мочевого пузыря.
Существует два варианта витаминно-белковой диеты . Один из них рассчитан на десять дней, а другой — на неделю.
Вот примерное меню на день для короткого варианта:
При желании во время обеда и ужина можно добавить овощной салат или запеченные овощи. Кроме того, можно перекусывать не только фруктами, но и творогом или вареными овощами. То есть, меню диеты можно немного менять.
Длительный вариант менее строгий. Порции могут быть немного больше, меню более разнообразное. Но продукты можно употреблять только разрешенные.
Можно составить меню диеты и по-другому. Главное, придерживаться основных принципов и употреблять только белковые продукты, а также овощи и фрукты.
Что можно приготовить во время диеты? Рецептов масса. Поэтому главное проявить фантазию. Можно выбрать голубцы, рагу, котлеты, запеканки, соте, салаты, отбивные, омлеты и многое другое. Рецепты очень разные: и простые, и оригинальные.
500 г филе индейки мелко нарезать, добавить измельченный кабачок (300 г), стебель сельдерея, половину луковицы и два зубчика чеснока. Пропустить все через мясорубку. Добавить столовую ложку овсяных хлопьев, немного соли, сделать тефтели. Тушить в кастрюлю на медленном огне в течение получаса.
Два филе окуня разрезать поперек острым ножом, чуть смазать оливковым маслом. Сбрызнуть соевым соусом. Апельсин разрезать на несколько долек, соком из двух долек полить рыбу, а остальные дольки выложить сверху. Закрыть рыбу фольгой и запекать 20 минут.
Измельчить зеленый лук и укроп, чеснок натереть на терке. Все смешать. Рыбное филе полить лимонным соком, выложить смесь зелени и укропа, завернуть рулетом и закрепить зубочистками. Запекать полчаса и подавать со свежей зеленью.
Любую рыбу разделать на филе, сверху выложить овощи (нарезанные томаты, красный сладкий перец, отваренную стручковую фасоль, тушеную морковь). Можно к овощной массе добавить немного натурального йогурта, чтобы начинка была более сочной. Закрыть фольгой и запекать примерно 20 минут.
400 г говядины измельчить и опустить в кастрюлю с водой и варить полчаса. Затем добавить измельченный лук, два сладких перца, 200 г спаржи, четыре помидора, варить 20 минут. Добавить в суп 150 г шпината, пучок измельченной кинзы, варить еще пару минут.
Нарезать кубиками 400 г тыквы, 200 г стручковой фасоли, три помидора и два сладких перца. Опустить овощи в кипящую воду и варить 15 минут. Затем добавить два зубчика чеснока, проварить еще пять минут и взбить блендером. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Нарезать два баклажана кубиками, выложить в форму для запекания. Сверху выложить шампиньоны (лучше взять маленькие грибы), а затем три нарезанных сладких перца. Посыпать брынзой и запекать, прикрыв фольгой двадцать минут.
Кубиками нарезать киви, два яблока, 150 г сладкой тыквы натереть на крупной терке. Все смешать и заправить салат лимонным соком.
Взбить блендером грушу, пару персиков, апельсин, пару мандаринов. Можно добавить немного апельсинового сока.
Такие рецепты полезны и для здоровья . Ведь продукты не подвергаются жарке. И, конечно, такие блюда помогают легче переносить диету. Поэтому, если нет противопоказаний, стоит попробовать витаминно-белковый вариант.
Medaboutme 2021. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Medaboutme 2020. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Enable accessibility for visually impaired
Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Не рискуйте вашим здоровьем.
( 3 голосов, средняя оценка: 5,00 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Не рискуйте вашим здоровьем.
Достаточно вбить в поисковик «диета для похудения», как всезнающий Google выдаст десятки названий. Здесь вам низкоуглеводная , низкокалорийная , белковая, кето-диета и еще несколько десятков «именных» программ, обещающих снижение веса. Если проанализировать моду на диеты (а такая, не сомневайтесь, также существует!), то в разное время маятник сдвигается то в сторону низкокалорийных, то в сторону белковых систем питания. Сейчас, говорят некоторые наблюдательные диетологи, длится эпоха «голодных» диет, а многие барышни, желающие избавиться от растолстевших боков, воспринимают белковую пищу как нечто чрезмерно калорийное и недостойное их рациона. А как обстоят дела на самом деле: можно ли похудеть на высокобелковой диете?
