Балык экмек – рецепт приготовления

Для основы:

2 булочки из пшеничной муки

1 филе скумбрии, минтая или другой рыбы

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. сока лимона

Для салата:

немного листьев салата

половинка стручка красного перца

половинка средней морковки

четверть большой красной луковицы

половина ч. л. хлопьев чили

Для соуса:

4 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. сока лимона

1 ч. л. меда

по вкусу соль и перец

Подготовьте все ингредиенты для приготовления турецкого сэндвича с рыбой. Рыбу предварительно разморозьте в холодильнике.

Филе посолите и поперчите с обеих сторон. Разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте рыбу по несколько минут с обеих сторон до золотистой корочки.

Очистите половину небольшой красной луковицы (или четверть большой) и нарежьте тонкими полукольцами. Половину красного перца нарежьте тонкой соломкой.

Очистите половину моркови и нарежьте тоненькой соломкой. Если у вас есть терка для моркови по-корейски, можете воспользоваться ею.

Салат нарежьте тонкими полосками или порвите руками. Выложите все овощи в миску.

Добавьте к овощам немного соли и ½ ч. л. хлопьев чили. Для соуса смешайте в мисочке 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда и 3 ст. л. сока лимона. Добавьте соус к салату и перемешайте.

Булочки разрежьте пополам. Выложите на нижнюю булочку салат.

Сверху на салат выложите часть филе, а сверху вторую часть салата. То же самое и со второй булочкой.

Приятного аппетита!