Базиликовая соль.
Базиликовая соль
15 м
Ингредиенты
Порции: 100 г
- 4–5 веточек свежего базилика
- 100 г морской соли
Приготовление
- 1. Промыть базилик и промокнуть для удаления лишней влаги. Нарезать листья базилика вместе со стеблями.
- 2. Поместить в чашу блендера базилик и соль и измельчить навысокой скорости в течение 3–4 минут. Соль должна полностью смешаться с базиликом и приобрести ярко-зеленый оттенок.
- 3. Застелить противень или рабочую поверхность бумагой для выпечки, выложить на нее соль тонким ровным слоем и накрыть чистым полотенцем. Дать полностью высохнуть в течение 4–6 часов (время будет зависеть от температуры и влажности окружающей среды). В процессе высыхания соль станет светлее и менее интенсивного цвета.
- 4. Переложить полностью высохшую соль в чистую баночку, закрыть крышкой и использовать по назначению. Хранить в течение 6 месяцев.
По этому принципу вы можете приготовить соль из любых ингредиентов, розмарин, петрушка, укроп,тимьян,эстрагот,тмин и т.д.
Важно только использовать крупную морскую соль для этого.
#специи
#приправы
#соль