Не существует жесткой границы между обычной белковой и высокобелковой диетой (ВБД). Но, как правило, если более чем 35% суточной калорийности составляют протеиновые продукты, говорят о высокобелковой диете. Обычный суточный рацион взрослого человека должен на 30-35% состоять из белков. Но зачем, собственно, нужны протеины и какова их роль в процессе сжигания жировых отложений?
В нашем теле белки выполняют много разнообразных функций. Белковая пища необходима хотя бы потому, что от нее зависит качество мускулатуры, кожи, волос, ногтей, костей, зубов. При дефиците белка эти ткани не смогут расти и регенерироваться. Без достаточного количества белка организм не сможет продуцировать необходимые для его функционирования гормоны и ферменты . Кроме того, белки можно назвать эдакой «службой доставки» в пределах организма: эти вещества помогают транспортировать молекулы кислорода ко всем клетках. И это только несколько пунктов из огромного «послужного» списка белков.
Нежелательно забывать и о том, что белки состоят из более мелких частиц – аминокислот . Человеческий организм нуждается в 22 из них. Девять аминокислот являются незаменимыми, их наши организмы не умеют вырабатывать самостоятельно, а должны получать из пищи. Зависимо от аминокислотного профиля пищевой белок различают по качеству. Все белки, полученные из продуктов животного происхождения, называют полными, то есть они содержат все необходимые для нас аминокислоты. К этой категории принадлежат яйца, молочная продукция, рыба, мясо, птица. Растительные белки также обеспечивают человека большим количеством аминокислот, но не всеми из списка незаменимых, поэтому они «неполные». Лучшими источниками растительного белка принято считать бобы, сою , злаки, семена, орехи. И когда речь идет о высокобелковой диете, очень важно учитывать качество тех самых белков.
Многие исследования указывают на то, что усиленное потребление белковой пищи может повлиять на аппетит, скорость метаболизма, вес тела и его состав (изменить соотношение жировой ткани и мышечной).
Богатая белком диета эффективно подавляет голод и сохраняет ощущение сытости в течение нескольких часов после трапезы. И что самое удивительное, причина – не в высокой калорийности. Белок, с одной стороны, активизирует продуцирование в организме гормонов, которые создают ощущение сытости, а с другой, подавляет выработку так называемого гормона голода. По этой причине, белковая пища считается одной из самых лучших для подавления «зверского аппетита».
В процессе научного эксперимента, в котором принимали участие 20 здоровых молодых людей, подопытным из первой группы позволили употреблять в день столько пищи, сколько они хотят, но при этом все продукты содержали 30% белка. Представителям второй группы предложили то же самое, но при этом пища содержала только 10% протеинов. В итоге оказалось, что молодые люди из первой группы за день съедали в среднем на 440 килокалорий меньше, чем юноши из второй.
Еще одна способность белка – ускорять метаболизм и тем самым увеличить количество сжигаемых калорий. Некоторые исследователи, ссылаясь на собственные наблюдения, утверждают, что белковая пища может ускорить метаболизм на 20-35%. То есть люди, соблюдающие высокопротеиновую программу питания, быстрее наедаются, дольше остаются сытыми, а в итоге еще и сжигают больше калорий.
Но и это еще не все удивительные факты о влиянии белка на массу тела. Оказалось, что протеиновая еда не просто способствует снижению веса, а целенаправленно ведет борьбу с жировыми отложениями. Говоря об этом, исследователи ссылаются на 6-месячный опыт, в котором приняли участие 65 женщин с лишним весом. В результате оказалось, что участницы эксперимента, потребляющие больше белка, потеряли больше жиров , но в то же время сохранили мышечную массу. Этот «феномен» в науке известен как состояние кетоза, когда организм перестраивается на особый режим и в качестве источника энергии использует жировые отложения на теле. Но чтобы запустить кетоз, важно не просто употреблять много белков, но и исключить из рациона углеводы .
Сбросить вес – это, как говорится, только половина дела. В борьбе с лишними килограммами важно не потерять здоровье и сохранить красоту. В этом случае нет равных системе питания, основанной на потреблении большого количества протеинов.
