Barbe Ruby

Фруктовое крепкое пиво верхового брожения, Бельгия 

🇧🇪 

Тот, кто внимательно читал предыдущий пост Beerphabet, увидев строку «пиво верхового брожения», сразу поймет, что это эль. Но не просто эль, а сваренный в мекке красных кислых элей, выполненных во фламандском стиле, пивоварне Verhaeghe. В этом знаковом для любителей бельгийского пенного месте варят легендарную «Герцогиню» - «Duchesse de Bourgogne» - пожалуй самый известный бельгийский «кисляк», о котором напишу отдельный пост. 

Цвет: «Барб руби» имеет роскошный, нетипичный для пива цвет - мутно рубиновый, кисельного цвета с нестойкой воздушной пеной причудливого розового оттенка.

Аромат: Если сесть одному в небольшом помещении и налить себе бокал свежего Barbe Ruby, то есть риск оказаться в вишневом саду - настолько ароматен этот эль! 🍒 

Вкус: Густой, очень питкий за счёт первых сладких нот, этот коварный образец (крепость 7,7%) «стягивает» полнотелой выраженной кислятиной, будто кушаешь недозревшую вишню прямо с дерева. В послевкусии на корне языка лёгкой-лёгкой горчинкой остается миндальность вишнёвой косточки и пряность.

Как пить: Взяв отгул, отложив дела и, заклинаю, разливным! 🙏🏻

Поразительно, но Barbe Ruby можно пить даже теплым, степень охлаждения будет влиять только на уровень кислотности, но даже на её минимуме этот образец не из тех, кто позволит обходится собой весь вечер. После, максимум, пары бокалов аскомина неизбежна: мина будет такой кислой, а голова тяжелой, что захочется пощадить рецепторы и резко перейти на какой-нибудь нейтральный лагер. 

Из закусок - молодой лёгкий сыр, типа бурраты или моцареллы.

Резюме: Завершенное сбалансированное пиво, что называется «пить, когда хочется есть» 👍🏻

Цена: разливное 300-350 рублей;  бутылка 0.33 350-385 рублей