Баурсаки на кефире

- Кефир (теплый) - 500 мл;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Соль - 1 ч. л.;
- Сахар - 2 ст. л.;
- Масло растительное - 2 ст. л.;
- Сода - 1 ч. л.;
- Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.;
- Мука пшеничная/Мука (сколько возьмет);

1. Замешиваем тесто из всех ингредиентов и поставим в теплое место на 1 час.
2. Тесто делим, катаем колбаски и режем на небольшие кусочки. Оставляем на 15-20 мин подниматься.
3. Для детей можно сделать сладкие с кусочком мармелада внутри.
4. А теперь секрет моей свекрови. Она жарила баурсаки в смеси подсолнечного масла и кулинарного жира. Из-за этого ее баурсаки не были такими жирными и оставались мягкими и на следующий день.
5. В глубокую кастрюлю или казан в равном количестве вливаем масло.
6. Разогреваем хорошо масло.
7. Бросаем кусочки теста и мешаем.
8. Обжариваем до золотого цвета.
9. Вот такае красавцы у меня получились.