Белки, как уже упоминалось, сохраняют мышечную массу. А если во время белковой диеты заниматься силовыми тренировками, можно придать рельеф прессу, рукам и ногам. Если предстоит убрать много лишних килограммов, то появляется риск обвисания кожи на руках, ногах, животе. Предотвратить это опять-таки поможет белковая пища и умеренные физические нагрузки. Некоторые несбалансированные диеты могут сделать костную ткань хрупкой и слабой. Соблюдение высокопротеиновой системы питания, в которой содержится много молочной продукции, исключает этот риск, и наоборот, улучшает структуру костей и зубов.
По поводу суточной порции белков, необходимой для эффективного снижения веса, у исследователей мнения разошлись. Но если отталкиваться от мысли, что калорийность высокобелковой диеты должна больше чем на 35% состоять из протеиновой пищи, то получаются следующие показатели. При общей калорийности диеты в 800 ккал/сутки надо съедать не меньше 70 г белковой пищи. При 1000 ккал/сутки – 87,5 г, при 1200 ккал – 105 г, при 1500 ккал – 131 г. Но это еще, так сказать, «сырые» цифры, поскольку огромное значение имеет и масса тела человека, соблюдающего высокобелковую диету. Согласно нормам, рассчитанным для бодибилдеров, суточная норма протеинов должна составлять примерно 2-3 г нутриента на 1 кг массы тела. В некоторых случаях порцию белков увеличивают до 3-4 г/1 кг, но в таком случае существенно повышается риск побочных эффектов, о которых поговорим немного позже.
Еще одно важное замечание. Соблюдать высокобелковую диету – это не значит, что за один присест надо съесть килограмм рыбы или мяса. Человеческий организм работает таким образом, что за один прием пищи он способен усвоить не больше 10-20 г чистых белков. Остальное можно считать выброшенным на ветер.
Также для эффективного сжигания жира и наращивания мускул имеет значение качество белков. Большинство сторонников высокопротеиновой диеты выступают за белки животного происхождения, так как они почти полностью усваиваются нашими организмами. Но в то же время нет резона в течение всей диеты кушать исключительно курицу , мясо и рыбу. Молочная продукция, яйца, бобы, злаки, соя, некоторые овощи, орехи и семена также должны присутствовать в рационе как альтернативный источник протеинов.
Высокобелковая диета – одна из тех систем питания, которые помогают «приручить» аппетит и надолго утолить голод. Но начинать похудение по этой программе следует постепенно, каждый день медленно увеличивая потребление белков.
Выбирая продукты для диетического рациона, важно чтобы они содержали минимум насыщенных жиров . По этой причине лучше отдавать предпочтение диетическим сортам мяса и нежирной молочной продукции. Практически идеальный источник белка для диеты – морская рыба и морепродукты. Помимо полноценного белка, в них содержатся омега-3 жирные кислоты – невероятно полезные для организма вещества.
Но если, так сказать, традиционные источники белка уже изрядно поднадоели за время продолжительной высокопротеиновой диеты, можно дополнить меню альтернативными продуктами. Взять хотя бы шпинат . В 100 г этого листового овоща содержится 2,5 г белка. Достаточно добавить горсть этого продукта в суп, омлет или приготовить из него салат, чтобы повысить на несколько граммов количество белка в дневном рационе. Примерно столько же нутриента (2,6 г) содержится в 100 г экзотического фрукта гуава , а в одном среднем артишоке есть больше 4 г протеина. Еще лучший источник белков – горох . В 100 г свежего зеленого горошка помещается 5 г белка, в двух ломтиках хлеба из цельного зерна специалисты насчитали примерно 10 г белков, а в 100 г миндаля – всех 20 г полезного нутриента.
В рейтинге всех видов диет для похудения белковые системы для снижения веса считаются одними из наиболее эффективных и полезных. Но не все белковые диеты одинаково популярны и эффективны.
Одна из самых популярных – система питания по Аткинсу . По замыслу автора этой программы питания, в рационе предусмотрено 29-30% белка. Многие берут за основу программу Аткинса, но повышают суточное количество белков, чтобы суммарно получалось 35% нутриента. Еще одна популярная белковая система – диета Южного пляжа, придуманная американским кардиологом Артуром Агатстоном. Она, как и диета Аткинса, основывается на потреблении 30% протеиновой пищи в сутки. Но при желании, количество белков также легко откорректировать, в частности за счет уменьшения жиров.
