Бефстроганов

Ингредиенты:

-Говядина для жарки - 600 г

-Лук репчатый (100 г) - 2 шт.

-Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

-Петрушка - 20 г

-Сметана - 250 г

-Растительное масло - 40 мл

-Соль - 1/2 ч.л.

-Мука пшеничная - 30 г

-Укроп - 20 г

Приготовление:

Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.

Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.

К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.

Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин.. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.

Приятного аппетита!

https://t.me/papafood