Barq's Root Beer

Импортированная из США газировка от компании Barq's Brothers Bottling Company, основанная в 1890 году братьями Барками во французском квартале Нового Орлеана, перешедшая в 2000 под крыло The Coca-Cola Company.
На вкус и аромат как выдержанная в дубовой бочке газировка со вкусом bubble gum. Это звучит немного странно, но на самом деле довольно вкусная штуковина.
Почему в органолептике бочка и почему на банке нарисованы дубовые бочки? Все просто, это корневое пиво или рутбир (Root Beer) или сарсапарилла, изготовленное из коры дерева Сарсафраса. Разработано и представлено на выставке в Филадельфии в 1876 году Чарльзом Хайресом. Корневое пиво бывает алкогольным и безалкогольным. Алкогольную версию сбраживают и получается всего 0,4% об., что даже меньше, чем у нашего кваса.

Однако, в чистом виде использовать кору Сассафраса запретили еще в 1960 году, ввиду содержания в ней вещества сафрол, проявляющего канцерогенные свойства. Поэтому сейчас корневое пиво выпускают без сафрола, что, по мнению любителей, делает вкус напитка более бедным.

Рутбир не имеет стандартов, что позволяет выпускать его огромному числу производителей из каждого штата, по своим индивидуальным рецептам. Напиток может содержать в себе экстракты акации, ванили, вишневой коры, корня лакрицы, мускатного ореха, аниса, мелисы, гвоздики и корицы. Один из брендов содержит в себе даже кофеин.