Этот план питания предусматривает употребление примерно 100 г белка ежедневно. Тем не менее, при желании можно увеличить порции протеинов до необходимых именно вам суточных норм.
Завтрак: 3 яйца, 1 тост из цельнозернового хлеба, 1 столовая ложка оливкового масла , груша .
Обед: салат из авокадо и творога, апельсин .
Ужин: 150-200 г говяжьего стейка, цукини .
Завтрак: коктейль из 1 стакана молока и клубники .
Обед: 150 г лосося , салат из яблока и листовой зелени с оливковым маслом и соком лимона .
Ужин: 100-150 г куриного мяса, брюссельская капуста .
Завтрак: овсянка с натуральным йогуртом и горстью рубленых орехов.
Обед: 120 г курицы, салат из авокадо и красного перца, персик .
Ужин: 150 г телятины , коричневый рис.
Завтрак: омлет из 3 яиц и 100 г сыра с маслинами, апельсин.
Обед: 150 г телятины, тушеные овощи.
Ужин: 120 г палтуса , чечевица, брокколи на пару.
Завтрак: 100 г творога с горстью орехов, яблоками и корицей .
Обед: 150 г лосося, тушенная в оливковом масле морковь , 2 ломтика цельнозернового хлеба.
Ужин: куриные котлеты на пару, спагетти .
Завтрак: 2 отварные яйца, 30 г сыра, томаты, тост из цельнозернового хлеба.
Обед: куриное филе, черный рис, салат из любимых овощей.
Ужин: 85 г креветок /120 г морской рыбы, фасоль , тушенная с болгарским перцем и луком.
Обед: говяжий стейк с тушеными овощами, ломтик хлеба из цельного зерна.
Ужин: 200 г лосося или другой морской рыбы, приготовленной на гриле, тушеный шпинат.
Соблюдая эту систему питания для снижения веса, нельзя забывать о важности физической нагрузки и ежедневного употребления хотя бы 2 л чистой воды .
Белок хоть и незаменимый для организма нутриент, но когда он в избытке, то становится весьма коварным. Взять хотя бы костную ткань. Потребление позволенного количества белка в сутки позволяет укрепить кости, но достаточно перейти за черту «суточная норма», как белок начинает, наоборот, вымывать из костей кальций , делая их ломкими. По мнению некоторых исследователей, достаточно в течение 2 недель соблюдать диету с чрезвычайно высоким содержанием протеинов, чтобы вызвать потерю костной массы. Кроме того, злоупотребление белковой пищей может вызвать нарушения в работе почек.
Для некоторых людей высокобелковая диета не подходит хотя бы потому, что соблюдение такого принципа питания вызывает сильные головные боли и тошноту. Эта же диета противопоказана беременным, кормящим матерям, пожилым людям и лицам, страдающих болезнями почек или печени.
Свой лишний вес многие люди оправдывают генетикой. Генетические особенности имеют определенное влияние на типаж фигуры, склонность к ожирению и восприимчивость к диетам. По этой причине исследователи проанализировали генетический код представителей разных народностей на разных континентах. Оказалось, что белковая диета для 67% населения планеты является эффективной для похудения. Так что если вы принадлежите к любителям белковой пищи и не имеете проблем со здоровьем, тогда смело можете испытать на себе эффективность высокобелковой диеты. Тем более, что данная система питания не только поможет убрать лишний жир, но и улучшит состояние мышц.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
💼 65078, Украина, г. Одесса, ул. Космонавтов, 32, офис 7002
⌚️ пн–пт с 9:00 до 18:00, сб–вс – выходные
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по электронной почте info@foodandhealth.ru
Витаминно - белковая диета для похудения: меню на неделю, отзывы - Medside.ru
Витаминно - белковая диета
Высокобелковая диета для похудения: меню на неделю | Food and Health
Какие витамины нужно принимать при диете
Белковая диета для похудения
Диета Дюкана Сосиски Можно
Щелочная Диета Меню На 3 Недели
Как Вычислить Лишний Вес
Белкова Витаминная Диета
